kemična analiza oljčnega olja

6. april 2022

Raziskovalci razkrivajo najnovejše tehnologije za pomoč pri obiranju in proizvodnji oljčnega olja

Španski raziskovalci so si prizadevali za razvoj novih tehnologij kot odgovor na to, kar so nekateri največji deležniki v industriji rekli, da najbolj potrebujejo.

Avgust 9, 2021

Hitri test, razvit za preverjanje kakovosti in pristnosti oljčnega olja

S pomočjo spektroskopije jedrske magnetne resonance so raziskovalci lahko identificirali posamezne spojine v vzorcih oljčnega olja in določili njihovo poreklo.

Maj. 18. 2021

Nova metoda testiranja poenostavlja elementarno analizo vzorcev EVOO

Z uporabo nove metode bi lahko raziskovalci hitreje in natančneje identificirali kemične elemente v oljčnem olju, s čimer bi pomagali določiti izvor in identificirati ponarejanje.

oglas

December 21, 2020

Znanstveniki uporabljajo jedrsko magnetno resonanco za prepoznavanje mešanic oljčnega olja

Dve študiji v Italiji sta raziskali, kako je mogoče uporabiti jedrsko magnetno resonanco in ultrazvočne tehnologije za določitev vsebnosti in izvora mešanic oljčnega olja. Tehnologijo bi lahko uporabili za določitev točnosti oznak oljčnega olja.

Junij 14, 2018

S kemičnim postopkom preverjanja pristnosti lahko preverite poreklo oljčnega olja

Triletni raziskovalni projekt italijanske univerze v Salentu je prinesel nov postopek kemičnega slikanja, ki bi lahko potrdil izvor mešanic oljčnega olja.

Junij 5, 2018

Raziskovalci predlagajo novo orodje proti goljufijam

Zdi se, da je nov pristop občutljiv na odkrivanje ponaredkov z olji nižje kakovosti.

oglas

Junij 29, 2017

Tajvanska študija malo dodaja k ukrepom diferenciacije, pravi MOK

Ker tajvanska FDA cilja na estre v svojih prizadevanjih za pomoč pri diferenciaciji, je Mednarodni svet za oljke dejal, da nedavna študija le malo prispeva k vzroku.

Junij 21, 2017

Najbolj zdravo oljčno olje na svetu? Žirija je še vedno zunaj.

Boundary Bend je v sporočilu za javnost trdil, da je bila njegova kalifornijska mešanica na tekmovanju v Španiji razglašena za "najbolj zdravo oljčno olje na svetu". Znanstveniki pa opozarjajo, da je takšno razlikovanje prezgodnje in v najslabšem primeru napačno.

Januar 24, 2017

Poceni, enostaven način za količinsko opredelitev biofenolov za zdravstveno trditev EU

Skupina raziskovalcev je pokazala, kako lahko majhni laboratoriji in proizvajalci uporabijo preprosto metodo za potrditev skladnosti z evropskimi zdravstvenimi trditvami o polifenolih.

December 15, 2016

Ameriški laboratorij je prejel priznanje MOK za kemijsko testiranje oljčnega olja

Mednarodni svet za oljke je akreditiral Eurofins CAL za kemično analizo oljčnega olja, prvi neodvisni ameriški laboratorij, ki je dosegel to oznako.

December 6, 2016

Znanstveniki uporabljajo forenzične tehnike za merjenje kakovosti oljčnega olja in preprečevanje goljufij

Znanstveniki so s pomočjo prodornih forenzičnih tehnik uspeli kvantificirati DNK, ki je prisotna v oljčnem olju.

November 11, 2016

Raziskovalci identificirajo nove označevalce za odkrivanje goljufij v rafiniranih oljih

Skupina italijanskih raziskovalcev je naletela na marker, ki bi lahko bil koristen za prepoznavanje ponaredkov v rafiniranih oljčnih oljih.

Jul. 22, 2016

MOK odobri nove omejitve za maščobne kisline, s čimer vrača status "ekstra deviškega" južnoitalijanskim sortam

Mednarodni svet za oljčno olje je odobril nove omejitve za maščobne kisline, ki nekaterim sortam z edinstveno kemično sestavo omogočajo izpolnjevanje parametrov za virgen extra grade.

oglas
oglas