Vse vrste brokolija so dobrodošle v tem receptu (izpostavili smo dve zlahka pridobljeni sorti), vendar lahko prispevate kar koli. Brokoli na žaru doda lep dimljen element tej netradicionalni cezarjevi solati. Res je neverjetno primeren za to nalogo, mehko hrustljavo peče na žaru.
Domač cezarjev preliv je res zelo enostaven za pripravo. Osnovo, ki jo sestavljajo inčuni, limonin sok, dijon, česen in surov rumenjak, je treba pred dodajanjem ekstra deviškega oljčnega olja (seveda v tankem enakomernem curku) popolnoma stepati in premešati. Enakomerno in močno stepanje naredi svoj trik in potem, voila! Domač cezarjev preliv.
4
porcije20
minut15
minutSolatni preliv lahko pripravite dan ali dva vnaprej in ga ohladite, preden ste pripravljeni za sestavljanje solate. Domači krutoni so fantastičen način za porabo starega kruha, skorje, konic ali pete.
1čajna žličkapasta iz sardona ali mleti sardoni
2žlicelimonin sok
2čajne žličkeDijonska gorčica
1vsakrumenjak
1vsakstrok česna, olupljen in sesekljan
1/4pokalekstra deviško oljčno olje srednje do robustne intenzivnosti
1ščepecmlet črni poper
1kupbrokoli rabe, obrezan
1Glavaglava brokolija, razrezana na cvetke (ali 3 skodelice brokolijevih cvetkov)
2žliceekstra deviško oljčno olje srednje do robustne intenzivnosti
1/2čajna žličkasol
2skodelicekmečki kruh, sesekljan ali natrgan na majhne koščke
3žliceekstra deviško oljčno olje srednje do robustne intenzivnosti
1/2pokalparmezan, nariban ali nariban
1vsaklimona, narezana
Maj. 31. 2023
Ocvrti riž s kozicami v olivnem olju
Za začinjanje jasminovega riža uporabljamo kombinacijo sojine omake in mlete kurkume, še preden ga prepražimo, da zagotovimo, da je vsako zrno aromatično.
25. april 2022
Palačinke s čilijem z olivnim oljem, prepojenim s čilijem
Grenkoba in pikantnost sta pozitivni lastnosti, ki sta prisotni tako v visokokakovostnih ekstra deviških oljčnih oljih kot v tradicionalnih sečuanskih receptih.
Jul. 21, 2023
Perzijski Tahdig z Mast-o-Khiarjem (kumarična jogurtova omaka)
Ta tradicionalna perzijska riževa jed ima popolnoma hrustljavo zlato skorjo, ki obdaja puhasto in slano notranjost.
Avgust 29, 2022
Mafini z borovničevo kavno torto z olivnim oljem
Odpovejte se maslu s temi kolački z oljčnim oljem. Blag EVOO je kot nalašč za pekovske izdelke, ki dajejo drobtine, okus in vlažnost. Olivno olje igra dvojno vlogo v testu za borovničeve mafine in v prelivu iz rjavega sladkorja.