Eden mojih najljubših delov večerje zunaj je postrežba kruha. Obstaja toliko načinov, kako v obrok vključiti krožnik za kruh, toda eden mojih najljubših je preprost krožnik toplega, hrustljavega kruha in česnovega olja za potapljanje. 

Skrivnost dobrega oljnega dipa za kruh je v tem, da vedno vključite le kanček kisline, bodisi kisa ali soka citrusov. Le kakšna čajna žlička pomaga zaokrožiti olje in ohranja živahnost okusa. Ta dip je popoln način za začetek večerje ali improviziranega druženja. Dobro se hrani v hladilniku, tako da ga lahko pripravite vnaprej in ga imate pripravljenega. Ta recept je primeren za olivno olje srednjega okusa, ki omogoča, da se česen in kis zasijeta. 

Poskusite zamenjati origano, timijan, rožmarin in žajbelj z različnimi zelišči. Lepo bosta tudi peteršilj ali koriander, vendar ju dodajte, ko se olje ohladi, ne med kuhanjem, kot bi to storili z origanom ali drugimi tršimi zelišči.

Olje za potapljanje česna in origana

4iz5glasov

Tečaj: Predjedi, prigrizkiKuhinja: Sredozemlje

Vreče

8

porcije

Čas priprave

5

minut

Popolnoma okusno olje za potapljanje kruha ali zelenjave na žaru. Zaradi česna in le kančka kislosti se boste zaradi tega olja kmalu vrnili po več!

Sestavine

• 1 1/5 skodeliceEkstra deviško olivno olje

• 12klinčkiČesen, sesekljan

• 1čajna žličkaPaprika

• 1/2TSPRdeči poper kosmiči

• 1/2 čajna žličkaKošer sol

• 1/2 čajna žličkaČrni poper

• 1 žlicaSvež origano, sesekljan

• 1žlicaKis iz rdečega vina

• 1/2TSPmed

Navodila

• V ponvi zmešajte olivno olje, česen, origano, papriko, kosmiče rdeče paprike, sol in črni poper.
• Lonec pristavimo na štedilnik na srednjem ognju. 
• Oljno mešanico kuhamo, dokler ne začne rahlo mehurčkati. 
• Lonec odstavimo z ognja in nežno vmešamo rdeči vinski kis in med. 
• Pustite, da se olje ohladi, preden postrežete.
• To olje bo shranjeno v hladilniku do 5 dni. 
• Uživajte s toplimi rezinami debelega hrustljavega kruha!

Opombe

• Všeč nam je a ostra Coratina za pomakanje kruha.