Name: Sweet Potato and Tomato Soup with Olive Oil and Za'atar Croutons
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 28 oz can crushed tomatoes; 2 tbsp chopped garlic; 1 medium sweet potato, peeled and sliced.; 1 cup sliced vidalia onion; 2 cups water; 1/2 cup virgen extra olive oil; 1 tsp turmeric; 1/4 tsp allspice; 1 tsp smoked paprika; 1 tbsp salt; 1 tsp ground black pepper; 3 sliced thick-cut sourdough bread; 1/4 cup virgen extra olive oil; 1 tsp salt; 2 tsp za'atar

English

Français

中文

日本語

Recepti

Juha iz sladkega krompirja in paradižnika z olivnim oljem in za'atar krutoni

Ta nov pogled na klasično paradižnikovo juho je bogat in nasičen, z rustikalno sladkobo sladkega krompirja. Popolno kot kosilo po jutru, preživetem z grabljenjem listov, ali kot lahka večerja s sirom na žaru!

November 5, 2020

Pavel Kostandin

Sezona juh je pred nami in jaz sem na primer zelo navdušen. Obožujem vreme za pulover, hladne noči in skledo okusne juhe po dnevu grabljenja listov. Na srečo so juhe na splošno enostavne za pripravo in zelo dobro zamrznjene, tako da lahko vedno prihranite nekaj za deževen (ali snežen) dan.

Ta nova različica klasične paradižnikove juhe je bogata in krepka, z rustikalno sladkostjo sladkega krompirja in toplimi začimbami, ki resnično izstopajo. Za'atar Croutons dodajo prijeten hrust s čudovitim pridihom sumaka in timijana. Ne skrbite, če nimate pri roki Za'atarja, namesto njega uporabite nekaj grških ali italijanskih začimb.

Rada prepražim čebulo in česen, pa tudi krutone obložim v univerzalno ekstra deviško oljčno olje srednjega okusa in nato po vrhu juhe pokapam z bolj robustnim popranim ekstra deviškim oljčnim oljem kot dodatek. Začimbe te juhe sem ohranil precej naravnost, vendar lahko prilagodite ali eksperimentirate, kolikor želite, ta juha bo delovala v številnih različnih stilih in profilih okusa!

sladki-krompir-in-paradižnikova-juha-z-olivnim-oljem-in-zaatar-krutoni-oljčno-oljno-krat-sladka-krompirjeva-in-paradižnikova-juha-z-olivnim-oljem-in-zaatar-krutoni

Juha iz sladkega krompirja in paradižnika z olivnim oljem in za'atar krutoni

4iz4glasov

Tečaj: Predjedi, kosilo, večerjaKuhinja: Ameriška

Vreče

porcije

Čas priprave

minut

Čas kuhanja

minut

To je popolna juha za nadaljevanje popoldneva, preživetega z grabljenjem listov. Popolnoma se ujema s toplim sirom na žaru in prijetnimi večeri!

Sestavine

Za juho
1Pločevinka 28 ozzdrobljen paradižnik
2tbspsesekljan česen
1srednjesladki krompir, olupljen in narezan.
1pokalnarezana čebula vidalia
2skodelicevoda
1/2pokalekstra deviško olivno olje
1TSPkurkuma
1/4TSPpiment
1TSPprekajena paprika
1tbspsol
1TSPmleti črni poper
Za krutone
3narezanedebelo narezan kruh iz kislega testa
1/4pokalekstra deviško olivno olje
1TSPsol
2TSPza'atar

Navodila

Za pripravo krutonov
Pečico segrejte na 350 ° F.
Kvašen kruh narežite na pol dolarja velike kose in jih položite v majhno posodo za mešanje.
V skledo dodajte ekstra deviško olivno olje, sol in za'atar.
Dobro premešamo in obložene krutone preložimo na pekač obložen s pergamentom.
Krutone pečemo, dokler niso zlato rjavi in hrustljavi.
Krutone vzamemo iz pečice, pustimo, da se ohladijo in hranijo, dokler jih ne potrebujejo.
Za pripravo juhe
Na štedilniku v srednje velikem loncu segrejte olivno olje na srednjem/močnem ognju.
V lonec dodamo čebulo in česen ter ju pražimo, da postaneta prosojna in dišeča.
V lonec dodamo zdrobljen paradižnik, sladki krompir, vodo, sol, poper, kurkumo, papriko in piment.
Juho zavrite in lonec zmanjšajte na srednji/nizek ogenj.
Kuhamo 25 minut, redno mešamo.
Ko se sladki krompir popolnoma zmehča, juho prestavimo v blender.
Juho mešamo, dokler ni popolnoma gladka. Delajte v serijah, da preprečite prenapolnitev mešalnika.
Juho po potrebi začinimo.
Takoj postrezite s krutoni, ki jih potresete po juhi in pokapljate z močnim, popranim olivnim oljem za okus.

Odkrijte več receptov z deviškim ekstra olivnim oljem.

oglas

Več receptov

Povratne informacije / predlogi