`Rustikalna italijanska poročna juha - Olive Oil Times
enEnglish
enEnglishfrFrançaiselελληνικάdeDeutscheitItalianozh-CN中文ptPortuguêsesEspañoltrTürkçehrHrvatskija日本語hiहिंदी
enEnglish
enEnglishfrFrançaiselελληνικάdeDeutscheitItalianozh-CN中文ptPortuguêsesEspañoltrTürkçehrHrvatskija日本語hiहिंदी

Rustikalna italijanska poročna juha

Ta klasična juha je ravno tisto, kar potrebujete v mrzlem in turobnem dnevu. Mesne kroglice s klobasami, slana juha iz olivnega olja, rezanci, zelenjava, listnata zelenjava ... žlica za žlico okusne blaženosti.
Rustikalna italijanska poročna juha
Rustikalna italijanska poročna juha
Avtor: Patterson Watkins
26. oktober 2020 13:55 UTC

Za pripravo te juhe ni potrebna poročna slovesnost. ​,war"Poročna juha« je le (zelo) neposreden prevod ​,war"minestra maritata« (poročna juha). in se nanaša bolj na okuse in sestavine kot na dogodek. Vseeno pa juha vredna praznovanja.

rustikalna-italijanska-poročna-juha-oljčno-oljno-rustika-italijanska-poročna-juha

Rustikalna italijanska poročna juha

5iz2glasov
Tečaj: JuheKuhinja: Italijanski
Vreče

4

porcije
Čas priprave

15

minut
Čas kuhanja

45

minut

Obstaja nekaj stopenj tega recepta, ki jih lahko pripravite vnaprej. Mesne kroglice lahko pripravimo, skuhamo, ohlajeno/zamrznemo (če so zamrznjene, potem odmrznjene) in dodamo v vročo juho, ko ste pripravljeni za serviranje. Juho lahko pripravimo tudi pred časom ali jo kuhamo v počasnem kuhalniku. Pustite, da dodate samo kuhane rezance in escarole nekaj minut pred serviranjem. 

Sestavine

  • Mesne kroglice s klobasami:

  • 1lb.Italijanska klobasa

  • 1pokalpanko krušne drobtine

  • 1/4pokalparmezan, nariban

  • 2žlicepolnomastna smetana

  • 1vsakjajce

  • 1ščepecsol

  • 1ščepecmlet črni poper

  • Juha:

  • 3žlicerobustno ekstra deviško oljčno olje

  • 1vsakrumena čebula, olupljena in sesekljana

  • 4vsakstroki česna, olupljeni in sesekljani 

  • 3žlicesvež koromač, narezan na kocke

  • 1vsakkorenček, olupljen in narezan na kocke

  • 1ščepeczdrobljeni kosmiči rdeče paprike

  • 1/2pokalbelo vino

  • 6skodelicegoveja ali piščančja juha

  • 1Glava escarole, sesekljan

  • 1/2čajna žličkasol

  • 1/4 čajna žličkamlet črni poper

  • 3skodeliceditalini testenine, kuhane

  • dodatno olivno olje za zalivanje

  • dodatno nariban parmezan za posip

Navodila

  • Pečico segrejte na 425 °F. V veliki skledi zmešajte sestavine za mesne kroglice (klobase, krušne drobtine, parmezan, smetano, jajce, sol in poper), z rokami mešajte, dokler se ne povežejo. Razvaljamo v enakomerne kroglice in jih položimo na pekač. Pečemo 12 – 15 minut oziroma dokler ni pečeno. Odstranite iz pečice in odstavite.
  • V velikem loncu segrejte olje, ko je vroče, dodajte čebulo, česen, koromač, korenček in zdrobljeno rdečo papriko. Pražite, dokler ne postane mehko hrustljava in dišeča, 3 – 4 minute. Prelijemo z vinom in zavremo, preden dodamo juho, zmanjšamo za polovico. Juho zavrite, ko zavre, zmanjšajte ogenj na srednjo in kuhajte 15 – 20 minut oziroma dokler zelenjava ne zmehča.
  • Tik pred serviranjem v lonec dodamo escarole, premešamo in dušimo, dokler se ne zmehča. Juho začinimo s soljo in poprom
  • Rezance in mesne kroglice razporedite v sklede, po vrhu prelijte juho. Pred serviranjem potresemo z oljem in potresemo s parmezanom. 

Odkrijte več receptov z ekstra deviškim oljčnim oljem.

oglas
oglas

Več receptov