`Sredozemska tržnica Grand Central - Olive Oil Times

Sredozemska tržnica Grand Central

Maj. 10. 2010
Cristabelle Tumola

Zadnje novice

Tudi potniki, ki gredo skozi Grand Central vsak delavnik, morda ne bodo opazili kulinaričnih zakladov, ki so raztreseni po zgodovinski železniški postaji. Če slučajno vstopite na postajo z enega od njenih vhodov na aveniji Lexington, greste skozi dolg, ozek hodnik trgovcev s hrano, ki so drug za drugim postavljeni na odprti tržnici. Ker vas pogledi in vonji živil zmotijo, pozabite na glavni namen stavbe.

Ko zapustite tržnico, vas opomnijo, da ste na Grand Central Terminal, najbolj obremenjeni železniški postaji v Združenih državah, a preden se popolnoma potopite v vrvež postaje, imate še eno priložnost, da pobegnete v svet hrane. Natančneje, svet olivnega olja v trgovini Oliviers & Co. (O&CO.), samoopisano ​,war"Mediterranean Food Merchant«, ki prodaja fina oljčna olja, kis in druge izdelke iz sredozemskih dežel, posejanih z oljkami.

Začetki podjetja segajo deset let daleč od vzdušja in lokacije Grand Central v vasi Mane v južni Franciji, kjer sta koncept pionirja Alberta Baussana in Érica Verdierja. Danes je Baussan lastnik podjetja v Maneju in je tudi an olive oil producer. Verdierjeva vloga je zagotoviti visoko kakovost izdelkov in vodi degustacijsko komisijo O&CO., ki sprejme končno odločitev o tem, katere artikle bo podjetje nosilo.

Preden lahko olja sploh okusimo, olive oil proproizvajalci, ki prihajajo večinoma iz Italije, Francije in Španije ter drugih držav, kot so Portugalska, Turčija in Grčija, se morajo držati strogih smernic O&CO., ki ohranjajo splošen nadzor kakovosti celotnega procesa od trgatve do polnjenja. Ta odličnost je razširjena na 75 maloprodajnih butikov podjetja po vsem svetu, vključno z desetimi v ZDA

oglas

Lokacija trgovine Grand Central je edina v mestu in tudi učinkovito zajema filozofijo O&CO. Glede na število izdelkov, ki so na voljo na spletni strani podjetja, je majhnost trgovine sprva presenečenje, vendar to ne pomeni, da ji manjka ponudba izdelkov. Velikost dejansko daje trgovini občutek butika. Temu občutku dodajajo police, košare in mize iz temnega lesa, ki se uporabljajo za razstavljanje izdelkov in poskrbijo za prijetno odvračanje pozornosti od kaosa postaje. Na zaslonu je celo napis, ki stranke vljudno prosi, naj se v trgovini ne pogovarjajo po svojih mobilnih telefonih.

V trgovini je oddelek, namenjen lepotnim izdelkom — ekološkim izdelki za roke, obraz in telo iz olivnega olja in izvlečka oljčnih listov. Toda glavna zvezda trgovine je olivno olje. Čeprav bi lahko pričakovali, da bodo olja v steklenicah, je večina oljčnega olja v pločevinkah. Čeprav so nekateri to embalažo nekoč smatrali za znak nižjega oljčnega olja, privlačna oblika pločevink in kakovost olja dajeta nasproten vtis. Da bi kupcem dodatno zagotovili visoko kakovost vsakega oljčnega olja, so na etiketi izdelkov navedeno točno poreklo, proizvajalec, uporabljene sorte oljk in datum trgatve.

V živahni trgovini so na voljo kisi, namazi, tapenade, olive, omake, testenine, krekerji, izdelki iz tartufov, začimbe in sladkarije. Namaze in omake posebej ustvarjajo svetovno znani kuharji, drugi izdelki pa so narejeni ali uvoženi iz ene od držav proizvajalk oljčnega olja. Aromatizirano olivno olje, kis in olje iz tartufov so na vrhu seznama njegovih najbolje prodajanih izdelkov, vključno z vrhunskimi balzamičnimi kisi iz Modene, oljčnim oljem bazilike, oljem belega tartufa iz ligurskega ekstra deviškega oljčnega olja in belih tartufov Alba ter specialnim oljčnim oljem z limono.

Za razliko od nekaterih drugih gurmanskih trgovin je izbor izdelkov O&CO. v omejenih količinah in se lahko spreminja od sezone do sezone. Čeprav je to za stranko, ki se je navezala na izdelek, lahko frustrirajuće, je to spet znak visokih standardov podjetja. Toda z vsakodnevnimi degustacijami v trgovini in možnostjo vzorčenja kadar koli je težko ne najti novega izdelka, ki bi ga vzljubil.

O&CO. ne ponuja le priložnosti, da okusite in preučite neverjetno izbiro oljčnih olj in drugih mediteranskih živil, ampak njegova lokacija Grand Central ponuja tudi priložnost, da pobegnete od naporne vožnje po New Yorku, tudi če je več vhodov na železniško progo pravih nasproti trgovine.

O&Co.
Greybar Passage
412 Grand Central Terminal, New York, NY, 10017
212/973-1472

Olive Oil Times Video serija
oglas

Povezani članki

Povratne informacije / predlogi