`DIY marinirani na soncu sušeni paradižniki - Olive Oil Times

DIY marinirani na soncu sušeni paradižniki

Poskusite te paradižnike v svojih najljubših solatah, kot okusen dodatek sendvičem ali kot dodatek h kateremu koli krožniku s sirom in mesninami.
DIY marinirani na soncu sušeni paradižniki
Avtor: Patterson Watkins
6. april 2023 13:29 UTC

Ti domači sušeni paradižniki se ne sušijo na soncu; ta korak smo poenostavili s sušenjem v pečici (prav tako ne potrebujete dehidratorja — jupi). Ta korak sušenja koncentrira okuse paradižnika. Mariniranje posušenih paradižnikov v ekstra deviškem oljčnem olju lahko vnese še več okusa, zaradi česar je ta sestavina popolnoma nasičena s slastjo. 

Te paradižnike mariniramo v ekstra deviškem olivnem olju, jabolčnem kisu, šalotki, česnu, rožmarinu in timijanu. Oljčno olje deluje kot izenačevalnik, porazdeli arome in okuse ter prekrije paradižnik s temi elementi. Kislina iz kisa omogoča, da se okusi in arome vpijejo v posušene paradižnike – popolna infuzija okusa.

diy-marinirani-sušeni-paradižniki-oljčno-olje-krat-diy-marinirani-sušeni-paradižniki-

DIY marinirani na soncu sušeni paradižniki

5iz4glasov
Tečaj: StraniKuhinja: SredozemljeZahtevnost: Enostavno
Vreče

4

porcije
Čas priprave

10

minut

Poskusite te paradižnike v svojih najljubših solatah, kot okusen dodatek sendvičem ali kot dodatek h kateremu koli krožniku s sirom in mesninami. Marinirane posušene paradižnike je najbolje, če jih pustimo marinirati čez noč in jih porabimo v nekaj dneh, približno 4 – 5 dni.

Sestavine

  • 1 1/2lbs.Romski paradižnik, prepolovljen

  • 2čajne žličkesol

  • Marinada:
  • 3/4pokalblago do srednje intenzivno ekstra deviško oljčno olje

  • 2 žlicejabolčni kis

  • 1vsakšalotka, olupljena in sesekljana

  • 2vsakolupljen strok česna

  • 2 čajne žličkekristalni sladkor

  • sveže vejice rožmarina in timijana

Navodila

  • Pečico segrejte na 175°F in velik pekač obložite z rešetko.
  • Paradižnik položite na rešetko s prerezano stranjo navzgor in obilno potresite s soljo. Postavite v pečico in sušite 2 1/2 uri.
  • Po tem prvem sušenju pekač vzemite iz pečice, paradižnike obrnite in jih nežno pritisnite (z vilicami ali lopatko), da iztisnete vso zaostalo tekočino. Vrnite v pečico in sušite še 2 uri ali dokler ni popolnoma dehidriran. Odstranite iz pečice in pustite, da se ohladi na sobni temperaturi.
  • Če želite marinirati paradižnik, dajte oljčno olje in kis v velik kozarec ali posodo, ki jo je mogoče zapreti (prepričajte se, da je bila kozarec ali posoda temeljito očiščena). Posušene paradižnike, šalotko, česen, sladkor in vejice zelišč dajte v kozarec, zaprite in nežno pretresite, da se sestavine porazdelijo.
  • Pred serviranjem postavite v hladilnik za največ 3 dni. Ko ste pripravljeni za serviranje, marinirane posušene paradižnike vzemite iz hladilnika in jih pustite počivati ​​na sobni temperaturi 1 uro. 

Odkrijte več receptov z ekstra deviškim oljčnim oljem.


oglas
oglas

Več receptov