Obožujem kuhanje krompirčka doma. Ne glede na to, ali gre za vnaprej kuhan paket ali ročno narezan iz lokalnega krompirja, so vedno priljubljeni pri naši mizi, še posebej pri našem malčku, za katerega se zdi, da preživi večinoma na dieti hrustljave hrane na osnovi škroba.

V prizadevanju za razširitev našega zelenjavnega okusa sem delal z različnimi mešanicami korenaste zelenjave, ki jih stresem v polno, poprano ekstra deviško oljčno olje in nato pečem v pečici ali vržem v naš cvrtnik. Okusi se mešajo, da ustvarijo nekaj zares posebnega, kar je mojemu malčku, na moje veliko presenečenje, najraje. Z mešanico krompirja, sladkega krompirja, pese, korenine zelene in repe dobite mešanico različnih okusov, ki se med seboj dopolnjujejo, ne da bi prevzeli jed.

Ta krompirček rada zaključim s pokapljanjem svežega ekstra deviškega oljčnega olja in zvrhano žlico naribanega parmezana.

Pomfrit iz korenovke zelenjave

4iz8glasov

Tečaj: Prigrizki, predjediKuhinja: AmeriškaZahtevnost: Enostavno

Vreče

6

porcije

Čas priprave

10

minut

Čas kuhanja

30

minut

Ta krompirček iz korenaste zelenjave je hiter in zelo enostaven za pripravo. Ta mešanica korenaste zelenjave z veliko več okusa kot samo s krompirjem je hrustljava do popolnosti in bo hitro postala priljubljena na vaši mizi.

Sestavine

• 2vsakrjavi krompir

• 1vsaksladki krompir

• 1vsak velika zlata pesa

• 1vsakvijolična vrhnja repa

• 1vsakkoren zelene

• 1/4pokalekstra deviško olivno olje

• 1/4pokal koruzni škrob

• 1tbspkošer sol

• 1TSPmleti črni poper

Navodila

• Operite in olupite vso korenasto zelenjavo.
• Korenino narežite na 1/4 palca (palčke velikosti francoskega cvrtja). 
• Palice korenaste zelenjave damo v veliko posodo za mešanje ter dodamo olivno olje, sol in poper. Dobro premešaj. 
• Koruzni škrob dodajte korenasti zelenjavi in ​​dobro premešajte, dokler ni enakomerno obložena. Koruzni škrob se bo pomešal z olivnim oljem in tvoril malo paste, to je normalno. 
• Korenino položite na pekač, obložen s pergamentom, in jih postavite v pečico, segreto na 375 °F. Če imate dostop do zračnega cvrtnika, nastavite cvrtnik na 375 °F in kuhajte 25 – 30 minut, pri čemer košaro pretresite vsakih 10 minut.
• Krompir vzemite iz pečice ali cvrtnika in ga pustite, da se nekoliko ohladi, preden uživate!

Opombe

• Če želite dodatno hrustljav krompirček, poskusite zelenjavo kuhati 20 minut, jo vzamete iz pečice ali cvrtnika in jo po 10 – 15 minutah dajte nazaj, da se kuha še 10 – 15 minut.