Sladoled je popolna sladica, ne glede na letni čas. Kremast in bogat, se dobro ujema z mnogimi okusi – od sadja do začimb. V svojem srcu je preprost crème anglaise (francosko za ,war"angleška smetana"), ki jo sestavljajo samo smetana, sladkor, rumenjaki in vanilija. Toda začetek s temi štirimi osnovami nam pušča veliko možnosti!
Vanilijo lahko zamenjate z začimbami, napolnite z mlekom ali pa na koncu dodate čokolado ali sadje. Lahko pa naredimo še korak dlje. Nekaj maščobe lahko nadomestimo na primer s kakovostnim ekstra deviškim olivnim oljem, ki bo popolnoma spremenilo ne le okus, temveč končno teksturo sladoleda. Odkrijte učinke olivnega olja na našo najljubšo hladno sladico v tem receptu!
6
porcije20
minut10
minut3
ureTa recept nadomesti nekaj maščobe v tradicionalni osnovi za sladoled z dišečim in sadnim ekstra deviškim olivnim oljem. Pridih limone in morske soli še dodatno poudari živahne note v olju.
Sladki in začinjeni datlji so združeni s tem bogatim sladoledom, da dodajo še eno plast okusa. Obvezno si oglejte opombe o priporočenem oljčnem olju, pa tudi nasvete, kako svoj sladoled spremeniti v karameliziran datljev vrtinec! (Opomba: datume je treba določiti dan vnaprej, če želite preizkusiti to tehniko)
10 1/4ozpolnomastna smetana
8 1/2ozmleko
3kosovlimonina lupina (veliki trakovi)
4vsakrumenjaki
2ozekstra deviško olivno olje
4 3/4ozsladkor (plus 1 žlica)
1/4TSPmorska sol
12ozsveži datumi
5ozrjavi sladkor
1/4kosvanilija
1Žlicakardamom, stroki
1/2TSPnageljnove žbice, cele
1/8TSPmorska sol
September 10, 2020
Zdrava, bogata piščančja juha je posodobljena z grškim pridihom! Okusi limone in kopra odišavijo to krepko, nasitno in okusno juho. Idealno za postrežbo na hladen dan!
September 5, 2020
Solata iz pečene pese s sladko koruzo, kozjim sirom in pistacijami
Sladka in zemeljska solata iz pečene pese, s sladko koruzo in pikantnim kozjim sirom.
December 2, 2020
Slane palačinke z olivnim oljem s karamelizirano čebulo, špinačo in feto
Palačinke so na meniju in ne, niso samo za zajtrk! Te slane palačinke na olivnem olju s špinačo, čebulo in feto so popolni obilen obrok za te hladne jesenske večere, najboljše pa je, da vam ne bodo pustili občutka sitosti.
Avgust 27, 2020
Začinjena Shakshuka s papriko in zelišči
Ta stoletja stara mediteranska jed je prijetno začinjena in rahlo dimljena z dodatkom dimljene paprike. Z uporabo srednjega, vsestranskega olja skupaj s kumino in sveže sesekljanim cilantrom je ta Shakshuka preprosta, slastna in super zdrava. Sestavi se tudi v manj kot 30 minutah!