Tunizija leži na afriški sredozemski obali tik ob jugu od Sardinije. Kuhinja združuje sredozemske in severnoafriške okuse v harmonično enotnost, zanašajoč se na začimbe, toplo vremenske proizvode, morske sadeže, meso in oljčno olje. Priljubljena in regionalna mešanica začimb, tabil, je v izobilju uporabljena v tem receptu, ki začini piščanca in vinaigrette. Vinaigrette je nekoliko edinstven, saj je tudi kuhana tekočina za piščanca z uporabo česna, ingverja, paradižnikove omake, kisa in olivnega olja. Ko je piščanec kuhan, ga narežemo na mehke koščke velikosti za grižljaj in ga prelijemo z rukolo. Piščančji js se je pridružil drugim mediteranskim priljubljenim, kot so čičerika, paradižnik, peteršilj in rdeča čebula. Malo popečenega naana ali pita zaključi to nasitno in okusno solato.
4
porcije15
minut25
minutPiščanca lahko enostavno pripravite dan ali dva pred časom (skupaj z vinaigretom) in ga ohladite, dokler ni pripravljen za serviranje.
1 čajna žlička paprika
1/2čajna žličkamleti koriander
1/2čajna žličkazmleta kumina
2 čajne žličkemleta kumina
1/2 čajna žličkasol
1ščepeczdrobljeni kosmiči rdeče paprike
1lbpiščančja prsa brez kosti brez kože
1/4 pokal
ekstra deviško oljčno olje blage do zmerne intenzivnosti, razdeljeno
2vsakstroki česna, olupljeni in sesekljani
2čajne žličkesvež ingver, olupljen in sesekljan
1/4pokaljabolčni kis
1/2pokalnavadna paradižnikova omaka
2skodelicearugula
1/2pokalrdeča čebula, olupljena in na tanko narezana
1pokalčičeriko iz pločevinke, odcedimo in oplaknemo
1pokalčešnjev paradižnik, prepolovljen
1/4pokalsvež peteršilj, cele liste ali sesekljan
1vsak limeto, narezano na kolobarje
naan ali pita kruh, popečen
25. april 2022
Goveđi in jagnječji žiroskop z omako EVOO Tzatziki
V svojo kuhinjo prinesite okuse Mediterana in tiste ikonične grške sendviče. Ti domači girosi iz govedine in jagnjetine se združujejo z okusom; česen, čebula in zelišča.
25. april 2022
Mešanica Bloody Mary, pražena v olivnem olju
Ta domača mešanica Bloody Mary je v celoti napolnjena z živahno zelenjavo, slanimi začimbami in aromatičnimi sestavinami – tako okusnejša od možnosti, kupljenih v trgovini.
Maj. 11. 2021
Solata s pečeno cvetačo Ras el Hanout
Ta razstavna solata je okusen, brezmesni in obilen obrok. Ras el hanout je legendarna severnoafriška mešanica začimb, polna omamnih in aromatičnih začimb, ki so popolni okusi za pečeno cvetačo.
Avgust 16, 2021
Solata iz špargljev na žaru z olivnim oljem in parmezanom
Praznujte začetek pomladi s to okusno solato iz špargljev na žaru. Prelita s parmezanom, trdo kuhanim jajcem in sadnim virgen ekstra olivnim oljem je popolna priloga k lahki jedi iz pečenih rib ali piščanca na žaru.