Lyonnaise solata (oz Solata Lyonnaise) je tradicionalna jed, ki izvira iz mesta Lyon (oglašano kot eno najboljših gastronomskih mest v Franciji). Kar zadeva solate, ta dosega vse visoke tone. Poširana jajca delujejo skoraj kot drugi preliv in dajejo verodostojnost ocvrtim krutonom, ki so v slanini, da pomagajo pri namakanju. Frisee (ali solata draguljev) daje malo poigravanja in poskrbi za hrustljaj. Medtem ko preliv dodaja note trpkosti in pikantnosti, harmonično zaokrožuje druge sestavine.
4
porcije10
minut30
minutSolatni preliv po tem receptu lahko pripravite nekaj dni vnaprej, še posebej, ker je v tem receptu vključena precejšnja priprava, kar bo zagotovo prihranilo malo časa. Frisee solata je lahko težavna sestavina, ki jo lahko dobite. Gem solata, rukola ali celo endivija so dobrodošle zamenjave.
2žlicebeli vinski kis
8vsakjajca
4 – 5vsakdebele rezine slanine, narezane na kocke
1vsakdemi baguette (ali polovica cele bagete)
1vsakšalotka, olupljena in sesekljana
1vsakstroki česna, olupljeni in sesekljani
1žlicadijon
2žlicebeli vinski kis
6žliceekstra deviško oljčno olje srednje intenzivnosti
1/4čajna žličkamlet črni poper
ščepeckristalni sladkor
5ozsolata frize ali dragulj
Maj. 3. 2022
Rum Flip z vloženimi češnjami v olivnem olju
Ta koktajl je vrhunska pijača. Primerno za modne, slavnostne priložnosti ali bolj sproščene, sproščene večere.
Maj. 31. 2023
Ocvrti riž s kozicami v olivnem olju
Za začinjanje jasminovega riža uporabljamo kombinacijo sojine omake in mlete kurkume, še preden ga prepražimo, da zagotovimo, da je vsako zrno aromatično.
18. april 2023
Klasična solata Cobb s prelivom iz olivnega olja Bleu Cheese
Obilne glavne solate so še posebej zadovoljive za kosilo ali večerjo. Sestavine solate so klasične, sestavljene iz vseh tistih okusnih sestavin, ki jih pozna dobra solata Cobb.
18. april 2023
Zakaj pohati v ekstra deviškem oljčnem olju? Krivolov v EVOO prinese jastogu svoje lastne okuse, prav tako pa ustvari veliko bolj nežnega in slastnega jastoga, kot bi ga kadar koli lahko voda.