`Piškotki iz olivnega olja - Olive Oil Times
enEnglish
enEnglishfrFrançaiselελληνικάdeDeutscheitItalianozh-CN中文ptPortuguêsesEspañoltrTürkçehrHrvatskija日本語hiहिंदी
enEnglish
enEnglishfrFrançaiselελληνικάdeDeutscheitItalianozh-CN中文ptPortuguêsesEspañoltrTürkçehrHrvatskija日本語hiहिंदी

Piškotki iz olivnega olja

Piškoti Sablé so francoska različica krhkega peciva, ime pa so dobili po območju izvora, Sablé-sur-Sarthe. Namesto klasične kombinacije maslo-moka ga nadomestimo z blagim ekstra deviškim oljčnim oljem. Dodajanje izrazitega okusa za nežen sladek in rahlo slan piškot.
Piškotki iz olivnega olja
Piškotki iz olivnega olja
Avtor: Patterson Watkins
11. september 2020 08:24 UTC

Ti piškoti so idealni za sladko poslastico, postreženi sami ali v kombinaciji z bolj robustno izbiro sladic. In se lahko prilagodi vašim piškotkom všečnim, razvaljanim oblatom, tankim in hrustljavim ali nekoliko debelejšim in mehkim. Pri peki se zelo dobro obnese ekstra deviško oljčno olje. Zagotavlja enako strukturo in vlago kot maslo, s krepitvijo zdravja. 

oljčno-oljno-sable-piškotki-oliv-oil-times-olive-oil-sable-cookies-

Piškotki iz olivnega olja

4iz20glasov
Tečaj: SladicaKuhinja: francoskoZahtevnost: Enostavno
Naredi

2

ducata
Čas priprave

5

minut
Čas kuhanja

20

minut

Za razliko od tradicionalnih piškotov s kratkim kruhom, kjer se moka in maslo združita, da nastane drobtina (pred dodatkom mokrih sestavin), se olivno olje, sladkor in jajca najprej zmešamo, preden presejemo moko, da nastane testo za piškote.

Sestavine

  • 1/3pokalekstra deviško oljčno olje blage intenzivnosti (plus malo dodatnega za mazanje vrhov piškotov)

  • 1/2pokalkristalni sladkor

  • 1/4pokalslaščičarski sladkor

  • 1/2čajna žličkasol

  • 2vsakjajca

  • 1čajna žličkaizvleček vanilije

  • 2skodelicevečnamenska moka

  • sladkor za brušenje

Navodila

  • V skledi električnega mešalnika z nastavkom za metlico zmešajte olivno olje, sladkor (tako granuliran kot slaščičarski), sol in jajca. Mešajte, dokler se ne zmeša in gladko. 
    Izklopite nastavek za metlico za nastavek za lopatice in začnite dodajati moko v mokro mešanico v serijah. Mešajte, dokler se moka ne vključi.
  • Testo vzamemo iz posode za mešanje, zavijemo in postavimo v hladilnik za 1-2 uri.
  • Pečico segrejte na 350°F. Testo vzamemo iz hladilnika, ga razdelimo na četrtine in vsako četrtino pritisnemo na disk. Testo razvaljamo na rahlo pomokani delovni površini do 1/4 – 1/8 palca debelo. Z 2-palčnim okroglim modelom za piškote narežite na posamezne piškote.
  • Piškote položite na pekač, obložen s pergamentom, in vsak piškot premažite z malo EVOO. Vsak piškotek potresemo s sladkorjem za brušenje in pečemo 15 – 20 minut (manj časa za tanjše piškote) oziroma dokler ne postanejo čvrsti in ob robovih malo zlate. 
  • Odstranite iz pečice in pustite, da se ohladi na sobno temperaturo, preden postrežete.

Odkrijte več receptov z ekstra deviškim oljčnim oljem.

oglas
oglas

Več receptov