Name: Olive Oil Crispy Eggplant with Garlic Tzatziki
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 medium eggplant, sliced; coarse salt; 1 cup panko breadcrumbs; 2 tablespoons sesame seeds; 1/2 cup all-purpose flour; 1 teaspoon ground cumin; 1/4 teaspoon salt; 2 eggs, beaten; virgen extra olive oil for frying (about 1-2 cups depending on the size of your pan); 1/2 cup full fat greek yogurt; 1/2 cup sour cream; 2 tablespoons mayonnaise (optional); 1 teaspoon fresh dill, chopped; 2 garlic cloves, peeled and minced; 1/4 cup cucumber, minced; 2 tablespoons red onion or shallot, peeled and minced; 2 teaspoons lemon juice; lemon wedges

English

Français

中文

日本語

Recepti

Hrustljavi jajčevci z olivnim oljem s česnom Tzatziki

Te super hrustljave rezine jajčevcev so tako zelo okusne. Očarljiv kot majhna predjed za zabavo ali za glavno predjed, osredotočeno na zelenjavo.

Avgust 25, 2020

Patterson Watkins

Te super hrustljave rezine jajčevcev so tako zelo okusne. Očarljiv kot majhna predjed za zabavo ali za glavno predjed, osredotočeno na zelenjavo.

olivno-olje-hrustljavi-jajčevci-s-česnom-tzatziki-oljčno-oljno-krat-oljčno-olje-hrustljavi-jajčevci-s-česnom-tzatziki-

Hrustljavi jajčevci z olivnim oljem s česnom Tzatziki

5iz3glasov

Tečaj: Strani, predjedi

Vreče

porcije

Čas priprave

minut

Čas kuhanja

minut

Zakaj je nekdo mislil cvrtje v EVOO je bilo slabo, ne vemo. Oljčno olje je najboljša možnost za ocvrto ali globoko ocvrto hrano, vključno s temi.

Sestavine

1srednji jajčevci, narezani
groba sol
1pokalpanko drobtine
2 žlice sezamovo seme
1/2pokalvečnamenska moka
1 čajna žličkamleta kumina
1/4čajna žličkasol
2jajca, stepena
ekstra deviško oljčno olje za cvrtje (približno 1-2 skodelici, odvisno od velikosti ponve)
1/2pokalpolnomastni grški jogurt
1/2 pokalkisla smetana
2žlice majoneza (neobvezno)
1čajna žličkasvež koper, sesekljan
2stroki česna, olupljeni in sesekljani
1/4pokalkumare, sesekljane
2žlicerdeča čebula ali šalotka, olupljena in sesekljana
2čajne žličkelimonin sok
rezine limone

Navodila

Narezane jajčevce položite na velik krožnik ali krožnik in vsako rezino obilno potresite s soljo. Pustite jajčevce stati 30 minut oziroma dokler se nekaj odvečne tekočine ne začne zbirati ali izlivati. Sol sperite z rezin in vsako posušite s papirnatimi brisačkami.
Medtem nastavite svojo postajo za paniranje. V skledo damo drobtine in sezamova semena, premešamo, da se združijo. Moko, skupaj s kumino in soljo damo v drugo skledo, premešamo, da se združi. Nazadnje dajte jajca v drugo skledo.
Za paniranje jajčevcev vsako rezino premažite z moko, potopite v jajce (naj odvečni odteče) in nato premažite z drobtinami, rahlo pritisnite z rokami, da se sprimejo. Panirane rezine položite na rešetko in pustite počivati 10 minut.
Veliko nizozemsko pečico ali ponev z visokimi stranicami do 1/3 napolnite z oljem in segrejte na srednje visoki. Ko temperatura doseže 350 °F, previdno in med delom v serijah dodajte panirane rezine v vroče olje. Pražite 4 – 5 minut, pri čemer na polovici obrnete, dokler skorja ne postane zlato rjava in hrustljava. Vrnite se na rešetko, da se odcedi.
V skledi zmešajte jogurt, kislo smetano, majonezo, koper, česen, kumare, čebulo in limonin sok ter mešajte, da združite tzatziki omako, hranite na hladnem, dokler ne postrežete.
Postrezite rezine jajčevcev s tzatzikijem za pomakanje skupaj z nekaj rezinami limone za malo citrusov.

Odkrijte več receptov z deviškim ekstra olivnim oljem.

oglas

Več receptov

Povratne informacije / predlogi