`Pražen brstični ohrovt s kandirano pomarančo, medom, olivnim oljem - Olive Oil Times

Pražen brstični ohrovt s kandirano pomarančo, medom, olivnim oljem

Te sladke in slane bruseljke so popolna priloga za vašo naslednjo počitniško srečo ali druženje. Naj vas ta drobna zelja ne ustraši, le poskrbite, da jih lepo popečete in obilno prelijte s kandirano pomarančo za okusno noto citrusov.
IMG_6692
Avtor: Paul Kostandin
5. november 2020 ob 12:07 UTC

Ker se prazniki hitro bližajo, je pomembno, da si privoščite nekaj prilog za občasno srečo ali praznično druženje. Ta brstični ohrovt je popolnoma postal moja hitra in enostavna priloga na enem mestu za vsak čas nabiranja, še posebej, ko se vreme ohladi in si ljudje zaželijo močnejših okusov.

Brstični ohrovt je pogosto slabo ocenjen, in to zato, ker je v bistvu majhen ohrovt in kot tak potrebuje precej spodobno količino začimb, da bo njihova naravna čudovitost zasijala! Rada jih uporabljam v jedeh, ki imajo tako sladek kot slani okus, kar pomaga zaokrožiti naravno grenkobo teh ohrovtov.

Za ta recept poskusite z bolj svetlim ekstra deviškim oljčnim oljem, ki se bo dobro ujemalo z medom in kandirano pomarančo. Kandirano pomarančo lahko pripravite vnaprej, rada imam nekaj pri roki, da jih dodam solatam ali sladicam kot okras in citrusni klicaj!

pečen-brstični ohrovt-s-kandirano-pomarančno-medu-oljčno-oljčno-oljčno-krat-pražen-brstični ohrovt-s-kandirano-pomarančno-medeno-olivčno

Pražen brstični ohrovt s kandirano pomarančo, medom, olivnim oljem

5iz4glasov
Tečaj: StraniKuhinja: Ameriški, francoski, sredozemskiZahtevnost: Enostavno
Vreče

6

porcije
Čas priprave

10

minut
Čas kuhanja

30

minut

Ti sladki in slani Bruselj so popolna priloga za vašo naslednjo počitniško zalogaj ali druženje. Naj vas ta drobna zelja ne ustraši, le poskrbite, da jih lepo popečete in obilno prelijte s kandirano pomarančo za okusno noto citrusov.

Sestavine

  • Za brstični ohrovt
  • 1.5lbsBrstični ohrovt, prerezan na pol

  • 1pokalekstra deviško olivno olje

  • 1pokalnarezano čebulo

  • 1/2pokal med

  • 1/4TSPkumina

  • 1TSPkosmiči rdeče paprike

  • 1TSPgorčični prah

  • 1tbspsol

  • 1tbsplimonin sok

  • Kandirana pomaranča
  • 1Živahno oranžna

  • 1pokalsladkor in več za premaz končne lupine

  • 2skodelicevoda

Navodila

  • Za pripravo kandirane pomarančne lupine
  • Z lupilcem odstranimo zunanjo plast pomarančne lupine in pustimo čim več bele smole.
  • Lupino narežite na tanke rezine in jih položite v majhno ponev z vodo in 1 skodelico sladkorja.
  • V lonec stisnite pomarančni sok in ga pristavite na štedilnik na srednjem/močnem ognju.
  • Zmes zavremo in kuhamo, dokler se tekočina ne zmanjša v tesen sirup in lupina postane prosojna (sirup mora biti zelo gost kot koruzni sirup).
  • Lupino odcedimo od tekočine in jo stresemo v granuliran sladkor. Nadaljujte z dodajanjem sladkorja, dokler ni vsak pramen lupine posamezno prevlečen in se ne lepi drug na drugega.
  • Lupino razporedimo po pekaču in pustimo, da se suši 1-2 uri.
  • Kandirano lupinico shranite v nepredušni posodi, dokler jo ne potrebujete.
  • Za pripravo brstičnega ohrovta
  • V ponvi z debelim dnom segrejte olivno olje na srednjem/močnem ognju.
  • Ko se olje segreje, dodajte čebulo in brstični ohrovt v ponev ter pustite, da se pražita, ne da bi jih premikali 1 minuto.
  • V ponev dodajte sol, kumino, gorčico v prahu in kosmiče rdeče paprike ter začnite redno mešati.
  • Ko se Bruselj karamelizira 8 – 10 minut, dodajte med in limonin sok.
  • Kalčke kuhamo še 2 – 3 minute in pustimo, da se med zmanjša in kalčke dobro premažemo.
  • Bruselj prestavimo v servirno posodo in obilno potresemo s kandirano pomarančno lupinico.

Odkrijte več receptov z deviškim ekstra olivnim oljem.


oglas

Več receptov

Povratne informacije / predlogi