Torrije so po slogu podobne francoskemu toastu. Recept je zelo preprost in vključuje debele rezine napol starega kruha (ali popečenega svežega kruha), namočene v mlečno mešanico z začimbami za peko, namočene v jajca in ocvrte. Namesto tradicionalnih prelivov francoskega toasta iz javorjevega sirupa in masla, torrijas uporablja obilen posip cimeta, sladkorja in medu.
Torrije lahko uživate tople, sveže iz ponve ali pri sobni temperaturi in jih pogosto postrežete kot prigrizek ,war"postre« (sladica), lahko pa se najde tudi za zajtrk ali malico. Posebej priljubljeni so v velikonočnem času in med njim semana santa (veliki teden) in zadnji dan posta. Cvrtje torrij v EVOO ustvari to spektakularno karamelizirano skorjo, resnično edinstveno izkušnjo in svetlobna leta drugačno od napol razmočenega francoskega toasta.
4
porcije15
minut40
minutMlečna mešanica je zelo pomembna sestavina tega recepta. Lahko ga pripravite dan ali dva vnaprej (to omogoča, da se okusi poglobijo) in ohladite, dokler niste pripravljeni za cvrtje in uživanje.
1 1/2skodelicepolnomastno mleko
1/4 pokalkristalni sladkor
1čajna žličkamleti cimet
2 – 3kosov pomarančni olupek
2vsakstroki kardamoma
2vsakzvezdasti janež
1pokalekstra deviško oljčno olje blage intenzivnosti
3vsakjajca
1štrucaFrancoski kruh, debelo narezan in opečen (ali rahlo zastarel)
1/4pokalkristalni sladkor
1 1/2 žlicemleti cimet
sveže jagode
med
Avgust 29, 2022
Mafini z borovničevo kavno torto z olivnim oljem
Odpovejte se maslu s temi kolački z oljčnim oljem. Blag EVOO je kot nalašč za pekovske izdelke, ki dajejo drobtine, okus in vlažnost. Olivno olje igra dvojno vlogo v testu za borovničeve mafine in v prelivu iz rjavega sladkorja.
25. april 2022
Pizza v detroitskem slogu s skorjo EVOO
Pizze v detroitskem slogu so tako v modi. Ta pravokotna čudeža imajo debelo skorjo, podobno focacci, ki je prekrita s koščki sira in paradižnikovi omaki. Prelivi se razporedijo vse do roba, kar nastane temno karamelizirana in hrustljava skorjica.
Junij 27, 2023
Kruh z oljčnim oljem in morsko soljo
Ta kruhov bule je kot nalašč za namakanje in namakanje z juhami, ekstra ostrimi glavnimi jedmi ter sendviči in toastom.
Junij 28, 2023
Naredi sam marinirane pečene paprike
Poskusite te paprike v svojih najljubših solatah, kot okusen dodatek k sendvičem ali kot dodatek k krožniku s sirom in mesninami.