`Torta iz fig in olivnega olja s konjak glazuro - Olive Oil Times

Torta iz fig in olivnega olja s konjak glazuro

Ta recept uporablja mešanico dveh fig, Mission in Adriatic. V kombinaciji z lepim robustnim olivnim oljem je ravnovesje sladkega in začimbnega okusa zanimivo sladico!
Torta iz fig in olivnega olja s konjak glazuro
Torta iz fig in olivnega olja s konjak glazuro
September 10, 2020
Christina Mercado

Pravijo, da so fige ena prvih poljščin, ki jih je človek gojil, in jih skozi zgodovino omenja naša literatura. Po rodu iz Sredozemlja in Bližnjega vzhoda so zdaj prepotovali svet. Od misij do kodot in rjavih puranov – s svojo medeno sladkostjo so sami po sebi starodavna, okusna poslastica.

Uporaba visokokakovostnega olivnega olja namesto masla doda le pridih nežne sadnosti, ki dopolnjuje sladke note fig.

fig-amp-oljčno-oljno-torto-s-konjak-glazuro-oljčno-oljno-krat-fig-amp-oljčno-oljno-torto-s-konjak-glazuro

Torta iz fig in olivnega olja s konjak glazuro

4iz6glasov
Tečaj: SladicaKuhinja: SredozemljeZahtevnost: srednje
Vreče

10

porcije
Čas priprave

20

minut
Čas kuhanja

50

minut

V tem letnem času je fig v izobilju, ko vstopimo v njihovo drugo sezono žetve. Ta recept uporablja mešanico dveh fig, Mission in Adriatic, vendar jih lahko nadomesti katera koli sorta. V kombinaciji s prijetnim nežnim olivnim oljem, ravnovesje sladkega in začimb omogoča zanimivo sladico!

Sestavine

  • 2 1/4skodelicemandljevo moko, popečeno

  • 1/2TSPingver v prahu

  • 1/4TSPcimet v prahu

  • 1/4TSPkardamom v prahu

  • 1 1/2TSPpomarančna lupina

  • 1TSPpecilni prašek

  • 3/4TSPSoda bikarbona

  • 1/2TSPmorska sol

  • 1/4pokalekstra deviško olivno olje

  • 1/2pokalsurovi med

  • 1 1/2skodelicefige, sesekljane

  • Glaze za konjak
  • 1/4pokalsurovi med

  • 1/4pokalsvetlo rjav sladkor

  • 4Žlicamaslo, nesoljeno

  • 2 1/2Žlicakonjak

  • 1/8TSPmorska sol

  • Okras (neobvezno)
  • 5vsakfige, cele

  • 1kospomarančna lupina

  • 1/2TSPmorska sol, velik kosmič

Navodila

  • Pečico segrejte na 325 °F in postavite stojalo na sredino pečice. 9-palčno okroglo ponev popršite in pomokajte.
  • V veliki skledi zmešajte mandljevo moko, začimbe, sodo bikarbono, pecilni prašek, pomarančno lupinico in sol. V drugi skledi zmešajte med, jajca in olivno olje do gladkega.
  • Mokre sestavine vmešajte v suhe, dokler se ne zmešajo. Zložite koščke fig.
  • Testo vlijemo v pekač za torte in ga položimo na sredinsko rešetko pečice. Pečemo 40 – 45 minut. Ko je torta gotova, mora biti čvrsta in zobotrebec mora izstopiti čist.
  • Torto odstavimo, da se ohladi 15 minut, preden jo vzamemo iz pekača.
  • Glaze za konjak
  • V majhni ponvi zmešajte med in rjavi sladkor. Kuhajte na srednjem ognju, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
  • Ponev odstavimo z ognja in dodamo maslo, konjak in sol. Nadaljujte z mešanjem, dokler se maslo popolnoma ne stopi in združi v glazuro.
  • Obrnjeno torto položite na rešetko (ali krožnik) in po vrhu prelijte glazuro. Pustite stati 10 minut, nato zberite odvečno glazuro in jo še enkrat prelijte po vrhu. Pustite stati 10 minut. To omogoča torti čas, da vpije nekaj glazure!
  • Za okrasitev torte
  • Dve figi prerežite na pol in nato narežite na 1/8-palčne kose. Drugi dve figi narežite na majhne koščke. Zadnjo figo prerežite po dolžini.
  • Na dno torte položite rezine fig. Na sredino torte položite žlico fig, narezanih na kocke, na vrhu pa prepolovljeno figo. Dodamo košček pomarančne lupine in po celotni površini potresemo morsko sol.

Opombe

  • Poskusite z občutljivo ali srednje intenzivnostjo Misijonsko oljčno olje da tej torti dodate pikantno in sadno plast!

Odkrijte več receptov z deviškim ekstra olivnim oljem.


oglas

Več receptov

Povratne informacije / predlogi