Name: Tunisian Tabil Chicken Salad
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 1 teaspoon paprika; 1/2 teaspoon ground coriander; 1/2 teaspoon ground caraway seeds; 2 teaspoons ground cumin; 1/2 teaspoon salt; 1 pinch crushed red pepper flakes; 1 lb boneless skinless chicken breasts; 1/4 cup mild to moderate intensity virgen extra olive oil, divided; 2 each garlic cloves, peeled and minced; 2 teaspoons fresh ginger, peeled and minced; 1/4 cup cider vinegar; 1/2 cup plain tomato sauce; 2 cups arugula; 1/2 cup red onion, peeled and thinly sliced; 1 cup canned chickpeas, drained and rinsed; 1 cup cherry tomatoes, halved; 1/4 cup fresh parsley, whole leaves or chopped; 1 each lime, cut into wedges; naan or pita bread, toasted

English

Français

中文

日本語

Recepti

Tunizijska piščančja solata Tabil

Tabil je tunizijska mešanica začimb, sestavljena iz pikantne, dišeče mešanice koriandra, kumine in kumine. Piščanec v tej solati je pred kuhanjem močno začinjen s to okusno mešanico začimb, narezan na nežne koščke velikosti za grižljaj in položen na plast mlade rukole (skupaj z drugimi zelo okusnimi dodatki).

Maj. 11. 2021

Patterson Watkins

Tunizija leži na afriški sredozemski obali tik ob jugu od Sardinije. Kuhinja združuje sredozemske in severnoafriške okuse v harmonično enotnost, zanašajoč se na začimbe, toplo vremenske proizvode, morske sadeže, meso in oljčno olje. Priljubljena in regionalna mešanica začimb, tabil, je v izobilju uporabljena v tem receptu, ki začini piščanca in vinaigrette. Vinaigrette je nekoliko edinstven, saj je tudi kuhana tekočina za piščanca z uporabo česna, ingverja, paradižnikove omake, kisa in olivnega olja. Ko je piščanec kuhan, ga narežemo na mehke koščke velikosti za grižljaj in ga prelijemo z rukolo. Piščančji js se je pridružil drugim mediteranskim priljubljenim, kot so čičerika, paradižnik, peteršilj in rdeča čebula. Malo popečenega naana ali pita zaključi to nasitno in okusno solato.

tunizijska-tabil-piščančja-solata-oljčno-oljno-krat-tunizijska-tabil-piščančja-solata-

Tunizijska piščančja solata Tabil

4iz3glasov

Tečaj: Glavna, solateKuhinja: SevernoafriškiZahtevnost: srednje

Vreče

porcije

Čas priprave

minut

Čas kuhanja

minut

Piščanca lahko enostavno pripravite dan ali dva pred časom (skupaj z vinaigretom) in ga ohladite, dokler ni pripravljen za serviranje.

Sestavine

Piščanec in vinaigrette
1 čajna žlička paprika
1/2čajna žličkamleti koriander
1/2čajna žličkazmleta kumina
2 čajne žličkemleta kumina
1/2 čajna žličkasol
1ščepeczdrobljeni kosmiči rdeče paprike
1lbpiščančja prsa brez kosti brez kože
1/4 pokal
ekstra deviško oljčno olje blage do zmerne intenzivnosti, razdeljeno
2vsakstroki česna, olupljeni in sesekljani
2čajne žličkesvež ingver, olupljen in sesekljan
1/4pokaljabolčni kis
1/2pokalnavadna paradižnikova omaka
2skodelicearugula
1/2pokalrdeča čebula, olupljena in na tanko narezana
1pokalčičeriko iz pločevinke, odcedimo in oplaknemo
1pokalčešnjev paradižnik, prepolovljen
1/4pokalsvež peteršilj, cele liste ali sesekljan
1vsak limeto, narezano na kolobarje
naan ali pita kruh, popečen

Navodila

V manjšo skledo damo papriko, koriander, kumino, kumino, sol in zdrobljeno rdečo papriko ter premešamo. Piščančja prsa osušite s papirnatimi brisačkami in jih položite na krožnik. Piščanca z vseh strani začinimo z mešanico začimb in odstavimo.
V veliki ponvi na srednje močnem ognju segrejte 2 žlici olivnega olja. Ko se olje segreje, dodajte piščanca in pražite do zlato rjave barve, približno 1-2 minuti na stran. Odstranite piščanca iz ponve (piščanec ne bo popolnoma kuhan) in ga odstavite.
V ponev dodamo česen, ingver, kis in paradižnikovo omako ter premešamo. Pustite, da zavre in ko zavre, zmanjšajte ogenj na srednje nizko. Piščanca vrnite v ponev, pokrijte in kuhajte 10 – 15 minut oziroma dokler piščanec ni pečen. Ponev odstavimo z ognja in odstavimo, da se ohladi na sobno temperaturo.
Ko se piščanec ohladi, ga odstranite iz ponve (omako pustite v ponvi) in narežite na kocke, odstavite. V ponev s rezervirano omako dodajte preostalo (2 žlici) oljčnega olja in mešajte, da se združi vinaigrette.
Med krožnike razdelite rukolo, piščanca, čebulo, čičeriko, paradižnik, peteršilj in limete. Solato pokapajte z vinaigretom (ali postrežite vinaigrette ob strani) in postrezite s popečenim naanom ali pita.

Odkrijte več receptov z deviškim ekstra olivnim oljem.

oglas

Več receptov

Povratne informacije / predlogi