Galette je slog francoskega peciva proste oblike, ki ima lahko sladek ali slani nadev. Običajno je pecivo za galette narejeno iz mešanice moke in masla. V našem receptu je maslo nadomestilo blago robustno ekstra deviško oljčno olje s podobnimi luskastimi rezultati. Sveže maline stresemo v sladko-limetno mešanico, preden prelijemo kozji sir.
Pecivo pečemo, dokler se jagode ne zmehčajo, sir postane mehurčast, skorja pa je lepa zlato rjava. Rahel posip sveže mete zaključi to predstavo, ki ustavi galeto. Najboljše postrežemo kot predjed ali kot sladico.
4
porcije30
minut45
minutTesto EVOO lahko pripravite vnaprej (dan ali dva) in ga hranite v hladilniku, dokler ni pripravljeno za uporabo. Morda boste morali gneteti testo (če je v hladilniku dlje, kot je opisano v tem receptu) ali nanesti še malo moke.
2skodelicevečnamenska moka
1 čajna žličkasol
2čajne žličkekristalni sladkor
1žlicajabolčni kis
1/2pokal
ekstra deviško oljčno olje blage do zmerne intenzivnosti
1/4pokalhladna voda
2 čajne žličkekoruznega škroba
2 čajne žličkeapnena lupina
1/3pokalkristalni sladkor
12ozsveže maline
1žlicasok limete
1čajna žličkaizvleček vanilije
4ozkozji sir, zmehčan na sobno temperaturo
1vsakjajce, stepemo z 1 čajno žličko vode
2žlice sveža meta, celi listi ali sesekljani
6. april 2023
Ta pikantni sicilijanski kruhov dipper je senzacionalen dipper, poln robustnega EVOO, balzamičnega kisa, česna, čebule, soli, paprike, parmezana, vložene paprike in svežih zelišč.
Avgust 29, 2022
Mokro podrgnjena rebra z oljčnim oljem
Ta počasi pečena rebrca so mehka in prepojena z vsemi tistimi navdihujočimi okusi BBQ, ne da bi morali prižgati žar ali kadilnico.
25. april 2022
Goveđi in jagnječji žiroskop z omako EVOO Tzatziki
V svojo kuhinjo prinesite okuse Mediterana in tiste ikonične grške sendviče. Ti domači girosi iz govedine in jagnjetine se združujejo z okusom; česen, čebula in zelišča.
25. april 2022
Mešanica Bloody Mary, pražena v olivnem olju
Ta domača mešanica Bloody Mary je v celoti napolnjena z živahno zelenjavo, slanimi začimbami in aromatičnimi sestavinami – tako okusnejša od možnosti, kupljenih v trgovini.