Začinjena Shakshuka s papriko in zelišči
Shakshuka je tradicionalna sredozemska jed, sestavljena iz pikantne paradižnikove in rdeče paprike, prelita z jajci, poširanim kar v omaki. Ima prijeten pridih kumine in česna, ki se okusno ujema z mehkimi, občutljivimi jajci. Pri sošenju šalotke in krepitvi intenzivnosti omake je pri tej jedi priporočljiva uporaba kakovostnega olivnega olja.
Ta preprost, a zdrav obrok lahko uživate za zajtrk, kosilo ali večerjo. Svežina koriandra na koncu popestri celoten obrok in ponese vso bogastvo omake naprej. Po želji zaključite s pokapljanjem robustnega ekstra deviškega oljčnega olja po vrhu šakšuke.
Začinjena Shakshuka s papriko in zelišči
Tečaj: zajtrkKuhinja: Sredozemlje4
porcije5
minut20
minutTa shakshuka je sestavljena iz začinjene rdeče paprike in omake na osnovi paradižnika, ki je kuhana do popolnosti, prelita z blazinastimi jajci, poširanimi kar v omaki, in okrašena s svežim cilantrom.
Sestavine
1/8pokalsrednje ekstra deviško oljčno olje
1šalotka, sesekljana
1/2rdeča paprika, sesekljana
1strok česna, sesekljan
1čajna žličkakumina
1čajna žličkaprekajena paprika
1/2čajna žličkakajenski poper
1lahkouvoženi italijanski celi paradižniki v omaki
1čajna žličkasol
1čajna žličkaČrni poper
4jajca
sveže sesekljan koriander, za okras
Navodila
- Na srednje nizkem ognju segrejte ponev proti prijemanju. Dodajte ekstra deviško oljčno olje.
- V ponev dodamo šalotko in papriko ter kuhamo 5 minut, pogosto mešamo. Ko je zelenjava mehka, dodamo česen, kumino, papriko in kajenski pek. Kuhajte 1 minuto.
- Dodamo paradižnik in vse sokove iz pločevinke. Ločite z leseno žlico. Začinite s soljo in poprom ter pustite vreti 2-3 minute.
- V omaki z leseno žlico naredite 4 vdolbinice, v katere se bodo prilegla jajca. Jajca, eno za drugim, razbijte v vsako vdolbino. Vsako jajce po okusu začinite s soljo in poprom. Ogenj zmanjšajte in pokrijte s pokrovom 8 minut oziroma dokler se beljaki popolnoma ne strdijo.
- Odstranite pokrov in postrezite kar v ponvi z neoprijemljivim pokrovom. Okrasite s sveže sesekljanim cilantrom in postrezite.
Opombe
- Srednje ekstra deviško oljčno olje je odlično za praženje. Če želite izrazitejši okus EVOO, pokapajte nekaj robustnega ekstra deviškega oljčnega olja po končni jedi.
Odkrijte več receptov z ekstra deviškim oljčnim oljem.
Več receptov
Jul. 21, 2023
Perzijski Tahdig z Mast-o-Khiarjem (kumarična jogurtova omaka)
Ta tradicionalna perzijska riževa jed ima popolnoma hrustljavo zlato skorjo, ki obdaja puhasto in slano notranjost.
Maj. 3. 2022
Rum Flip z vloženimi češnjami v olivnem olju
Ta koktajl je vrhunska pijača. Primerno za modne, slavnostne priložnosti ali bolj sproščene, sproščene večere.
Avgust 29, 2022
Mokro podrgnjena rebra z oljčnim oljem
Ta počasi pečena rebrca so mehka in prepojena z vsemi tistimi navdihujočimi okusi BBQ, ne da bi morali prižgati žar ali kadilnico.
18. april 2023
Klasična solata Cobb s prelivom iz olivnega olja Bleu Cheese
Obilne glavne solate so še posebej zadovoljive za kosilo ali večerjo. Sestavine solate so klasične, sestavljene iz vseh tistih okusnih sestavin, ki jih pozna dobra solata Cobb.