`Biolea in Astarti osvojita nagradi za kakovost - Olive Oil Times

Biolea in Astarti sta prejela nagradi za kakovost

Junij 28, 2011
Kostas Vasilopulos

Zadnje novice

4th letna slovesnost ​,war"1. junija je potekala podelitev nagrad kakovosti Gastronomest v muzeju Benaki v Atenah. The ​,war"Gastronome«, ena najpomembnejših kulinaričnih publikacij v Grčiji, je grške proizvajalce, predelovalce in trgovce z živili nagradila z vrhunsko kakovostjo in hranilno vrednostjo.

Slovesnosti so se udeležili predstavniki vlade, izobraževalnih zavodov, gospodarstveniki in kulinarični novinarji. Dva olive oil proproizvajalca, ki sta prejela nagrado za kakovost za svoje izjemne izdelke, sta bila Biolea in Astarti.


Dr. Kostas Chartzoulakis, direktor Inštituta za oljčno drevo in subtropske rastline v Chanii, ki predaje gastronomsko nagrado direktorju Biolee G. Dimitriadisu.

Biolea je edinstven mlin oljčnega olja v Kolymbariju, blizu Chanie na Kreti. Proizvaja samo organsko oljčno olje združevanje tradicije s sodobno tehnologijo. Lastnik George Dimitriadis je zavrnil uporabo tipičnih proizvodnih metod z uporabo dekanterja, v katerega se doda toplo vodo; namesto tega je zgradil tradicionalni, a sodoben sistem za proizvodnjo olja z uporabo starih mlinskih kamnov. Granitni mlinski kamni so pokriti z impresivno stekleno kupolo za boljšo higieno in ker se olje proizvaja samo z mehanskim pritiskom, ohranja več svojih antioksidativnih lastnosti.

Končni rezultat je izjemen oljčni sok, ki ga večinoma izvažajo v najboljše delikatesne trgovine in restavracije po vsem svetu. Kot je na podelitvi nagrad povedal George Dimitriadis: ​,war"Verjamemo, da se lahko oljčno olje znajde kot diferenciran proizvod, saj imamo tradicijo in dediščino. To je nekaj, česar sodobni marketing ne more ponuditi.”

Astarti organsko oljčno olje je narejen iz oljčnih koščic iz družinskih oljčnih nasadov v severni regiji Kythera. Posebna obdelava dreves in podnebje otoka sta zaslužna za dobro kakovost olja. Oljčni nasadi priznane sorte Koroneiki so pridelani na suho in vključeni v program ekološkega kmetovanja v skladu z uredbo EC 2092/91 za ekološko kmetijstvo, pridelavo in končne proizvode pa certificira ​,war"DIO” (Organizacija za certificiranje in inšpekcijo ekoloških proizvodov).

Charis Tzortzopoulos, lastnik mlina, je na podelitvi nagrad spregovoril o mladih kmetih: ​,war"Nagrado namenjam mladim, ki z vizijo delajo na tleh, in verjemite, da jih je veliko: ne obupajte.«

Olive Oil Times Video serija
oglas

Povezani članki

Povratne informacije / predlogi