`Kremni lončki za oljčno olje in temno čokolado - Olive Oil Times
enEnglish
enEnglishfrFrançaiselελληνικάdeDeutscheitItalianozh-CN中文ptPortuguêsesEspañoltrTürkçehrHrvatskija日本語hiहिंदी
enEnglish
enEnglishfrFrançaiselελληνικάdeDeutscheitItalianozh-CN中文ptPortuguêsesEspañoltrTürkçehrHrvatskija日本語hiहिंदी

Kremni lončki za oljčno olje in temno čokolado

V tem receptu lahko olivno olje, ki ga izberete, ustvari čudovito drugačno izkušnjo. Izberite občutljivo in citrusno olivno olje, da ustvarite blago in aromatično sladico, ali pa izberite EVOO z bolj začimbami, da razvijete bogato sadno sorto te klasične kreme.
Slojni Pots de Crème s pomarančo in morsko soljo
Slojni Pots de Crème s pomarančo in morsko soljo
Avtor: Christina Mercado
31. avgust 2020 07:25 UTC

Pots de Crèmes so klasično francoske kreme, ki se počasi kuhajo v vodni kopeli in tako nastane bogata in kremasta sladica. Te svilnate kreme so kot nalašč za kombiniranje z olivnim oljem, saj čokolada dopolnjuje in nosi njihov sadni okus.

V tem receptu lahko olivno olje, ki ga izberete, ustvari čudovito drugačno izkušnjo. Izberite občutljivo in citrusno olivno olje, da ustvarite blago in aromatično sladico, ali pa izberite EVOO z bolj začimbami, da razvijete bogato sadno sorto te klasične kreme.

oljčno-olje-amp-temna-čokoladna-lončki-de-kremna-oljčno-oljno-krat-oljčno-olje-amp-temna-čokolada-lončki-de-creme

Kremni lončki za oljčno olje in temno čokolado

5iz12glasov
Tečaj: SladicaKuhinja: francosko
Vreče

7

porcije
Čas priprave

30

minut
Čas kuhanja

30

minut

Ta sodobna različica pots de creme skrajša čas kuhanja za polovico z uporabo kuhalne plošče namesto pečice in vodne kopeli. Prav tako vam omogoča, da z obema kremama ustvarite večplasten učinek v kozarcu. Oljčno olje doda čudovit sadni okus, ki uravnoteži z grenko sladko temno čokolado. Končni rezultat je svilnat in gladek, končni okras soli in citrusov pa še dodatno popestri okus olivnega olja. Ta recept lahko pripravite do 7 dni pred časom, če ga zavijete in hranite v hladilniku.

Sestavine

  • Za plast temne čokolade

  • 1pokalpolnomastna smetana

  • 1/2pokalmleko

  • 1/4pokalsladkorja

  • 1/4TSPmorska sol

  • 3vsakrumenjaki

  • 1/2TSPizvleček vanilije

  • 3/4pokaltemna čokolada (72%)

  • Za plast oljčnega olja

  • 1pokalpolnomastna smetana

  • 1/4ozmleko

  • 3vsakrumenjaki

  • 1/4TSPmorska sol

  • 7/8pokalbela čokolada

  • 1/4pokalekstra deviško olivno olje

  • Za okras (neobvezno)

  • 1eaŽivahno oranžna

  • 1/4pokalčokoladni ostružki

  • 1TSPmorska sol, velik kosmič

Navodila

  • Za čokoladno plast:
  • Za čokoladno plast: V manjši lonec s debelim dnom dodajte smetano in mleko. Zavremo. Medtem v srednji skledi dodamo sladkor, sol in rumenjake. Mešajte skupaj do gladkega. V drugo posodo dodamo čokolado. Po potrebi čokolado narežemo na majhne koščke.
  • Ko smetana zavre, jo med mešanjem počasi vlivamo v jajčno zmes, da se temperira. Ko je mešanica združena, jo vrnite v lonec in na ogenj.
  • Osnovo kuhamo na zmernem ognju med nenehnim mešanjem, dokler se ne zgosti toliko, da prekrije hrbtno stran žlice. Če uporabljate termometer - naj doseže 165 stopinj Fahrenheita. Pazite, da ne presežete 175 stopinj, saj se krema lahko zlomi!
  • Ko se zgosti, kremo precedimo v skledo s čokolado. Dodajte vanilijev ekstrakt v skledo in pustite stati eno minuto, da se čokolada zmehča, nato s potopnim mešalnikom – dobro premešajte, da se poveže.
  • Ko je čokoladna mešanica gladka, 2/3 prelijte v skodelice 4 unče. Pomočnik.
  • Za plast olivnega olja:
  • V manjši lonec s debelim dnom dodamo smetano in mleko. Zavremo. Medtem v srednji skledi dodamo sladkor, sol in rumenjake. Mešajte skupaj do gladkega. V drugo skledo dodajte belo čokolado. Po potrebi belo čokolado narežemo na majhne koščke.
  • Ko smetana zavre, jo med mešanjem počasi vlivamo v jajčno zmes, da se temperira. Ko je mešanica združena, jo vrnite v lonec in na ogenj.
  • Osnovo kuhamo na zmernem ognju med nenehnim mešanjem, dokler se ne zgosti toliko, da prekrije hrbtno stran žlice. Termometer naj kaže 165 stopinj F.
  • Ko se zgosti, kremo precedimo v skledo z belo čokolado. V skledo dodajte ekstra deviško olivno olje in pustite stati eno minuto, da se čokolada zmehča, nato s potopnim mešalnikom – dobro premešajte, da se poveže.
  • Počasi nalijte plast olivnega olja na čokoladno plast, da napolnite preostalo 1/3 kozarca. Pustite, da se ohladi na sobno temperaturo in nato za 2-3 ure postavite v hladilnik, da se popolnoma strdi.
  • Za dokončanje in postrežbo
  • Na vsak lonček de creme položite po eno rezino pomaranče, čokoladne ostružke in ščepec morske soli v velikih kosmičih.

Opombe

Odkrijte več receptov z ekstra deviškim oljčnim oljem.

oglas
oglas

Več receptov