Mnenja
4th letna slovesnost ,war"1. junija je potekala podelitev nagrad kakovosti Gastronomest v muzeju Benaki v Atenah. The ,war"Gastronome«, ena najpomembnejših kulinaričnih publikacij v Grčiji, je grške proizvajalce, predelovalce in trgovce z živili nagradila z vrhunsko kakovostjo in hranilno vrednostjo.
Slovesnosti so se udeležili predstavniki vlade, izobraževalnih ustanov, gospodarstveniki in kulinarični novinarji. Proizvajalca oljčnega olja, ki sta prejela priznanje kakovosti za svoje izjemne izdelke, sta Biolea in Astarti.
Dr. Kostas Chartzoulakis, direktor Inštituta za oljčno drevo in subtropske rastline v Chanii, ki predaje gastronomsko nagrado direktorju Biolee G. Dimitriadisu.
Biolea je edinstven mlin oljčnega olja v Kolymbariju, blizu Chanie na Kreti. Proizvaja samo organsko oljčno olje združevanje tradicije s sodobno tehnologijo. Lastnik George Dimitriadis je zavrnil uporabo tipičnih proizvodnih metod z uporabo dekanterja, v katerega se doda toplo vodo; namesto tega je zgradil tradicionalni, a sodoben sistem za proizvodnjo olja z uporabo starih mlinskih kamnov. Granitni mlinski kamni so pokriti z impresivno stekleno kupolo za boljšo higieno in ker se olje proizvaja samo z mehanskim pritiskom, ohranja več svojih antioksidativnih lastnosti.
Končni rezultat je izjemen oljčni sok, ki ga večinoma izvažajo v najboljše delikatesne trgovine in restavracije po vsem svetu. Kot je na podelitvi nagrad povedal George Dimitriadis: ,war"Verjamemo, da se lahko oljčno olje znajde kot diferenciran proizvod, saj imamo tradicijo in dediščino. To je nekaj, česar sodobni marketing ne more ponuditi.”
Astarti organsko oljčno olje je narejen iz oljčnih koščic iz družinskih oljčnih nasadov v severni regiji Kythera. Posebna obdelava dreves in podnebje otoka sta zaslužna za dobro kakovost olja. Oljčni nasadi priznane sorte Koroneiki so pridelani na suho in vključeni v program ekološkega kmetovanja v skladu z uredbo EC 2092/91 za ekološko kmetijstvo, pridelavo in končne proizvode pa certificira ,war"DIO” (Organizacija za certificiranje in inšpekcijo ekoloških proizvodov).
Charis Tzortzopoulos, lastnik mlina, je na podelitvi nagrad spregovoril o mladih kmetih: ,war"Nagrado namenjam mladim, ki z vizijo delajo na tleh, in verjemite, da jih je veliko: ne obupajte.«
Več člankov o: Grčija, grško olivno olje
Junij 26, 2023
Nova generacija v starodavni Olimpiji svetu predstavlja nagrajene izdelke
Brata Karabelas ponujata edinstveno turistično destinacijo, nagrajeno kakovost in obilo entuziazma.
Januar 16, 2024
Zgodba o božanskem tekmovanju za Atene odraža spoštovanje starih Grkov do modrosti, strategije in praktičnih življenjskih potreb.
Avgust 14, 2023
Vročina brez primere sproži nove požare po vsej Grčiji
V požarih po vsej državi je zgorelo okoli 4,500 hektarjev oljčnih nasadov. Vlada obljublja pomoč, kmetje pa hočejo nekaj drugega.
Jul. 31, 2023
Proizvajalci oljčnega olja v Grčiji se pripravljajo na strm upad proizvodnje
Toplo vreme, nizka rodnost in pojav vinske mušice predstavljajo velike izzive za proizvajalce oljčnega olja pred naslednjo sezono obiranja.
Avgust 24, 2023
Cene oljčnega olja v Grčiji strmo naraščajo
Pomanjkanje zalog oljčnega olja v Evropi in domača inflacija dvigujeta cene v nove višine.
November 27, 2023
Dve grški oljčni olji ZOP sta prejeli zaščito v Indiji
Ekstra deviški oljčni olji Kalamata in Sitia Lasithiou Kritis sta bili registrirani kot v Indiji, da bi ju zaščitili pred imitacijami.
Jul. 26, 2023
Študija ugotavlja, da je sredozemska prehrana povezana z uspešnim staranjem
Raziskovalci so ugotovili, da so bili Grki, ki so sledili sredozemski prehrani, s staranjem bolj zdravi in bolj aktivni kot tisti, ki so dieti sledili manj natančno.
September 6, 2023
Nagrajeni grški proizvajalec Neguje zdravje tal in oljke Patrini
Spiridon Anangnostopoulos iz Ranisa je uporabil svoje strokovno znanje in izkušnje za ustvarjanje idealnega talnega substrata za svoja oljčna drevesa, s čimer je lokalno sorto oljk dvignil iz nejasnosti.