Pizze v detroitskem slogu so tako v modi. Ta pravokotna čudeža imajo debelo skorjo, podobno focacci, ki je prekrita s koščki sira in paradižnikovi omaki. Prelivi se namažejo vse do roba, kar nastane temno karamelizirana in hrustljava skorjica.
Tradicionalne pice v detroitskem slogu uporabljajo za preliv zelo regionalno specifičen sir (to je zelo težko dobiti zunaj Detroita). Te okuse posnemamo z mešanico mocarele, muensterja in jacka. Za poudarjanje mešanice sira in feferona uporabljamo ekstra deviško olivno olje srednje intenzivnosti v receptu za skorjo in za kuhanje pice. Bolj robustno olivno olje ponuja drzen okus, uravnoteženo grenkobo in izrazit poper, kot nalašč za pico.
4 – 6
porcije10
minut20
minutTesto lahko naredite vnaprej in ga za dan ali dva v hladilniku, nato pa ga pustite vzhajati in počivati pri sobni temperaturi, dokler ni lepo in vzglavnik. Lahko eksperimentirate z drugimi dodatki, da izpopolnite svojo pico.
2 1/2skodelicevečnamenska moka
1 1/2 čajne žličkesuhi aktivni kvas
1 žlicasol
1pokaltopla voda
1 žlicaekstra deviško oljčno olje srednje intenzivnosti do robustnega in še več za posipanje
4ozmonterey jack sir, narezan na majhne kocke
4ozsir muenster, narezan na majhne kocke
4ozpolnomastna mocarela, narezana na majhne kocke
2 1/2skodelicepizza omaka
5ozfeferoni, narezani
Italijanska začimba
zdrobljena rdeča paprika v kosmičih
sveži listi bazilike
September 5, 2020
Solata iz pečene pese s sladko koruzo, kozjim sirom in pistacijami
Sladka in zemeljska solata iz pečene pese, s sladko koruzo in pikantnim kozjim sirom.
November 9, 2020
Rižota s parmezanom in limono z vinski poširanimi kozicami
Ta rižota z limoninim parmezanom z vinski poširanimi kozicami je popolna jesenska predjed. Priprava traja manj kot 30 minut in se odlično obnese za obilno večerjo ali odlično prilogo za vaše naslednje druženje!
Oktober 23, 2020
Portugalska kruhova juha s poširanim jajcem, česnom in olivnim oljem
Ta preprosta krepka juha je malo podobna slani kaši enolončnici, vendar je namesto ovsa ali riža narejena s kruhom). To je izredno okusna hrana za popolno udobje na žalosten dan in bogata z okusi česna, deviškega ekstra oljčnega olja, mehkih poširanih jajc, piščančje juhe in koriandra.
Jul. 30, 2021
Oljčno olje in lešnikovo maslo
Priprava lastnega orehovega masla je precej preprosta naloga, ki ima pogosto zelo okusen rezultat. To preprosto lešnikovo maslo je zmerno sladko s pridihom živahnosti zaradi uporabe rahlo intenzivnega deviškega ekstra oljčnega olja.