`Domača focaccia iz olivnega olja - Olive Oil Times
enEnglish
enEnglishfrFrançaiselελληνικάdeDeutscheitItalianozh-CN中文ptPortuguêsesEspañoltrTürkçehrHrvatskija日本語hiहिंदी
enEnglish
enEnglishfrFrançaiselελληνικάdeDeutscheitItalianozh-CN中文ptPortuguêsesEspañoltrTürkçehrHrvatskija日本語hiहिंदी

Domača focaccia iz olivnega olja

Sveže pečen kruh focaccia je najboljši! Puhasto, slano in izjemno okusno fokačo je presenetljivo enostavno pripraviti (mi jo imamo za prehodni kruh). Ta recept je precej tradicionalen, uporablja zmerno do robustno ekstra deviško oljčno olje (italijanskega izvora, če želite biti ultra tradicionalni).
Domača focaccia iz olivnega olja
Domača focaccia iz olivnega olja
Avtor: Patterson Watkins
11. september 2020 08:39 UTC

Focaccia je v pečici pečen italijanski kruh, ki precej spominja na testo za pico. Uporablja se za vse vrste kruhovih opravil; namakanje, namakanje in sendvič. Ta recept uporabljamo celo pri pripravi naših pizz v rimskem slogu na rezine. Focaccia kruh potrebuje veliko EVOO. Olje ni odgovorno samo za napihnjeno notranjost, ampak je potrebno tudi za zlato rjavo, rahlo hrustljavo zunanjost.

domače-oljčno-olje-focaccia-olivno-oil-times-domače-oljčno-olje-focaccia

Domača focaccia iz olivnega olja

4iz12glasov
Tečaj: Strani, kruhKuhinja: Italijanski
Naredi

1

velik list
Čas priprave

1

uro 
Čas kuhanja

35

minut

Ne bojte se, ko pri peki kruha uporabljate ekstra deviško oljčno olje, stoletja ljudje ta olja vključujejo v svoje pekovske izdelke. Čvrsto, okusno in vsestransko oljčno olje ima vse, kar je potrebno za pripravo okusnega kruha. 

Sestavine

  • 1 1/3pokaltopla voda

  • 2žlicemed

  • 1 paketnapaket suhega aktivnega kvasa ali 2 1/4 čajne žličke

  • 3 1/2skodelicevečnamenska moka

  • 1/4pokalekstra deviško oljčno olje srednje intenzivnosti (plus dodatno za posipanje focaccie)

  • 2čajne žličkesol (plus dodatno za posipanje focaccie)

  • vejice svežega rožmarina

Navodila

  • V veliki skledi zmešajte toplo vodo, med in kvas ter premešajte. Zmes pustimo počivati ​​5 minut oziroma dokler kvas ne nastane mehurčkov.
  • V posodo električnega mešalnika, opremljenega z nastavkom za kavelj za testo, dajte moko. Dodajte olje, sol in mešanico kvasa in vode ter mešajte na nizki temperaturi, dokler ne nastane testo.
  • Testo damo v rahlo naoljeno posodo, pokrijemo in pustimo vzhajati 45 – 60 minut (izberimo toplo mesto v kuhinji) oziroma dokler se ne podvoji.
  • Odstranite testo iz posode in ga položite v rahlo naoljen pekač (13 x 9 palcev), pokrijte in pustite vzhajati še 30 minut.
  • Pečico segrejte na 400°F. S prsti vtisnite globoke vdolbine v testo. Pokapajte z dodatnim olivnim oljem (približno 2 žlici) in začinite z zdravim posipom soli in rožmarina.
  • Pečemo 25 – 35 minut oziroma dokler ni zlato rjavo in pečeno. Pustite počivati ​​5 – 10 minut (dovolj hladno, da lahko obvladate), preden narežete in postrežete. 

Odkrijte več receptov z ekstra deviškim oljčnim oljem.

oglas
oglas

Več receptov