`Baklava iz pistacije in olivnega olja - Olive Oil Times

Baklava iz pistacije in olivnega olja

Zdi se, da ima vsaka država svojo različico, ki nadomešča svoje orehe po izbiri in lokalne začimbe. Ta različica se nagne malo bolj proti vzhodu, uporablja pistacije, kardamom in limono.
Baklava iz pistacije in olivnega olja
Baklava iz pistacije in olivnega olja
Oktober 22, 2020
Patterson Watkins

Odvisno od tega, kje v Sredozemlju stojite – Grčija, Turčija, Izrael, Libanon, Sirija itd. – boste našli vse vrste baklav. Zdi se, da ima vsaka država svojo različico, ki nadomešča svoje orehe po izbiri in lokalne začimbe. Ta različica se nagne malo bolj proti vzhodu, uporablja pistacije, kardamom in limono. 

Kakorkoli že, to je okusna sladica in odličen način, da z veseljem nahranimo množico.

pistacija-in-oljčno-olje-baklava-oljčno-oljno-krat-pistacija-in-oljčno-oljno-baklava

Baklava iz pistacije in olivnega olja

5iz5glasov
Tečaj: SladicaKuhinja: sredozemski, grškiZahtevnost: Enostavno
Vreče

12

porcije
Čas priprave

45

minut
Čas kuhanja

40

minut

Baklavo je najbolje pripraviti dan prej, tako da je dovolj časa, da se ohladi in vpije ves ta slasten medeni sirup. Kolikor vas morda mika, baklave ne zavijajte in ne pokrivajte (še posebej v tej fazi ohlajanja), phyllo je zelo občutljiv na vlago in želite, da je ta zgornja plast nekoliko hrustljava. 

Sestavine

  • 1 1/2lbs. pistacije, oluščene

  • 1/4 pokalkristalni sladkor

  • 1/2žlicamleti cimet

  • 1čajna žličkamleti kardamom

  • 16oz16oz (1 paket) phyllo testa (če je zamrznjeno, odmrznjeno)

  • 1 1/2skodeliceblago do srednje intenzivno ekstra deviško oljčno olje 

  • Medeni sirup
  • 3/4pokalkristalni sladkor

  • 2/3pokalvoda

  • 2/3pokalmed

  • 1vsaklimona, sok

Navodila

  • Pečico segrejte na 350°F. Pistacije, sladkor, cimet in kardamom zmešajte v predelovalcu hrane in pulzirajte, da se dobro sesekljajo in drobijo. 
  • Posodo velikosti 13 x 9 palcev premažite s tanko plastjo olja. Plast phyllo, približno 8 listov za spodnjo plast, vsak list premažite z malo olja, preden dodate naslednjega. Po osnovi enakomerno potresemo približno 1/2 – 2/3 skodelice mešanice pistacije.
  • Za osrednje plasti ponovite ta postopek z uporabo le približno 5 listov filo, preden dodate začinjene pistacije. Za zadnjo plast ponovite enak postopek za spodnjo plast in dodajte približno 8 listov. 
  • Zgornji del baklave zarežite v križni diamantni vzorec, ki ga zarežite do dna pekača. Postavite v pečico in pecite 40 – 50 minut oziroma dokler ni zlato rjave in hrustljavo.
  • Medtem ko se baklava peče, v manjši ponvi zmešamo sladkor, vodo, med in limonin sok. Na srednjem ognju zavremo. Ko se sladkor raztopi, povečajte ogenj na srednje visoko in kuhajte, občasno mešajte, dokler ne nastane sirup, približno 15 – 20 minut. Odstavimo z ognja in odstavimo. 

Odkrijte več receptov z deviškim ekstra olivnim oljem.


oglas

Več receptov

Povratne informacije / predlogi