Avgust 31, 2020
Pavel KostandinEden mojih najljubših delov večerje zunaj je postrežba kruha. Obstaja toliko načinov, kako v obrok vključiti krožnik za kruh, toda eden mojih najljubših je preprost krožnik toplega, hrustljavega kruha in česnovega olja za potapljanje.
Skrivnost dobrega oljnega dipa za kruh je v tem, da vedno vključite le kanček kisline, bodisi kisa ali soka citrusov. Le kakšna čajna žlička pomaga zaokrožiti olje in ohranja živahnost okusa. Ta dip je popoln način za začetek večerje ali improviziranega druženja. Dobro se hrani v hladilniku, tako da ga lahko pripravite vnaprej in ga imate pripravljenega. Ta recept je primeren za olivno olje srednjega okusa, ki omogoča, da se česen in kis zasijeta.
Poskusite zamenjati origano, timijan, rožmarin in žajbelj z različnimi zelišči. Lepo bosta tudi peteršilj ali koriander, vendar ju dodajte, ko se olje ohladi, ne med kuhanjem, kot bi to storili z origanom ali drugimi tršimi zelišči.
Olje za potapljanje česna in origana
Tečaj: Predjedi, prigrizkiKuhinja: Sredozemlje8
porcije5
minutPopolnoma okusno olje za potapljanje kruha ali zelenjave na žaru. Zaradi česna in le kančka kislosti se boste zaradi tega olja kmalu vrnili po več!
Sestavine
1 1/5 skodeliceEkstra deviško olivno olje
12klinčkiČesen, sesekljan
1čajna žličkaPaprika
1/2TSPRdeči poper kosmiči
1/2 čajna žličkaKošer sol
1/2 čajna žličkaČrni poper
1 žlicaSvež origano, sesekljan
1žlicaKis iz rdečega vina
1/2TSPmed
Navodila
- V ponvi zmešajte olivno olje, česen, origano, papriko, kosmiče rdeče paprike, sol in črni poper.
- Lonec pristavimo na štedilnik na srednjem ognju.
- Oljno mešanico kuhamo, dokler ne začne rahlo mehurčkati.
- Lonec odstavimo z ognja in nežno vmešamo rdeči vinski kis in med.
- Pustite, da se olje ohladi, preden postrežete.
- To olje bo shranjeno v hladilniku do 5 dni.
- Uživajte s toplimi rezinami debelega hrustljavega kruha!
Opombe
- Všeč nam je a ostra Coratina za pomakanje kruha.
Odkrijte več receptov z deviškim ekstra olivnim oljem.
Več receptov
Oktober 26, 2020
Hrustljavi njoki z grahom, šunko in rikoto
Ta napol domača jed je krepka, nasitna in okusna. Njoke rahlo prepražimo v malo EVOO do zlato rjave barve, nato pa jih prelijemo z dimljeno šunko, grahom, česnom in malo belega vina. Nekaj svilnate ricotte prelije jed za dodatno kremasto bogastvo.
Avgust 16, 2021
Solata iz melone, pistacije in olivnega olja
Ta osvežilna jed iz melone je popolna priloga ali prigrizek za tiste vroče dni. Dinja, medena rosa in lubenica se pokapajo z medom in ekstra olivnim oljem. Po dežju sledi obilen posip fete, pistacij in mete, pa tudi super luskasta morska sol.
Avgust 24, 2020
Solata iz artičoke in redkvice s slanim sirom Mascarpone iz olivnega olja
Ta sveža zelenjavna solata je odličen dodatek k vsakemu obroku, kot predjed ali kot lažja glavna jed.
Oktober 26, 2020
Antipasto s pečeno zelenjavo na olivnem olju
Ta 'praženi' pogled na klasični antipasto pomaga poglobiti okus te zelenjave. Preprosta marinada visoke intenzivnosti EVOO, rdeči vinski kis, limona in origano se pomešajo z zelenjavo pred pečenjem. Malo italijanske salame in sveža mocarela zaključita to jed.