Ko se bliža jesen, začnemo opažati, da se buča in bučna začimba prebijata v toliko naših najljubših vsakodnevnih izdelkov. Čeprav ta bučni humus zagotovo ustreza temu računu, bo hitro postal priljubljen na vaši mizi in morda boste celo leto iskali bučo v pločevinkah!
Ta lahek in puhast humus je tako znan in povsem nov. Okus buče zasije s pomočjo pridiha bučne začimbe in dopolnjuje sladko/trdko melaso granatnega jabolka. Če v lokalni trgovini ne najdete melase iz granatnega jabolka, poskusite nadomestiti le malo javorjevega sirupa ali navadne melase.
Recept se dobro obnese z robustnim, začinjenim, ekstra deviškim oljčnim oljem, ki izravna sladke bučne note in začimbne note začimb za bučno pito!
Bučni humus z melaso granatnega jabolka in sončničnimi semeni
Tečaj: Predjedi, prigrizkiKuhinja: Sredozemlje, Američan8
porcije10
minutBogat in kremast čičerikov humus z le pridihom buče in začimb za pito. Prelit s sladko/kislo melaso granatnega jabolka in hrustljavimi, opečenimi sončničnimi semeni.
Sestavine
- Za humus
1lahkoGarbanzo fižol, odcejen
3/4pokalTahini
1/4pokalVoda
2tbspLimonin sok
1/2pokalBučna konzerva
1/4TSPZačimba za bučno pito
2tbspEkstra deviško olivno olje
1TSPSol
- Za okras
1tbspMelasa granatnega jabolka
1ščepecPaprika
1tbspPopečena jedrca sončničnih semen
1TSPOljčno olje
Navodila
- Za pripravo bučnega humusa
- V predelovalcu hrane ali mešalniku zmešajte zrna garbanzo, bučni pire, začimbe za bučno pito, sol, ekstra deviško olivno olje, limonin sok in vodo.
- Mešajte te sestavine, dokler niso popolnoma gladke.
- Tahini dodajte v kuhalnik/mikser in nadaljujte z mešanjem, dokler se zmes ne zgosti.
- Humus prenesite v nepredušno posodo in shranite v hladilniku, dokler ni pripravljen za uporabo.
- Na ploščo
- Humus nalijte v servirno skledo.
- S krožnimi gibi z žlico ustvarite vdolbino na sredini humusa.
- Na vsako od štirih strani sklede za humus potresemo malo paprike in prelijemo z melaso granatnega jabolka, olivnim oljem in mešanico semen.
- Postrezite s toplo pita in narezano zelenjavo.
Opombe
- Po vrhu prelijte s prho Ekstra deviško oljčno olje Koroneiki iz Grčije.
Odkrijte več receptov z ekstra deviškim oljčnim oljem.
Več receptov
Maj. 3. 2022
Torrijas (španski hrustljavi francoski toast)
Recept je zelo preprost in vključuje debele rezine napol starega kruha (ali popečenega svežega kruha), namočene v mlečno mešanico z začimbami za peko, namočene v jajca in ocvrte v ponvi.
18. april 2023
Zakaj pohati v ekstra deviškem oljčnem olju? Krivolov v EVOO prinese jastogu svoje lastne okuse, prav tako pa ustvari veliko bolj nežnega in slastnega jastoga, kot bi ga kadar koli lahko voda.
Jul. 14, 2023
Ekstra deviško oljčno olje tem breskvam doda prijeten poper, ki se dobro ujema z res dobrim viskijem ali burbonom.
6. april 2023
Začinjeni italijanski sendviči za zajtrk
Z vsemi svojimi okusnimi začimbami in sadjem se oljčno olje srednje intenzivnosti zelo dobro obnese v tem receptu, uporablja se tako za namaz kot za kuhanje in pripravo klobas in jajc.