Sezona juh je pred nami in jaz sem na primer zelo navdušen. Obožujem vreme za pulover, hladne noči in skledo okusne juhe po dnevu grabljenja listov. Na srečo so juhe na splošno enostavne za pripravo in zelo dobro zamrznjene, tako da lahko vedno prihranite nekaj za deževen (ali snežen) dan.
Ta nova različica klasične paradižnikove juhe je bogata in krepka, z rustikalno sladkostjo sladkega krompirja in toplimi začimbami, ki resnično izstopajo. Za'atar Croutons dodajo prijeten hrust s čudovitim pridihom sumaka in timijana. Ne skrbite, če nimate pri roki Za'atarja, namesto njega uporabite nekaj grških ali italijanskih začimb.
Rada prepražim čebulo in česen, pa tudi krutone obložim v univerzalno ekstra deviško oljčno olje srednjega okusa in nato po vrhu juhe pokapam z bolj robustnim popranim ekstra deviškim oljčnim oljem kot dodatek. Začimbe te juhe sem ohranil precej naravnost, vendar lahko prilagodite ali eksperimentirate, kolikor želite, ta juha bo delovala v številnih različnih stilih in profilih okusa!
4
porcije15
minut30
minutTo je popolna juha za nadaljevanje popoldneva, preživetega z grabljenjem listov. Popolnoma se ujema s toplim sirom na žaru in prijetnimi večeri!
1Pločevinka 28 ozzdrobljen paradižnik
2tbspsesekljan česen
1srednjesladki krompir, olupljen in narezan.
1pokalnarezana čebula vidalia
2skodelicevoda
1/2pokalekstra deviško olivno olje
1TSPkurkuma
1/4TSPpiment
1TSPprekajena paprika
1tbspsol
1TSPmleti črni poper
3narezanedebelo narezan kruh iz kislega testa
1/4pokalekstra deviško olivno olje
1TSPsol
2TSPza'atar
Maj. 31. 2023
Ocvrti riž s kozicami v olivnem olju
Za začinjanje jasminovega riža uporabljamo kombinacijo sojine omake in mlete kurkume, še preden ga prepražimo, da zagotovimo, da je vsako zrno aromatično.
12. april 2022
Hrustljavi takosi iz kozic s sladko majonezo
Uživajte v taco pogostitvi restavracijske kakovosti, pripravljeni kar v udobju svojega doma. Te senzacionalne, EVOO ocvrte kozice so vmešane v kombinacijo sladke čilijeve omake in majoneze, ki dodaja plasti okusa. Hrustljavo hrustljavo hrustljavo, izredno ohlapno kozico v tako polni zabavi se pridružijo hrustljava zelenjava, dišeča sveža zelišča in pikantni citrusi.
25. april 2022
Goveđi in jagnječji žiroskop z omako EVOO Tzatziki
V svojo kuhinjo prinesite okuse Mediterana in tiste ikonične grške sendviče. Ti domači girosi iz govedine in jagnjetine se združujejo z okusom; česen, čebula in zelišča.
Jul. 14, 2023
Ekstra deviško oljčno olje tem breskvam doda prijeten poper, ki se dobro ujema z res dobrim viskijem ali burbonom.