Ta nizka, počasi pečena rebrca so mehka od kosti in prepojena z vsemi tistimi navdihujočimi okusi žara (ne da bi morali prižgati žar ali kadilnico).
Mokra drgnjenja so v bistvu samo suha drgnjenja z dodano tekočino. So gostejši, bolj podobni pasti kot marinada in popoln ojačevalec okusa za nižje in počasneje kuhano meso. Uporaba oljčnega olja kot tekoče komponente za mokre drgnjene ne le pomaga pri tej infuziji okusa, ampak pomaga tudi pri posteklenitvi in pečenju rebrc, kar ustvari to skoraj karamelizirano skorjo.
4
porcije10
minut3
ure30
minutSuhe sestavine za namakanje lahko kombinirate več dni, skoraj tednov vnaprej. Ko ste pripravljeni za peko rebrc, dodajte kis in olivno olje k vnaprej pripravljenim suhim sestavinam. Rebrca lahko dan ali dva pred peko marinirate tudi v mokrem drgnjenju, s tem boste rebrcem zagotovo vdahnili še več okusa.
1/2pokaltemno rjavi sladkor
2žlicepaprika
1žlicaprekajena paprika
1žlicaČrni poper
1žlicasol
1žlicačesen v prahu
1žlicačebula v prahu
1čajna žličkagorčična semena
1/2čajna žličkakajenski poper
1 žlicajabolčni kis
2lbplošča otroških hrbtnih reber
1/2pokalblago do srednje intenzivno ekstra deviško oljčno olje
6. april 2023
DIY marinirani na soncu sušeni paradižniki
Poskusite te paradižnike v svojih najljubših solatah, kot okusen dodatek sendvičem ali kot dodatek h kateremu koli krožniku s sirom in mesninami.
12. april 2022
Hrustljavi takosi iz kozic s sladko majonezo
Uživajte v taco pogostitvi restavracijske kakovosti, pripravljeni kar v udobju svojega doma. Te senzacionalne, EVOO ocvrte kozice so vmešane v kombinacijo sladke čilijeve omake in majoneze, ki dodaja plasti okusa. Hrustljavo hrustljavo hrustljavo, izredno ohlapno kozico v tako polni zabavi se pridružijo hrustljava zelenjava, dišeča sveža zelišča in pikantni citrusi.
18. april 2023
Klasična solata Cobb s prelivom iz olivnega olja Bleu Cheese
Obilne glavne solate so še posebej zadovoljive za kosilo ali večerjo. Sestavine solate so klasične, sestavljene iz vseh tistih okusnih sestavin, ki jih pozna dobra solata Cobb.
18. april 2023
Domače tortilje iz olivnega olja
Ekstra deviško oljčno olje, ki se uporablja ne samo v testu za tortilje, temveč tudi za pripravo tortilj, daje okus in delovanje.