`Poširana jajca in jogurt z olivnim oljem, prepojenim s dimljeno papriko - Olive Oil Times
enEnglish
enEnglishfrFrançaiselελληνικάdeDeutscheitItalianozh-CN中文ptPortuguêsesEspañoltrTürkçehrHrvatskija日本語hiहिंदी
enEnglish
enEnglishfrFrançaiselελληνικάdeDeutscheitItalianozh-CN中文ptPortuguêsesEspañoltrTürkçehrHrvatskija日本語hiहिंदी

Poširana jajca in jogurt z olivnim oljem, prepojenim s dimljenim poprom

Ta slana jogurtova jed združuje grški jogurt, poširana jajca in enostavno domače infundirano oljčno olje. Dimljena, česnova, začinjena in s pridihom zelnate strani bo ta okusna jed hitro postala vaš novi najljubši recept za zajtrk.
Poširana jajca in jogurt z olivnim oljem, prepojenim s dimljenim poprom
Poširana jajca in jogurt z olivnim oljem, prepojenim s dimljenim poprom
Avtor: Patterson Watkins
11. september 2020 08:29 UTC

Poširana jajca in jogurt sta osnovna jed v mnogih državah vzhodnega Sredozemlja, vsaka s svojim majhnim preobratom v klasiki. Tukaj naš jogurt preprosto začinimo z malo česna, limonino lupinico, soljo in poprom. Najprimernejši jogurt za to jed je polnomastni grški jogurt ali celo ocejen in gostejši labneh. Za ta recept radi dodajamo močnejši EVOO, dodaja še več začimb in popra.

poširana-jajca-in-jogurt-z-dimljenim-poprom-olivnega-olja-olivnega-krat-poširana-jajca-in-jogurt-z-dimljenim-popranim-olivnim-oljem

Poširana jajca in jogurt z olivnim oljem, prepojenim s dimljenim poprom

5iz5glasov
Tečaj: Zajtrk, malicaKuhinja: SredozemljeZahtevnost: Enostavno
Vreče

4

porcije
Čas priprave

10

minut
Čas kuhanja

35

minut

Izdelava lastnih infuzijskih olj je presenetljivo enostavna. Ta kombinacija kajenskega in dimljene paprike lahko strmo dan ali dva, preden ste dejansko pripravljeni, da sestavite preostalo jed in jeste. Če želite še dodatno prihraniti na času, lahko jogurt predčasno začinite.

Sestavine

  • 1/2pokalrobustno ekstra deviško oljčno olje

  • 1/4čajna žličkaprekajena paprika

  • 1/8 – 1/4čajna žličkamlet kajenski poper

  • 2skodelicepolnomastni grški jogurt

  • 1strok česna, olupljen in sesekljan

  • 1limona, lupina

  • 1/4 čajna žličkasol

  • 1ščepecmlet črni poper

  • 2žlicebeli vinski kis

  • 4 – 8jajca

  • vejice svežega peteršilja za okras

  • sveže vejice kopra za okras

  • 4vsaknaan ali pita, opečen ali na žaru

Navodila

  • V majhni ponvi zmešajte olivno olje, papriko in kajensko peko ter segrevajte na nizki temperaturi 30 minut. Pustite, da se olje ohladi na sobno temperaturo, preden ga precedite (najbolje deluje filter za kavo ali fino cedilo) in shranite.
  • V srednji skledi zmešajte jogurt, česen, limonino lupinico, sol in poper ter mešajte, dokler se ne zmeša. Odstavimo ali shranimo v hladilniku, dokler ne postrežemo
  • Srednji lonec, do polovice napolnjen z vodo, zavrite na srednje močnem ognju. Ko zavre, vmešamo kis in previdno razbijemo jajca. Zmanjšajte ogenj na srednje nizko in kuhajte 3 – 4 minute oziroma dokler beljaki niso čvrsti, rumenjaki pa še malo tekoči. Odstranite iz lonca z žlico z režo.
  • Za serviranje na dno krožnikov namažite začinjen jogurt in na vrh poširajte jajca. Pokapajte z vlitim oljem, okrasite z zelišči in postrezite z naanom. 

Odkrijte več receptov z ekstra deviškim oljčnim oljem.

oglas
oglas

Več receptov