Torrije so po slogu podobne francoskemu toastu. Recept je zelo preprost in vključuje debele rezine napol starega kruha (ali popečenega svežega kruha), namočene v mlečno mešanico z začimbami za peko, namočene v jajca in ocvrte. Namesto tradicionalnih prelivov francoskega toasta iz javorjevega sirupa in masla, torrijas uporablja obilen posip cimeta, sladkorja in medu.
Torrije lahko uživate tople, sveže iz ponve ali pri sobni temperaturi in jih pogosto postrežete kot prigrizek ,war"postre« (sladica), lahko pa se najde tudi za zajtrk ali malico. Posebej priljubljeni so v velikonočnem času in med njim semana santa (veliki teden) in zadnji dan posta. Cvrtje torrij v EVOO ustvari to spektakularno karamelizirano skorjo, resnično edinstveno izkušnjo in svetlobna leta drugačno od napol razmočenega francoskega toasta.
4
porcije15
minut40
minutMlečna mešanica je zelo pomembna sestavina tega recepta. Lahko ga pripravite dan ali dva vnaprej (to omogoča, da se okusi poglobijo) in ohladite, dokler niste pripravljeni za cvrtje in uživanje.
1 1/2skodelicepolnomastno mleko
1/4 pokalkristalni sladkor
1čajna žličkamleti cimet
2 – 3kosov pomarančni olupek
2vsakstroki kardamoma
2vsakzvezdasti janež
1pokalekstra deviško oljčno olje blage intenzivnosti
3vsakjajca
1štrucaFrancoski kruh, debelo narezan in opečen (ali rahlo zastarel)
1/4pokalkristalni sladkor
1 1/2 žlicemleti cimet
sveže jagode
med
November 9, 2020
Ti menjavi jabolk in datljev so odlična poslastica za zajtrk. Ta teden naredite serijo in se zbudite v popolni kombinaciji za jutranjo kavo ali čaj.
September 11, 2020
Pečeni šparglji z domačim olivnim oljem Romesco in jajci
Impresivna, a še vedno enostavna jed, ki jo lahko postrežete za zajtrk, malico ali kosilo. Nežno pečene šparglje prelijemo s slano domačo omako Romesco, jajci in malo feta sira.
September 10, 2020
Španska krompirjeva in jajčna tortilja s šunko Serrano
Tanke rezine krompirja so skuhane v deviškem ekstra oljčnem olju, preden jih premažemo z jajcem, česnom in čebulo.
Avgust 16, 2021
Rižota z olivnim oljem s poletno zelenjavo na žaru
Poletje je sezona spektakularnih pridelkov. Popolna kombinacija za neobdelano rižoto z ekstra olivnim oljem.