Lososov kuskus z olivami, paradižniki
Ker se toplejši meseci ohladijo, je topla jed iz testenin vedno dobrodošla. Lososov kuskus z olivami in paradižnikom je okusen način, da porabite svoje vrtne paradižnike in si privoščite zdrav obrok ob koncu dolgega dneva. Losos je popečen v ponvi in postrežen na topli postelji s paradižnikom in olivnim kuskusom. Jed prelijemo s svežo baziliko, ki daje okusni jedi zeliščni element.
Ta recept je popoln obrok v eni skledi. Lahko dodate vse dodatne paradižnike ali vrtno zelenjavo, ki jih imate v izobilju. V tem letnem času cvetita tako dediščina kot češnjev paradižnik, zato ima kuskus v notranjosti dve vrsti paradižnika. Ta recept za lososa najbolje deluje z bisernim kuskusom, vendar bi bila tudi kvinoja odličen nadomestek brez glutena.
Lososov kuskus z olivami in paradižnikom
Tečaj: GlavneZahtevnost: Enostavno4
porcije10
minut20
minutLosos, pečen v ponvi, je začinjen in oblečen na toplo gredico iz svežega vrtnega paradižnika in oljčnega kuskusa Kalamata. Ta jed je kot topel objem v mrzli noči.
Sestavine
1pokalposušen biserni kuskus
24-5 unčlososovi fileji, odstranjene kože
2čajne žličkezačimbe za morske sadeže, kot je Old Bay
1/4pokalobčutljivo ekstra deviško oljčno olje, razdeljeno
1šalotka, sesekljana
1velik paradižnik, sesekljan
3stroki česna, sesekljani
1čajna žličkasol
1čajna žličkaČrni poper
12Kalamata olive, prepolovljene
12češnjev paradižnik, prepolovljen
1šopek bazilike, sesekljane, nekaj rezervirajte za okras
Navodila
- Začnite s kuhanjem kuskusa v skladu z navodili na embalaži in ga odložite.
- V tem času odstranite kožo lososa. Če vam je ljubše, ga pustite vklopljeno. Začinite s svojo najljubšo mešanico začimb za morske sadeže ali Old Bayom na obeh straneh ribe.
- Na srednjem ognju segrejte ponev brez prijemanja. V ponev dodajte 2 žlici olivnega olja. Lososa previdno in stran od sebe položite v ponev in pecite 4 do 5 minut na stran ali do želene stopnje pripravljenosti.
- Ko se losos kuha, v drugi ponvi na srednje nizkem ognju dodamo preostanek olivnega olja in šalotko. Kuhajte do prosojnega, približno 3 minute.
- Šalotki dodamo sesekljan paradižnik in česen. Kuhamo 1-2 minuti, dokler česen ne zadiši. Začinite s soljo in poprom.
- Ko je losos pripravljen, ugasnite ogenj. Kuskusu dodajte olive Kalamata in češnjev paradižnik. Zložite ½ bazilike.
- Postrezite v plitvi skledi s kuskusom na dnu. Na vrhu potresemo lososa in okrasimo z baziliko. Postrezite takoj.
Opombe
- Za še večjo ekstravagantnost rahlo pokapljajte a visokokakovosten robusten EVOO po vrhu gotove jedi.
Odkrijte več receptov z ekstra deviškim oljčnim oljem.
Več receptov
6. april 2023
Ta pikantni sicilijanski kruhov dipper je senzacionalen dipper, poln robustnega EVOO, balzamičnega kisa, česna, čebule, soli, paprike, parmezana, vložene paprike in svežih zelišč.
Maj. 3. 2022
Rum Flip z vloženimi češnjami v olivnem olju
Ta koktajl je vrhunska pijača. Primerno za modne, slavnostne priložnosti ali bolj sproščene, sproščene večere.
25. april 2022
Goveđi in jagnječji žiroskop z omako EVOO Tzatziki
V svojo kuhinjo prinesite okuse Mediterana in tiste ikonične grške sendviče. Ti domači girosi iz govedine in jagnjetine se združujejo z okusom; česen, čebula in zelišča.
25. april 2022
Mešanica Bloody Mary, pražena v olivnem olju
Ta domača mešanica Bloody Mary je v celoti napolnjena z živahno zelenjavo, slanimi začimbami in aromatičnimi sestavinami – tako okusnejša od možnosti, kupljenih v trgovini.