Agencija ZN je dejala, da so tradicionalne turške metode cepljenja, mletja in proizvodnje namiznih oljk dragocene za našo svetovno kulturo in jih je treba zaščititi.

Roka, ki drži črno košaro, napolnjeno z različnimi zelenimi in črnimi olivami ter oljčnimi listi. - Olive Oil Times

Osnove

Maj. 2. 2023

Kako se oljke predelajo v olje

Sodobna tehnologija je nadomestila tradicionalne metode, od drobljenja oljk do končnega postopka ekstrakcije.

vsi

Znak Evropske komisije z zastavo EU in imenom organizacije. - Olive Oil Times

Novice

Junij 29, 2021

Planas: Tradicionalni pridelovalci oljk bodo zaščiteni v novi skupni kmetijski politiki

V nagovoru španskemu senatu je minister za kmetijstvo proslavil močno leto za sektor oljčnega olja in dal optimističen ton za prihodnost.

Štirje tradicionalni stroji za stiskanje olja z zloženimi materiali in manometri v predelovalnem obratu. - Olive Oil Times

Osnove

Jul. 28, 2020

Kaj v resnici pomeni "hladno stiskano"?

Ko so oljčno olje proizvajali s stiskalnicami, je izraz opisoval prvo stiskanje svežega sadja. Zdaj je to nesmiselna modna beseda, ki se vsepovsod nahaja na steklenicah.

Stroj za stiskanje oljčnega olja z versko ikono in rožami na vrhu. - Olive Oil Times

Svetovna

3. april 2018

Zakaj se nekateri proizvajalci niso pripravljeni odpovedati tradicionalnim stiskalnicam

Tradicionalne stiskalnice, ki so neučinkovite in težke za vzdrževanje, pogosto zavračajo kot relikvijo druge dobe. Olive Oil Times našel nekaj proizvajalcev, ki pravijo, da svojih starih stiskalnic ne bodo kmalu opustili.

Gramozna pot, obdana z oljkami in rastlinami sivke, ki vodi do lesenih vrat. - Olive Oil Times

Januar 3, 2017 proizvodnja

Izdelava oljčnega olja v Franciji na način prednikov

Slikovit pogled na toskansko vasico s kamnitimi zgradbami in strehami iz terakote, obdano z zelenjem. - Olive Oil Times

Januar 5, 2015 Svetovna

Seggiano ustavi oljko v mestnem zidu

Več pletenih košar, napolnjenih s črnimi olivami, nekatere označene z etiketami, razporejene skupaj. - Olive Oil Times

Januar 1, 2015 proizvodnja

Tradicionalna proizvodnja oljčnega olja v Tuniziji

Individualni pristop do obiranja oljk z oljčnega drevesa v naravnem okolju. - Olive Oil Times

November 20, 2014 Svetovna

Basilicata, divja oljka v južni Italiji

Moški, oblečen v zeleno jakno in temen pulover, nasmejan stoji na prostem blizu okna. - Olive Oil Times

November 17, 2014 Profili proizvajalcev

Rimski dnevnik: Pogled v sosednjo mlino oljčnega olja

Portret moškega po imenu de Lara z očali in sivimi lasmi od blizu. - Olive Oil Times

proizvodnja

September 25, 2012

Nov preobrat na tradicionalni stiskalnici za oljke

Špansko podjetje pravi, da je razvilo "preboj" za starodavno stiskalnico za oljke, ki ima za posledico večjo vsebnost antioksidantov v oljčnem olju.

Človek uporablja tradicionalno stiskalnico za oljčno olje, dela z mehanizmom za mletje in olivami. - Olive Oil Times

proizvodnja

12. april 2012

Riogordo's Milling časti Verdial oljčno olje

Združenje za kulturo in oljno dediščino Olearum je pred kratkim organiziralo prvo izdajo »Mlinarstvo v Riogordu«, ki je poustvarilo tradicionalno pridelavo oljčnega olja v Etnografskem muzeju Riogordo (Málaga).

Osel, vprežen v tradicionalni mlin za oljčno olje z velikim kamnitim kolesom. - Olive Oil Times

proizvodnja

Februar 22, 2012

Festival oljčnega olja nadaljuje gališko tradicijo

Čeprav je na španski sceni oljčnega olja majhen igralec, vsako leto v dolini Quiroga v Španiji prirejajo praznovanje malo znane zgodovine oljčnega olja v Galiciji.

Profili proizvajalcev

September 1, 2010

Izdelovalec oljčnega olja najde navdih v starodavnih besedah in dejanjih

"Za proizvodnjo ekstra deviškega oljčnega olja brez industrijskega postopka nas navdihuje Stara Grčija. Če to pomeni, da vsako leto pridelamo le določeno količino, je to zame v redu." Konstantin Skrivanos

oglas