usposabljanje na Gardskem jezeru za degustatorje in strokovnjake

"Za mojim projektom je najprej strast,« pravi Maria Paola Gabusi, ustanoviteljica O'Live & Italija. ​,war"Poleg globoke vpetosti v širjenje visokošolskega izobraževanja in kulture ekstra deviškega oljčnega olja skrbimo tudi za človeške in čustvene vidike: sprejem na čudoviti lokaciji, ponudbo kulinaričnih odličnosti in pozornost posvečeno senzorični pristop, dokazuje našo celovito metodo."

To je bistveni koncept ​,war"2^nd Level International Master for EVOO Tasters and Experts«, ki bo potekala od 28. do 31. oktobra 2015 v Toscolano Madernu na Gardskem jezeru v organizaciji neprofitnega združenja O'Live & Italy.

Združenje ima sedež na čudovitem posestvu ob Gardskem jezeru z imenom Casa del Tempo Ritrovato (Hiša vrnjenega časa), ustanovila pa ga je profesionalna degustatorka oljčnega olja Maria Paola Gabusi, članica AIPOL (Medprovincialno združenje pridelovalcev oljk Lombardije). in član žirije različnih tekmovanj.

Gabusi je navdušen propagator kulture EVOO na vseh ravneh. Organizira brezplačne treninge za otroke v osnovnih šolah. ​,war"Izobraževanje je temeljnega pomena,« pravi Gabusi. ​,war"Med degustacijskimi demonstracijami vidimo, da otroci kljub svoji mladosti že znajo razlikovati a visokokakovostno olivno olje od standardnega. Le pripraviti jih moramo, da izberejo in cenijo zdravo hrano.«

Vsako leto z O'Live & Italy organizira tudi International Master with Sensory Aptitude Certificate, v skladu s standardi IOOC in EU, v celoti v angleškem jeziku. Naslednjega bo 4. – 9. aprila 2016, teden pred Vinitalyjem, izvedla mednarodno cenjena ekipa učiteljev: Antonio G. Lauro, Marco Antonucci in Barbara Alfei.

Letos oktobra, 2^nd Level International Master for EVOO Tasters and Experts bosta v angleščini izvajala dva visoka učitelja: Andrea Giomo je svetovalec za senzorične analize, kemometrijo, računalniško statistiko in sisteme vodenja kakovosti, član komisije IOOC, strokovnjak za oljčno olje podskupina pri Evropski komisiji in avtorica znanstvenih publikacij. Barbara Alfei je vodja panela in predsednica znanstvenega odbora Državne razstave monosortnih olj, predsednica Državnega prvenstva v obrezovanju oljk ter avtorica približno 150 člankov in 12 knjig o oljčnem sektorju.
Oglejte si tudi:Program tečaja
Tečaj zagotavlja visokotehnološki pristop, namenjen tistim, ki že imajo izkušnje na področju degustacije oljčnega olja. Udeleženci bodo imeli priložnost uživati ​​v najboljši hrani in vinih tega območja ​,war"kulturne večerje« in prireditve, posvečene degustaciji vin. An ​,war"odprta razprava pred jezerom« je na programu, predavanja pa bodo posvečena fiziologiji in psihologiji čutil z upoštevanjem globalne ozaveščenosti. ​,war"Predavanja so začrtana tako, da zagotavljajo ne le tehnično znanje, temveč tudi izmenjavo izkušenj, ki bodo obogatile tako kulturna kot čustvena orodja udeležencev,« je povedala Maria Paola Gabusi.