`Solata s pečeno cvetačo Ras el Hanout - Olive Oil Times

Solata s pečeno cvetačo Ras el Hanout

Ta razstavna solata je okusen, brezmesni in obilen obrok. Ras el hanout je legendarna severnoafriška mešanica začimb, polna omamnih in aromatičnih začimb, ki so popolni okusi za pečeno cvetačo.
Solata s pečeno cvetačo Ras el Hanout
Avtor: Patterson Watkins
maja 11. 2021 14:22 UTC

Ras el hanout je severnoafriška mešanica začimb, ki jo sestavljajo številne sestavine, predvsem cimet, kumina, koriander, vse začimbe, poper in ingver. Ob pridihu kurkume se ta začimba dobro ujema s svežo cvetačo in odlično pražena s pomočjo robustnega ekstra deviškega oljčnega olja. Tej solati so dodane tudi druge severnoafriške jedi: suho sadje, oreščki, sveža zelišča in zelenice. Po vrhu te solate prelijemo preprost, nekonstruiran preliv, sestavljen iz tahinija, limoninega soka in ekstra deviškega oljčnega olja.

ras-el-hanout-pražena-cvetača-solata-oljčno-olje-krat-ras-el-hanout-pražena-cvetača-solata-

Solata s pečeno cvetačo Ras el Hanout

5iz4glasov
Tečaj: SalateKuhinja: SevernoafriškiZahtevnost: Enostavno
Vreče

4

porcije
Čas priprave

15

minut
Čas kuhanja

15

minut


Za lažjo pripravo lahko cvetačo popečemo in ohladimo dan ali dva pred sestavljanjem. Za osebno noto lahko dodate ali zamenjate svoje najljubše suho sadje in oreščke.

Sestavine

  • 1Glavacvetača, razrezana na cvetke

  • 1/4pokal
    ekstra deviško oljčno olje zmerne do močne intenzivnosti 

  • 2čajne žličkemešanica začimb ras el hanout

  • 1čajna žličkakurkuma

  • 1/2čajna žličkasol

  • 2skodelicearugula

  • 1/4 pokal datlji, brez koščic in narezani

  • 1/4pokalnarezani mandlji

  • 1/4pokal aril granatnega jabolka

  • 1/4pokal posušene brusnice ali zlate rozine

  • 2žlice sveža meta, sesekljana

  • 2žlicesvež peteršilj, sesekljan

  • 1vsaklimona, sok

  • 2žliceTahini

  • 2žlice
    ekstra deviško oljčno olje zmerne do močne intenzivnosti 

Navodila

  • Pečico segrejte na 400°F. V veliko skledo dajte cvetačo, olivno olje, ras el hanout, kurkumo in sol ter premešajte, da se premaže.
  • Cvetačo prestavimo na velik pekač, postavimo v pečico in pečemo 10 – 15 minut oziroma dokler se cvetača ne zmehča. Odstranite iz pečice in odstavite, da se rahlo ohladi. 
  • Rukolo razdelite med krožnike in nanjo potresite popečeno cvetačo, datlje, mandlje, arilce granatnega jabolka in brusnice. Potresemo z meto in peteršiljem, nato pa pokapamo z limoninim sokom, tahinijem in olivnim oljem. 

Odkrijte več receptov z deviškim ekstra olivnim oljem.


oglas

Več receptov

Povratne informacije / predlogi