Tortilje iz moke so res zabavna in okusna stvar za pripravo doma. Enostavne sestavine dajejo presenetljivo okusne rezultate, kot nalašč za buritose, tacose in nachose.
Ekstra deviško oljčno olje, ki se uporablja ne samo v testu za tortilje, temveč tudi za pripravo tortilj, daje okus in delovanje. Maščobe so potrebne za ohranjanje vlage in strukture v pekovskih izdelkih, še posebej v somunih. Olivno olje dosega te cilje, obenem pa zagotavlja za vas koristne maščobe, kar daje tem tortiljam bolj zdravo prednost pred možnostmi, kupljenimi v trgovini
Domače tortilje iz olivnega olja
Tečaj: Priloge, kruhKuhinja: MehiškaZahtevnost: srednje8
porcije20
minut10
minutTe tortilje so najboljše, če jih pripravimo sveže in jih pojemo na dan. Ker naš domači recept ne vključuje konzervansov, ki so prisotni v tortiljah, kupljenih v trgovini, obstaja tveganje, da bodo hitreje zastarele.
Sestavine
2skodelicevečnamenska moka
1/2čajna žličkasol
3/4pokalvode
3 žliceekstra deviško oljčno olje blage intenzivnosti (plus dodatek za kuhanje tortilj)
Navodila
- V veliko skledo dajte moko in sol ter premešajte, da se združita. Dodajte vodo in olivno olje v skledo in premešajte, da se združita, tako da ustvarite ,war"kosmato testo.
- Testo zvrnemo na rahlo pomokano površino in gnetemo 5 – 10 minut ali dokler testo ni gladko.
- Testo razdelite na osem enakih kosov. Delajte z enim kosom naenkrat in razvaljajte testo v tanke ploščate kroge. Na vrh tortilje položite rahlo namaščen kos pergamenta (ali voščenega papirja) in ponovite za preostalo testo, tako da ustvarite majhen varen kupček, ki se ne sprijema.
- V veliki ponvi na srednje močnem ognju segrejte približno eno čajno žličko oljčnega olja. Ko je olje vroče, previdno dodajte tortiljo (delajte samo z eno tortiljo naenkrat) in kuhajte približno 1 minuto na vsaki strani ali dokler tortilja ni pečena (tortilja se bo začela napihovati).
- Odstranite tortiljo iz ponve in ponovite ta postopek za preostanek.
Odkrijte več receptov z ekstra deviškim oljčnim oljem.
Več receptov
Jul. 21, 2023
Perzijski Tahdig z Mast-o-Khiarjem (kumarična jogurtova omaka)
Ta tradicionalna perzijska riževa jed ima popolnoma hrustljavo zlato skorjo, ki obdaja puhasto in slano notranjost.
Maj. 31. 2023
Ocvrti riž s kozicami v olivnem olju
Za začinjanje jasminovega riža uporabljamo kombinacijo sojine omake in mlete kurkume, še preden ga prepražimo, da zagotovimo, da je vsako zrno aromatično.
6. april 2023
Začinjeni italijanski sendviči za zajtrk
Z vsemi svojimi okusnimi začimbami in sadjem se oljčno olje srednje intenzivnosti zelo dobro obnese v tem receptu, uporablja se tako za namaz kot za kuhanje in pripravo klobas in jajc.
6. april 2023
Ta pikantni sicilijanski kruhov dipper je senzacionalen dipper, poln robustnega EVOO, balzamičnega kisa, česna, čebule, soli, paprike, parmezana, vložene paprike in svežih zelišč.