Torrije so po slogu podobne francoskemu toastu. Recept je zelo preprost in vključuje debele rezine napol starega kruha (ali popečenega svežega kruha), namočene v mlečno mešanico z začimbami za peko, namočene v jajca in ocvrte. Namesto tradicionalnih prelivov francoskega toasta iz javorjevega sirupa in masla, torrijas uporablja obilen posip cimeta, sladkorja in medu.
Torrije lahko uživate tople, sveže iz ponve ali pri sobni temperaturi in jih pogosto postrežete kot prigrizek ,war"postre« (sladica), lahko pa se najde tudi za zajtrk ali malico. Posebej priljubljeni so v velikonočnem času in med njim semana santa (veliki teden) in zadnji dan posta. Cvrtje torrij v EVOO ustvari to spektakularno karamelizirano skorjo, resnično edinstveno izkušnjo in svetlobna leta drugačno od napol razmočenega francoskega toasta.
4
porcije15
minut40
minutMlečna mešanica je zelo pomembna sestavina tega recepta. Lahko ga pripravite dan ali dva vnaprej (to omogoča, da se okusi poglobijo) in ohladite, dokler niste pripravljeni za cvrtje in uživanje.
1 1/2skodelicepolnomastno mleko
1/4 pokalkristalni sladkor
1čajna žličkamleti cimet
2 – 3kosov pomarančni olupek
2vsakstroki kardamoma
2vsakzvezdasti janež
1pokalekstra deviško oljčno olje blage intenzivnosti
3vsakjajca
1štrucaFrancoski kruh, debelo narezan in opečen (ali rahlo zastarel)
1/4pokalkristalni sladkor
1 1/2 žlicemleti cimet
sveže jagode
med
Jul. 30, 2021
V ponvi pečen halloumi s figovo marmelado in olivnim oljem
Ta klasičen mediteranski sir na žaru je odlična možnost za lahko predjed za vašo naslednjo večerjo. Halloumi je najbolje postreči s sladkimi in slanimi prelivi ter se odlično ujema s figovo marmelado in olivami kalamata.
Maj. 3. 2022
Rum Flip z vloženimi češnjami v olivnem olju
Ta koktajl je vrhunska pijača. Primerno za modne, slavnostne priložnosti ali bolj sproščene, sproščene večere.
Jul. 29, 2021
Galeta iz oljčnega olja z malinami in kozjim sirom
Ta osupljiva malinova galetta je mogoča z domačim deviškim testom na ekstra oljčnem olju. Sladko-kisle maline se odlično ujemajo z osnovo iz kozjega sira, vse pa je zavito v luskasto zlato-rjavo skorjo.
Maj. 3. 2022
Torrijas (španski hrustljavi francoski toast)
Recept je zelo preprost in vključuje debele rezine napol starega kruha (ali popečenega svežega kruha), namočene v mlečno mešanico z začimbami za peko, namočene v jajca in ocvrte v ponvi.