`Mokro naribana rebra z olivnim oljem - Olive Oil Times

Mokro podrgnjena rebra z oljčnim oljem

Ta počasi pečena rebrca so mehka in prepojena z vsemi tistimi navdihujočimi okusi BBQ, ne da bi morali prižgati žar ali kadilnico.
Mokro podrgnjena rebra z oljčnim oljem
Avgust 29, 2022
Patterson Watkins

Ta nizka, počasi pečena rebrca so mehka od kosti in prepojena z vsemi tistimi navdihujočimi okusi žara (ne da bi morali prižgati žar ali kadilnico).

Mokra drgnjenja so v bistvu samo suha drgnjenja z dodano tekočino. So gostejši, bolj podobni pasti kot marinada in popoln ojačevalec okusa za nižje in počasneje kuhano meso. Uporaba oljčnega olja kot tekoče komponente za mokre drgnjene ne le pomaga pri tej infuziji okusa, ampak pomaga tudi pri posteklenitvi in ​​pečenju rebrc, kar ustvari to skoraj karamelizirano skorjo.

oljčno-olje-mokro-drgnjena-rebra-oljčno-olje-krat-olivno-olje-mokro-drgnjena-rebra

Mokro podrgnjena rebra z oljčnim oljem

5iz2glasov
Tečaj: GlavneKuhinja: AmeriškaZahtevnost: Enostavno
Vreče

4

porcije
Čas priprave

10

minut
Čas kuhanja

3

ure 

30

minut

Suhe sestavine za namakanje lahko kombinirate več dni, skoraj tednov vnaprej. Ko ste pripravljeni za peko rebrc, dodajte kis in olivno olje k ​​vnaprej pripravljenim suhim sestavinam. Rebrca lahko dan ali dva pred peko marinirate tudi v mokrem drgnjenju, s tem boste rebrcem zagotovo vdahnili še več okusa.

Sestavine

  • Mokro drgnjenje:
  • 1/2pokaltemno rjavi sladkor

  • 2žlicepaprika

  • 1žlicaprekajena paprika

  • 1žlicaČrni poper

  • 1žlicasol

  • 1žlicačesen v prahu

  • 1žlicačebula v prahu

  • 1čajna žličkagorčična semena

  • 1/2čajna žličkakajenski poper

  • 1 žlicajabolčni kis

  • 2lbplošča otroških hrbtnih reber

  • 1/2pokalblago do srednje intenzivno ekstra deviško oljčno olje

Navodila

  • Pečico segrejte na 250°F in velik pekač obložite z 2 slojema aluminijaste folije.
  • V srednje veliko skledo dajte rjavi sladkor, papriko, prekajeno papriko, črni poper, sol, česen v prahu, čebulo v prahu, gorčična semena, kajenski poper, jabolčni kis in olivno olje ter mešajte, dokler se ne združi v gosto pasto.
  • Odstranite morebitno vezivno tkivo ali membrano, ki prekriva zadnjo stran reber, in jih preložite na pripravljen pekač. Rebra na obeh straneh premažemo z mokrim namazom in ohlapno pokrijemo ter zavijemo v eno plast aluminijaste folije.
  • Postavite v pečico in pecite 2 1/2 – 3 1/2 ure ali dokler se vilice ne zmehčajo (preverite pečenost rebrc pri približno 2-urni oznaki). 
  • Zvišajte temperaturo pečice na 400 °F, odstranite folijo in vrnite rebrca v pečico. Nadaljujte s peko 10 – 12 minut ali dokler rebra ne porjavijo in rahlo karamelizirajo. 
  • Odstranite iz pečice in pustite počivati ​​10 minut pred rezanjem. Odcedek iz ponve nalijte v skledo in postrezite poleg rebrc za namakanje. 

Odkrijte več receptov z deviškim ekstra olivnim oljem.


oglas

Več receptov

Povratne informacije / predlogi