mletje oljčnega olja / stran 2
5. april 2022
Italija namenja 100 milijonov evrov za nadgradnjo svojih mlinov oljk
Sredstva bodo namenjena izboljšanju kakovosti in energetske učinkovitosti z nadgradnjo opreme za mletje. Denar bo zagotovljen tudi za projekte obnovljivih virov energije.
Januar 20, 2022
Eterični vodnik po ekstra deviškem oljčnem olju
Kaj naredi oljčno olje 'ekstra deviško'? Kako nastane EVOO in zakaj je najbolj zdravo jedilno olje? Imamo odgovore.
December 7, 2021
V Viktoriji Taralinga Estate praznuje tradicijo, medtem ko sprejema inovacije
Salvatore Tarascio je začel gojiti oljke v Avstraliji leta 2015, 85 let po tem, ko jih je njegov dedek prvič gojil na Siciliji. Zdaj je eden najboljših producentov v državi.
November 29, 2021 Profili proizvajalcev
Sin pionirskih proizvajalcev vin iz Oregonije utira pot za oljčno olje
Oktober 27, 2021 Profili proizvajalcev
Vodnik za trajnost, inovacije Ta nagrajeni proizvajalec v Apuliji
Maj. 13. 2021 Profili proizvajalcev
V Apuliji proizvajalci v Mimì z inovacijami in raziskavami sledijo odličnosti
Maj. 4. 2021 proizvodnja
Proizvajalci v Grčiji proizvajajo električno energijo z odpadno vodo iz mlina oljk
November 23, 2020
Nova proizvodna tehnologija izboljšuje kakovost oljčnega olja
Testi kažejo, da visoko vakuumsko podprte ekstrakcijske tehnologije povečajo količino polifenolov in zmanjšajo količino hlapnih spojin v ekstra deviških oljčnih oljih. Potrebni so nadaljnji testi, da bi razumeli njihov vpliv na donos.
Oktober 20, 2020
Žetev v polnem teku na italijanskih nagrajenih kmetijah
Med najbolj ocenjenimi italijanskimi proizvajalci so pričakovanja visoka, saj njihove kmetije in mlini delujejo s polno močjo.
Avgust 8, 2018
Master Milling Course se vrača v UC Davis
Tridnevni tečaj bo obravnaval vsak korak procesa proizvodnje oljčnega olja z izleti v lokalne oljarne, da bi videli te korake v akciji.
Junij 10, 2018
Nagrajeni Miller se poslavlja od Pacific Sun
Pablo Voitzuk zapušča kalifornijsko podjetje Pacific Sun Farms po odločitvi podjetja, da zapre svojo tovarno za proizvodnjo oljčnega olja po sedmih uspešnih letih in obilici nagrad.
Maj. 8. 2018
UC Davis uvaja mojstrski razred gojenja, mletja in blagovne znamke
UC Davis Olive Center junija uvaja nov razred o pridelavi, mletju in blagovni znamki oljk, ki združuje strokovne inštruktorje za dvodnevno potopitev v pouk v razredu in na terenu.
3. april 2018
Zakaj se nekateri proizvajalci niso pripravljeni odpovedati tradicionalnim stiskalnicam
Tradicionalne stiskalnice, ki so neučinkovite in težke za vzdrževanje, pogosto zavračajo kot relikvijo druge dobe. Olive Oil Times našel nekaj proizvajalcev, ki pravijo, da svojih starih stiskalnic ne bodo kmalu opustili.
November 10, 2017
Zamrzovanje oljk po obiranju ne vpliva na kakovost oljčnega olja
Znanstveniki so našli možno rešitev za zmanjšanje kakovosti, ki izhaja iz skladiščenja oljk pri sobni temperaturi – shranjevanja pri zmernih temperaturah v zamrzovalniku.
Oktober 12, 2017
Raziskovalci pretvorijo odpadno vodo mlina za oljke za praktično uporabo
Raziskave so odkrile, kako zmanjšati škodljiv učinek odpadne vode tovarne oljčnih olj na okolje.
Oktober 10, 2017
Raziskovalci kažejo, kako hitrost drobljenja vpliva na pridelek in kakovost
Kakovostni parametri so bili nespremenjeni s hitrostjo drobljenja, vendar sta se učinkovitost ekstrakcije in vsebnost klorofilov povečala s hitrejšo hitrostjo rotorja kladivnega mlina v neprekinjenem industrijskem procesu.
Oktober 9, 2017
Fenoli v stranskih proizvodih mlina oljk so lahko učinkoviti konzervansi v svežem mesu
Študija v Italiji je pokazala, da se fenoli lahko uporabljajo kot antioksidanti v surovih in kuhanih svežih svinjskih klobasah, ki preprečujejo oksidacijo lipidov in omejujejo oksidativno razgradnjo holesterola.
September 11, 2017
Kaj čaka oljčna olja brez koščkov v prihodnosti?
Ker vse več proizvajalcev izkorišča napredek tehnologije mletja, bodo olja brez koščkov postala pogostejši prizor na policah trgovin ali jim je usojeno, da ostanejo nišni izdelek?
Avgust 21, 2017
Nagrajeni producent išče vlagatelje za Podzemni mlin
Tamiin Pietro Re si je zamislil ultra moderen, večnamenski in trajnosten mlin – in išče podpornike.
Avgust 2, 2017
Vrnitev tečaja Master Milling Course
Organizatorji letnega tečaja pravijo, da je namenjen "tistim, ki nikoli niso predelovali oljk, do tistih, ki mlejo že desetletja."
Maj. 15. 2017
Človek, ki stoji za kitajskim malo verjetnim zlatom pri NYIOOC
Agronomski inženir iz Argentine prepriča kitajsko podjetje v izboljšanje kakovosti izdelkov in osvoji zlato na najprestižnejšem tekmovanju v oljčnem olju na svetu.
Mar. 21, 2017
Ultrazvok lahko izboljša ekstrakcijo EVOO
Raziskovalci so razvili cenovno ugoden ekstrakcijski sistem z uporabo ultrazvoka, ki lahko izboljša kakovost in poveča donos.