Nikoli nisem bil velik oboževalec priprave obrokov doma, vendar obožujem, da velike količine hladilnika pripravim stabilno ,war"sponke za shrambo«, kot so dipi, namazi, marmelade in marinirana zelenjava. To mi omogoča, da izkoristim vse, kar najdem v izobilju na kmečki tržnici ali v trgovini z živili, in ustvarim enostavne možnosti za hitre obroke, ki so hkrati zadovoljivi in okusni.
Marinirane gobe ali gobova solata so eden mojih najljubših predmetov v shrambi, ki jih imam pri roki, še posebej, če dobim dobro ponudbo gob cremini. Gobe Cremini so v bistvu majhne gobe portabella, nabrane zgodaj, so približno velikosti in oblike kot tradicionalne gobe, vendar po mojem mnenju imajo veliko več okusa.
Vedno, ko vidim razprodajo creminisa, rada vzamem v roke nekaj paketov in pripravim svoj recept za gobovo solato. Enostavno ga je pripraviti v velikih serijah, v hladilniku ostane dober do 5 dni in je odličen dodatek k vsakemu kuhanju ali jedi.
Za pripravo 2-3 paketov gob Cremini preprosto odstranite peclje. Gobe premažite z olivnim oljem in začimbami ter jih pražite, dokler niso le kuhane. Pustite, da se gobe ohladijo, preden jih zmešate s kisom, ekstra deviškim olivnim oljem in začimbami.
Zdaj prihaja najtežji del, pomembno je, da pustite gobe 6 ur, da se marinirajo, preden jih uživate. Osebno menim, da je najbolje, če počakaš do naslednjega dne, da poješ svojo gobovo solato, vendar razumem, da je to lahko težko, zlasti glede na to, kako dobro diši, ko je pripravljena.
Za ta recept in predvsem za marinado rada uporabljam polno, bogato, aromatično ekstra deviško oljčno olje. Bogati oljčni toni in zemeljski okus se bodo zlili z okusnimi pečenimi gobami, pikantnim česnom in začimbami ter ustvarili popolnoma neverjetno kombinacijo okusa.
2
porcije10
minut10
minutTe slastne marinirane gobe Cremini so odličen prigrizek ali priloga za vaše naslednje kuhanje ali druženje. Pomislite na začimbe v tem receptu kot na izhodišče in jih prilagodite ali nadomestite glede na vaše osebne želje.
2 skodelicešampinjoni šampinjoni, odstranjena stebla
1/4pokalekstra deviško olivno olje
1TSPkošer sol
1pokalekstra deviško olivno olje
1/4pokalrdeči vinski kis
2TSPsesekljan česen
1TSPsuhi origano
1TSPsesekljan peteršilj
1/4TSPzdrobljena rdeča paprika
Junij 27, 2023
Kruh z oljčnim oljem in morsko soljo
Ta kruhov bule je kot nalašč za namakanje in namakanje z juhami, ekstra ostrimi glavnimi jedmi ter sendviči in toastom.
Maj. 31. 2023
Ocvrti riž s kozicami v olivnem olju
Za začinjanje jasminovega riža uporabljamo kombinacijo sojine omake in mlete kurkume, še preden ga prepražimo, da zagotovimo, da je vsako zrno aromatično.
6. april 2023
Ta pikantni sicilijanski kruhov dipper je senzacionalen dipper, poln robustnega EVOO, balzamičnega kisa, česna, čebule, soli, paprike, parmezana, vložene paprike in svežih zelišč.
Junij 28, 2023
Naredi sam marinirane pečene paprike
Poskusite te paprike v svojih najljubših solatah, kot okusen dodatek k sendvičem ali kot dodatek k krožniku s sirom in mesninami.