`V ponvi pražen brokoli z začinjenim vinaigretom iz grenivke - Olive Oil Times

V ponvi pražen brokoli s pikantno grenivkinjo vinaigreto

Ta karamelizirana jed iz brokolija je odlična priloga za večerjo ali odlično vegetarijansko kosilo. Hrustljav karameliziran brokoli se odlično ujema z pikantno grenivkinjo vinaigreto in sezamovimi semeni.
V ponvi pražen brokoli s pikantno grenivkinjo vinaigreto
V ponvi pražen brokoli s pikantno grenivkinjo vinaigreto
September 5, 2020
Pavel Kostandin

Brokoli je tako neverjetna zelenjava, da je primerna za toliko okusov in pripravkov. To je posebej okusna jed iz brokolija, ki združuje pikantno grenivkin vinaigret s karamelizirano čebulo, ponvi praženim brokolijem in sezamom. 

Skrivnost popolnega kuhanja brokolija je, da ga predhodno blanširate v močno osoljeni vodi in nato šokirate v ledeni vodi, da preprečite nadaljnje kuhanje. To vam omogoča, da začnete z mešanim cvrtjem z brokolijem, ki je že mehak in delno kuhan, kar skrajša celoten čas kuhanja in ohrani vaš brokoli živo zelen.

Poskusite uporabiti ekstra deviško oljčno olje srednje gostote za kuhalni del recepta in bolj robustno, začinjeno ekstra deviško oljčno olje za preliv iz grenivk. 

popečen-brokoli-z-okusne-grenivke-vinaigrette-oliv-oil-times-panpraasted-brokoli-with-pik-grenivke-vinaigrette-

V ponvi pražen brokoli s pikantno grenivkinjo vinaigreto

5iz2glasov
Tečaj: Prigrizki, predjedi, večerjaKuhinja: Ameriška
Vreče

4

porcije
Čas priprave

20

minut
Čas kuhanja

10

minut

Ta karamelizirana jed iz brokolija je odlična priloga za večerjo ali odlično vegetarijansko kosilo. Poskusite dodati kozice ali piščanca na žaru in naredite obrok!

Sestavine

  • Za pečen brokoli
  • 1velika glava brokolija, razdeljena na cvetke

  • 1/4pokalrdeča čebula, narezana

  • 2klinčkičesen, narezan

  • 1/4pokalekstra deviško olivno olje

  • 1ščepecsol

  • 1ščepecČrni poper

  • Za grenivkin vinaigrette
  • 1/4pokalgrenivkin sok

  • 1/2pokalekstra deviško olivno olje

  • 1TSPsol

  • 1TSPmed

  • 1/4TSPČrni poper

  • 1/4TSPpaprika

  • 1/4TSPsuhi origano

  • 1TSPsezamovo seme

Navodila

  • Za blanširanje brokolija
  • Lonec z močno osoljeno vodo zavremo na močnem ognju. 
  • Ločen brokoli damo v vrelo vodo in kuhamo 1 minuto
  • Odstranite brokoli in ga prenesite v veliko posodo z ledeno vodo, da ustavite postopek kuhanja.
  • Brokoli rezervirajte, dokler ga ne potrebujete.
  • Za pripravo vinaigreta iz grenivke
  • V skledi zmešajte sok grenivke, med, olivno olje, črni poper, sol, papriko, origano in sezamova semena. 
  • Dobro premešajte in rezervirajte za kasneje. 
  • Za peko brokolija
  • V veliki ponvi na srednjem/močnem ognju segrejte 1/4 skodelice oliv. 
  • Dodamo česen in rdečo čebulo ter pustimo, da se rahlo karamelizira. 
  • Čebulo/česen začinite s ščepcem soli in poprom.
  • Dodajte brokoli in nadaljujte s kuhanjem, dokler se brokoli dobro zapeče, čebula/česen pa karamelizirata in zadišita. 
  • Na ploščo
  • Previdno dajte brokoli v veliko servirno posodo.
  • Po brokoliju prelijte grenivkin preliv. 
  • Uživajte!

Odkrijte več receptov z deviškim ekstra olivnim oljem.


oglas

Več receptov

Povratne informacije / predlogi