Mnenja
Claudio in Emilio Volpetti sta odprla svojo trgovino leta 1973 in zalogo ,war"užitki za mizo,« njihov slogan. Bratje prihajajo iz Norcie v Umbriji. Številni lastniki rimskih delikates so Norcijci. V trgovini deluje tudi Alessandro, naslednja generacija Volpettijev, ki nam je pokazal njihovo skrbno izbrano paleto oljčnih olj. Zanimivo je, da v trgovini ni nobenih toskanskih olj, ne zato, ker niso dobra, ampak zato, ker jih je enostavno najti drugje. Namesto tega so prednostna olja iz Umbrija.
Volpettijevi imajo tudi kavarno tik za vogalom njihove trgovine. Čeprav so cene v trgovini lahko nekoliko zastrašujoče (prijateljem smo povedali, da smo nakupovali v Volpettiju, in so se pošalili ,war"zakaj ne v Bulgariju") je njihova kavarna zelo razumna. Ko gremo, se radi požremo cacio e pepe riževi kroketi s pecorinom in poprom ter krožnik zelenja. Kavarna ima servisni otok za začimbe, kjer lahko poskusite nekatera ekstra deviška oljčna olja v trgovini.
Gastronomija Volpetti
Via Marmorata 47
00153 Rim
Italija
Tel. + 39 06 5742352
Več člankov o: Italijansko oljčno olje, Italija, trgovci z olivnim oljem
Avgust 7, 2023
Italija postane največji trg za izvoz ekološkega oljčnega olja iz Tunizije
Veliki italijanski polnilci vedno bolj dajejo prednost ekološki pridelavi v Tuniziji.
Mar. 23, 2023
V Italiji bodo prodali na tisoče hektarjev zapuščenih oljčnih nasadov
Zadnja dražba, ki jo je objavila Ismea, vključuje več kot 300 oljčnih nasadov. Cilj je oživitev obstoječih kmetij in ustanovitev novih.
Mar. 28, 2023
Proizvajalci ZOP in ZGO praznovali v Ercole Olivario
Lazio, Sardinija in Sicilija so bile največkrat nagrajene regije s po tremi nagradami, sledijo jim Kampanija, Puglia in Toskana s po eno nagrado.
Jul. 24, 2023
Priznani kalabrijski proizvajalec deli vpogled v mešanje, ekološko kmetovanje in oljarski turizem
Proizvajalec, ki stoji za Enotrejem, razpravlja o izzivih in priložnostih za pridelovalce oljk v drugi največji italijanski regiji za proizvodnjo oljčnega olja.
Oktober 11, 2023
Majhno, regenerativno kmetovanje spodbuja kakovost za Maraviglio v Toskani
Od leta 2019 je proizvajalec, ki stoji za Agricola Maraviglia, našel simbiotično ravnovesje med negovanjem pokrajine in proizvodnjo nagrajenega oljčnega olja.
Jul. 11, 2023
Jaencoop poroča o rekordni prodaji
Druga največja zadruga za oljčno olje je v poslovnem letu 280 zabeležila skupne prihodke v višini 2022 milijonov evrov, delno zaradi povečane domače prodaje po vrednosti.
Junij 22, 2023
Italija beleži znatno rast kulinaričnega turizma
Poročilo Wine and Food Tourism 2023 je pokazalo 37-odstotno povečanje potovalnih izkušenj, povezanih s hrano.
November 21, 2023
Agronomske in makroekonomske sile, ki stojijo za cenami oljčnega olja v Italiji
Kljub pričakovanemu okrevanju proizvodnje v Italiji bodo cene verjetno ostale visoke. Kmetje se bodo morali prilagoditi novi realnosti.