Ti slani in začinjeni sendviči za zajtrk bodo prebudili vaše brbončice. Hiter, domač namaz s čilijem in paradižnikom poskrbi za toploto, ki se dobro ujema z italijansko klobaso, jajci, ostrim provolonom, mocarelo in rukolo.
Namaz iz paprike in paradižnika je navdušujoč. Vloženi češnjevi paradižniki, na soncu sušeni paradižniki, česen in grmlje ekstra deviškega oljčnega olja poskrbijo za senzacionalno toploto in poper popestrijo. Z vsemi svojimi okusnimi začimbami in sadjem se oljčno olje srednje intenzivnosti zelo dobro obnese v tem receptu, uporablja se tako za namaz kot za kuhanje in pripravo klobas in jajc.
Začinjeni italijanski sendviči za zajtrk
Tečaj: zajtrkKuhinja: Italijanski, ameriškiZahtevnost: Enostavno4
porcije15
minut15
minutNamaz iz paprike in paradižnika lahko naredite dan ali dva vnaprej (veliko bolj okusen je, ko ga pustimo nekaj časa marinirati). Ker se EVOO pri hlajenju nekoliko strdi, odstranite namaz nekaj minut pred sestavljanjem sendvičev in pustite, da se namaz segreje na sobno temperaturo.
Sestavine
- Čili, paradižnik in EVOO namaz:
1/2pokalvloženi češnjevi papriki odstranimo peclje
1/2pokalsušeni paradižniki v olju
2vsakolupljen strok česna
2žlicesok kislih kumaric (iz vložene češnjeve paprike)
2čajne žličkekristalni sladkor
1/4pokalsrednje intenzivno ekstra deviško oljčno olje
- Sestavine za sendvič za zajtrk:
1lbsurova italijanska klobasa, odstranjena čreva
2žlicesrednje intenzivno ekstra deviško oljčno olje
4vsakjajca
sol in poper po okusu
4vsakvelike angleške mafine, razrezane in popečene
1/2pokaloster sir provolone, nariban ali nariban
1/2pokalsveža mocarela, narezana na tanke rezine
2skodeliceotroška rukola
1/2pokalrdeča čebula, olupljena in na tanko narezana
Navodila
- Za pripravo čilijevega, paradižnikovega in EVOO namaza dajte češnjevo papriko, na soncu sušene paradižnike, česen, sok kislih kumaric, sladkor in olivno olje v posodo kuhinjskega robota ter mešajte do gladkega. Po okusu začinimo s soljo in poprom. Namaz odstavite ali pokrijte in ohladite do uporabe.
- Italijansko klobaso narežite na 4 oz polpete, ki jih postavite na stran.
- V veliki ponvi na srednje močnem ognju segrejte eno žlico oljčnega olja. Ko je olje vroče, polpete previdno dodajte v ponev in jih pecite približno 2 minuti na vsako stran ali dokler niso kuhani in porjavijo. Odstranite polpete iz ponve in jih odložite na krožnik, obložen s papirnatimi brisačkami.
- Dodajte preostalo eno žlico olja v ponev in se vrnite na srednje močan ogenj. Ko je olje vroče, po potrebi delajte v serijah, razbijte jajca v ponev, mešajte (ali postrezite s sončno stranjo navzgor) in pražite 2–3 minute ali dokler niso čvrsta, po okusu začinite s soljo in poprom.
- Medtem ko se jajca kuhajo, na razcepljene in popečene mafine nanesemo 1 – 2 žlici namaza in enakomerno razporedimo.
- Mafine pred serviranjem obložite z ocvrtimi jajci, kuhano klobaso, ostrim provolonom, mocarelo in rdečo čebulo.
Odkrijte več receptov z ekstra deviškim oljčnim oljem.
Več receptov
Junij 28, 2023
Naredi sam marinirane pečene paprike
Poskusite te paprike v svojih najljubših solatah, kot okusen dodatek k sendvičem ali kot dodatek k krožniku s sirom in mesninami.
Maj. 3. 2022
Rum Flip z vloženimi češnjami v olivnem olju
Ta koktajl je vrhunska pijača. Primerno za modne, slavnostne priložnosti ali bolj sproščene, sproščene večere.
18. april 2023
Klasična solata Cobb s prelivom iz olivnega olja Bleu Cheese
Obilne glavne solate so še posebej zadovoljive za kosilo ali večerjo. Sestavine solate so klasične, sestavljene iz vseh tistih okusnih sestavin, ki jih pozna dobra solata Cobb.
Jul. 21, 2023
Perzijski Tahdig z Mast-o-Khiarjem (kumarična jogurtova omaka)
Ta tradicionalna perzijska riževa jed ima popolnoma hrustljavo zlato skorjo, ki obdaja puhasto in slano notranjost.