kemična analiza oljčnega olja
Maj. 1. 2023
Raziskovalci so razvili poenostavljen način za določanje vsebnosti polifenolov v oljčnem olju
Nova metoda za določanje polifenolov v vzorcu uporablja lasersko graviran papir in pametni telefon.
6. april 2022
Raziskovalci razkrivajo najnovejše tehnologije za pomoč pri obiranju in proizvodnji oljčnega olja
Španski raziskovalci so si prizadevali za razvoj novih tehnologij kot odgovor na to, kar so nekateri največji deležniki v industriji rekli, da najbolj potrebujejo.
Avgust 9, 2021
Hitri test, razvit za preverjanje kakovosti in pristnosti oljčnega olja
S pomočjo spektroskopije jedrske magnetne resonance so raziskovalci lahko identificirali posamezne spojine v vzorcih oljčnega olja in določili njihovo poreklo.
Maj. 18. 2021
Nova metoda testiranja poenostavlja elementarno analizo vzorcev EVOO
Z uporabo nove metode bi lahko raziskovalci hitreje in natančneje identificirali kemične elemente v oljčnem olju, s čimer bi pomagali določiti izvor in identificirati ponarejanje.
December 21, 2020
Znanstveniki uporabljajo jedrsko magnetno resonanco za prepoznavanje mešanic oljčnega olja
Dve študiji v Italiji sta raziskali, kako je mogoče uporabiti jedrsko magnetno resonanco in ultrazvočne tehnologije za določitev vsebnosti in izvora mešanic oljčnega olja. Tehnologijo bi lahko uporabili za določitev točnosti oznak oljčnega olja.
Junij 14, 2018
S kemičnim postopkom preverjanja pristnosti lahko preverite poreklo oljčnega olja
Triletni raziskovalni projekt italijanske univerze v Salentu je prinesel nov postopek kemičnega slikanja, ki bi lahko potrdil izvor mešanic oljčnega olja.
Junij 5, 2018 Evropa
Oktober 26, 2017 stopnje
Oktober 24, 2017 Svetovna
Portal "Test oljčnega olja" poenostavlja testiranje kakovosti
Avgust 1, 2017 Evropa
Projekt 'Oleum' išče boljše rešitve za zaščito pristnosti oljčnega olja
Jul. 20, 2017 Severna Amerika
Privoščite si: Uvozniki oljčnega olja pozdravljajo več testiranj s strani FDA
Jul. 6, 2017
Kemiki ponujajo 5-minutni videoposnetek o tem, zakaj je oljčno olje "lepo"
Videoposnetek nam pove, kako molekule in antioksidanti v olivnem olju pomagajo ohranjati zdravje, kako prepoznati razlike med sortami olja, kako uporabljati olje in kako ga shraniti.
Junij 29, 2017
Tajvanska študija malo dodaja k ukrepom diferenciacije, pravi MOK
Ker tajvanska FDA cilja na estre v svojih prizadevanjih za pomoč pri diferenciaciji, je Mednarodni svet za oljke dejal, da nedavna študija le malo prispeva k vzroku.
Junij 21, 2017
Najbolj zdravo oljčno olje na svetu? Žirija je še vedno zunaj.
Boundary Bend je v sporočilu za javnost trdil, da je bila njegova kalifornijska mešanica na tekmovanju v Španiji razglašena za "najbolj zdravo oljčno olje na svetu". Znanstveniki pa opozarjajo, da je takšno razlikovanje prezgodnje in v najslabšem primeru napačno.
Januar 24, 2017
Poceni, enostaven način za količinsko opredelitev biofenolov za zdravstveno trditev EU
Skupina raziskovalcev je pokazala, kako lahko majhni laboratoriji in proizvajalci uporabijo preprosto metodo za potrditev skladnosti z evropskimi zdravstvenimi trditvami o polifenolih.
December 15, 2016
Ameriški laboratorij je prejel priznanje MOK za kemijsko testiranje oljčnega olja
Mednarodni svet za oljke je akreditiral Eurofins CAL za kemično analizo oljčnega olja, prvi neodvisni ameriški laboratorij, ki je dosegel to oznako.
December 6, 2016
Znanstveniki so s pomočjo prodornih forenzičnih tehnik uspeli kvantificirati DNK, ki je prisotna v oljčnem olju.
November 11, 2016
Raziskovalci identificirajo nove označevalce za odkrivanje goljufij v rafiniranih oljih
Skupina italijanskih raziskovalcev je naletela na marker, ki bi lahko bil koristen za prepoznavanje ponaredkov v rafiniranih oljčnih oljih.