Pangritata, sicer znana kot ,war"revež parmezan', je bil razvit v stari italijanski deželi, da bi nadomestil parmezan ali pecorino romano ~ ko je sezona ali denarnica ljudem preprečila, da bi imeli želeni sir pri roki. Rezultat je teksturiran, z lepimi dodatki soli in zelišč, čudovit preliv za izdatno jed iz testenin.
4
porcije10
minut20
minutZgodovinsko gledano, pangritata je bil narejen iz ostankov starega kruha. Pangritato lahko pripravite nekaj dni prej. Prepričajte se, da se popolnoma ohladi, preden ga zavijete in shranite (če ga popolnoma ohladite, se ne boste zmočili).
3vsakdebele rezine kislega testa (ali približno 1 1/2 skodelice krušnih kock)
1vsakstrok česna, olupljen in sesekljan
1čajna žličkarožmarin, sesekljan
1/2čajna žličkasol
1ščepecmlet črni poper
1žlica srednje ali robustno ekstra deviško oljčno olje
3žlicesrednje ali robustno ekstra deviško oljčno olje
4vsakportobello gobe, škrge odstranimo in narežemo na majhne koščke
1/2lb.baby portobellos, tanko narezan
1vsakšalotka, olupljena in sesekljana
2vsakstroki česna, olupljeni in sesekljani
1ščepeczdrobljeni kosmiči rdeče paprike
3žlicebalzamični kis
2čajne žličke paradižnikova mezga
1ščepeckristalni sladkor
sol in poper po okusu
1lb. pappardelle rezanci, kuhani po navodilih na embalaži
Avgust 29, 2022
Mokro podrgnjena rebra z oljčnim oljem
Ta počasi pečena rebrca so mehka in prepojena z vsemi tistimi navdihujočimi okusi BBQ, ne da bi morali prižgati žar ali kadilnico.
Maj. 31. 2023
Hrustljavi piščančji pare z oljčnim oljem in hitrim pestom
Pripravite se, da bo vaš kulinarični svet pretresel s temi izjemnimi sendviči s piščančjimi parčkami. Hrustljavi piščančji kotleti na oljčnem olju se združijo s koščki mocarele, paradižnikovo omako in hitrim in okusnim pestom.
6. april 2023
Ta pikantni sicilijanski kruhov dipper je senzacionalen dipper, poln robustnega EVOO, balzamičnega kisa, česna, čebule, soli, paprike, parmezana, vložene paprike in svežih zelišč.
Maj. 31. 2023
Ocvrti riž s kozicami v olivnem olju
Za začinjanje jasminovega riža uporabljamo kombinacijo sojine omake in mlete kurkume, še preden ga prepražimo, da zagotovimo, da je vsako zrno aromatično.