Dobro znana in priljubljena tapas jed v Španiji, papatas bravas je lahko veliko več kot le skromna barska malica.
Za popolne patate sta običajno dve komponenti: krompir in omaka. Bravas, rahlo začinjena paradižnikova omaka, doda nekaj slastnega pridiha. V tem receptu je omaka bravas združena z aiolijem (česnovo majonezo) zaradi preprostosti.
4
porcije15
minut25
minutZa hitrejši čas priprave lahko vnaprej pripravite bravas-aioli. V hladilniku ga lahko hranimo nekaj dni (to bo pomagalo tudi zliti okuse).
1/4pokalblago do srednje intenzivno ekstra deviško oljčno olje
1vsakšalotka, olupljena in narezana
2vsakstroki česna, olupljeni in narezani
6 – 8vsaksrednje rumen yukon zlati ali rdeči bliss krompir, srednje velike kocke
1čajna žličkasol
1 žlicadimljena paprika, razdeljena
1pokalmajoneza
1vsakmajhen roma paradižnik, velike kocke
1 – 2čajne žličkepekoča omaka
3 žlice koriander, sesekljan za okras
limonine rezine za okras
6. april 2023
Začinjeni italijanski sendviči za zajtrk
Z vsemi svojimi okusnimi začimbami in sadjem se oljčno olje srednje intenzivnosti zelo dobro obnese v tem receptu, uporablja se tako za namaz kot za kuhanje in pripravo klobas in jajc.
18. april 2023
Klasična solata Cobb s prelivom iz olivnega olja Bleu Cheese
Obilne glavne solate so še posebej zadovoljive za kosilo ali večerjo. Sestavine solate so klasične, sestavljene iz vseh tistih okusnih sestavin, ki jih pozna dobra solata Cobb.
Avgust 29, 2022
Mokro podrgnjena rebra z oljčnim oljem
Ta počasi pečena rebrca so mehka in prepojena z vsemi tistimi navdihujočimi okusi BBQ, ne da bi morali prižgati žar ali kadilnico.
25. april 2022
Pizza v detroitskem slogu s skorjo EVOO
Pizze v detroitskem slogu so tako v modi. Ta pravokotna čudeža imajo debelo skorjo, podobno focacci, ki je prekrita s koščki sira in paradižnikovi omaki. Prelivi se razporedijo vse do roba, kar nastane temno karamelizirana in hrustljava skorjica.