Ta preliv imam doma ves čas na zalogi v hladilniku. Priprava ne zahteva veliko časa in se odlično ujema z vsem, od zelene solate do ocvrtih rib, mesa na žaru ali pečenih kozic. Zabavna stvar pri tahini je njegova sposobnost absorbiranja tekočine, ne da bi spremenila svojo splošno konsistenco. Tahiniju lahko dodate tekočino v razmerju skoraj 1:1, ne da bi pri tem spremenili konsistenco, kar je zelo preprost recept za preliv, brez kapljanja, brez emulzije, brez stresa!
Všeč mi je, da so začimbe za ta preliv preproste, vendar lahko eksperimentirate z različnimi kombinacijami začimb in okusov. Poskusite uporabiti koriander, drobnjak in druga sveža zelišča ali pa okus začinite s kajenskim mlekom, papriko ali pimento.
Uporabite srednje intenzivno olivno olje. Nekaj s prijetnimi popranimi notami in sadnostjo za poigravanje z bogatim tahinijem in kislim limoninim sokom.
10
porcije5
minutTahini preliv je popoln dodatek k vsaki zeleni solati ali kot omaka za pečeno meso ali morske sadeže. Začimbe prilagodite svojemu okusu ali dodajte karkoli sveža zelišča ali začimbe, ki jih imate pri roki.
1pokalTahini
1/4pokallimonin sok
1/2pokaloljčno olje
3/4pokalvoda
2TSPsol
1TSPČrni poper
1/4 TSPkumina
1/2TSPčesen, drobno sesekljan
Jul. 21, 2023
Perzijski Tahdig z Mast-o-Khiarjem (kumarična jogurtova omaka)
Ta tradicionalna perzijska riževa jed ima popolnoma hrustljavo zlato skorjo, ki obdaja puhasto in slano notranjost.
25. april 2022
Goveđi in jagnječji žiroskop z omako EVOO Tzatziki
V svojo kuhinjo prinesite okuse Mediterana in tiste ikonične grške sendviče. Ti domači girosi iz govedine in jagnjetine se združujejo z okusom; česen, čebula in zelišča.
Avgust 29, 2022
Mafini z borovničevo kavno torto z olivnim oljem
Odpovejte se maslu s temi kolački z oljčnim oljem. Blag EVOO je kot nalašč za pekovske izdelke, ki dajejo drobtine, okus in vlažnost. Olivno olje igra dvojno vlogo v testu za borovničeve mafine in v prelivu iz rjavega sladkorja.
18. april 2023
Zakaj pohati v ekstra deviškem oljčnem olju? Krivolov v EVOO prinese jastogu svoje lastne okuse, prav tako pa ustvari veliko bolj nežnega in slastnega jastoga, kot bi ga kadar koli lahko voda.