Priznani program sommelierjev za oljčno olje se vrača v New York

Povzetek

Naš Olive Oil Times Education Lab's Sommelier Certificate Program bo potekal od 19. maja v okrožju Flatiron v New Yorku.^th da 23^rd, s priznanimi strokovnjaki, ki udeležence poučujejo o senzoričnem ocenjevanju oljčnega olja, proizvodnih tehnikah, zdravstvenih koristih, kulinarični uporabi itd. Tečaj, ki ga je zaključilo skoraj 500 sommelierjev za oljčno olje, je namenjen vsem, ki jih zanima kakovost oljčnega olja, ne glede na ozadje, prejšnji udeleženci pa so osvojili nagrade, pisali knjige in sprožili izobraževalne pobude.

Naš Olive Oil Times Education LabJe Certifikacijski program Sommelier se od 19. maja vrača v okrožje Flatiron v New Yorku na svoje priljubljeno vodilno igrišče^th da 23^rd.

V petih dneh bo interdisciplinarni tim priznanih strokovnjakov udeležence poučeval o oljčnem olju senzorična ocena, najnovejše tehnike proizvodnje in rezkanja, koristi za zdravje in prehrana, kulinarične aplikacije, najboljše kmetijske prakse, zagotavljanje kakovosti in napredne tehnike degustacije. 

Skoraj 500 sommelierjev oljčnega olja, vključno s proizvajalci, tržniki, uvozniki, trgovci, kupci hrane, vodje nadzora kakovosti, kuharji, novinarji in odvetniki so zaključili tečaj.

Alumni so osvojili mednarodne nagrade za kakovost, sprožili izobraževalne pobude, pisali knjige, nudili svetovalne storitve in razvijali programe za izboljšanje razumevanja kakovosti, kulture in uporabe oljčnega olja.

Medtem ko so mnogi v rastoči mednarodni mreži strokovnjakov in izobraževalcev strokovnjaki za oljčno olje, programski direktor Curtis Cord je poudaril, da je program namenjen vsem, ki jih zanima kakovost oljčnega olja. Za tečaj ni predpogojev.

V najnovejši izdaji sommelierski program v Londonu, pester razred udeležencev je pohvalil kakovost pouka in kako bodo svoje novo pridobljeno znanje uporabili v osebnih in poklicnih sposobnostih.

Stefano Chessa iz Oliveto Imports se je pridružil tečaju, da bi pospešil svojo pobudo za trženje italijanščine ekstra deviška oljčna olja v Londonu z večjo avtoriteto.

"Dogodek je bil izjemno dobro organiziran,« je dejal. ​,war"Zdaj sem veliko bolj prepričan v svoje razumevanje industrije ekstra deviškega oljčnega olja. Prepričan sem, da bo to izboljšalo moje interakcije s sedanjimi in prihodnjimi strankami.«

Tudi pridelovalci z desetletji izkušenj so našli vrednost v navodilih, saj so spoznali najnovejše trende v kmetovanju, mlinstvu in ocenjevanju kakovosti.

"Že 20 let živim in izdelujem oljčno olje v Toskani,« je povedala Elizabeth Ward-Booth. ​,war"Pri proizvodnji oljčnega olja se je v teh letih marsikaj spremenilo. Zdaj, ko se selim na novo območje v Toskani, ki slovi po odlični pridelavi oljčnega olja, nameravam uporabiti svoje izkušnje in novo znanje za pridelavo oljčnega olja najboljše kakovosti.”

"Verjamem, da bo široko pridobljeno znanje o oljčnem olju, zlasti o pomenu pozornosti do podrobnosti pri obiranju, mletju in skladiščenju, neprecenljivo pri proizvodnji oljčnega olja odlične kakovosti,« je dodala.

Prijave za program New York so odprte na Spletno mesto izobraževalnega laboratorija. Prijave so omejene na 40 udeležencev.