UC Davis Olive Center / stran 2
Jul. 22, 2016
Mojstrski tečaj rezkanja se vrača v Davisa
Program bo tudi letos vodil Leandro Ravetti, eden vodilnih svetovnih strokovnjakov za pridelavo, predelavo in standarde oljčnega olja.
Maj. 19. 2016
Raziskovalec UC Davis svetuje, da se opustite iz oljčnega olja
Članica fakultete na kalifornijski univerzi, Medicinska šola Davis je na blogu svojega oddelka napisala objavo, v kateri ljudi poziva, naj se izogibajo uporabi olivnega olja.
Maj. 4. 2016
Set senzoričnih tečajev Olive Center za junij
Tečaj, ki poteka v Senzoričnem gledališču Robert Mondavi Silverado, je odprt za strokovnjake in druge, ki jih zanima temeljitejše razumevanje, kako vrednotiti oljčno olje.
16. april 2016 Evropa
UC Davis in Univerza v Jaénu podpišeta sporazum o sodelovanju
December 29, 2015 Zdravje
Oktober 13, 2015 Osnove
Avgust 24, 2015 Degustacija oljčnega olja
Visoka družba: kemiki priznavajo 9 degustacijskih plošč oljčnega olja, ki so naredile oceno
Jul. 16, 2015 proizvodnja
Ravetti se vrača na vodilni tečaj rezkanja svetovnega razreda na UC Davis
Jul. 14, 2015
Pet let pozneje poročilo UC Davis še vedno pošilja udarne valove
Izkazalo se je, da bo izjemno poročilo spremenilo igro, saj so ga neštetokrat citirali za ponazoritev izkoriščanja brezvestnih proizvajalcev oljčnega olja.
Maj. 28. 2015
Dva od treh kalifornijskih oljčnih olj ne ustrezata novim domačim standardom, ugotavlja poročilo
Trgovska skupina je objavila dve poročili, ki postavljata vprašanja o novih kalifornijskih standardih, za katere pravijo, da so bili razviti naglo, da bi se izognili pravnim izzivom.
Mar. 31, 2015
Oljčno olje izboljša profil lipidov v krvi, zmanjša tveganje za srčne bolezni
Fenoli v oljčnem olju lahko preprečijo kronične bolezni, vendar se sčasoma zmanjšujejo, je pokazalo novo poročilo kalifornijske univerze v Davisu.
Februar 18, 2015
UC Davis Olive Center načrtuje dvodelni tečaj senzorične evalvacije za pomlad
UC Davis Olive Center bo junija letos v Senzoričnem gledališču Silverado Vineyards izvajal tečaj senzorične ocene.
Januar 21, 2015
Odiseja oljčnega olja pri Winter Fancy Food
Združenje za oljčno olje Sevitel je na Fancy Food Showu organiziralo seminar o grškem oljčnem olju, ki je ponudil poglede raznolike skupine strokovnjakov.
Oktober 24, 2014
Študentje oblikujejo napravo za odkrivanje kazalnikov žarkosti
Preprosta naprava, ki so jo razvili študenti na UC Davis, lahko pomaga spremljati kakovost oljčnega olja vzdolž dobavne verige.
Oktober 3, 2014
Mojstrski tečaj rezkanja UC Davis, da si iztisnete še en dan
Razširjeni, štiridnevni tečaj bo ljudi usposobil za izjemne proizvajalce oljčnega olja prek vrhunskih navodil o niansah obrti.
Avgust 25, 2014
Kako embalaža vpliva na kakovost oljčnega olja
Pogled na desetletne podatke razkrije maloprodajno embalažo, ki najbolje ohranja hranilne snovi v oljčnem olju.
Maj. 28. 2014
Večina EVOO ima dobre rezultate v novem testu za fenolne spojine
Polovica EVOO, kupljenih v supermarketih in lokalnih trgovinah, ima odličen fenolni profil, glede na test z uporabo jedrske magnetne resonance.
Maj. 30. 2013
Raziskava razkriva presenetljive poglede na oljčno olje
Kljub običajnemu refenu, da se oljčnega olja ne sme uporabljati za kuhanje, potrošniki to vseeno počnejo, kaže raziskava UC Davis Olive Center.
12. april 2013
Pisateljica Carol Drinkwater Chronicles Olive Heritage
Drinkwater je govoril na kalifornijski univerzi v Davis Olive Centru in sledil zgodovini oljčnih dreves po vsem Sredozemlju.
Mar. 12, 2013
Davisovi raziskovalci so preizkusili "test hladilnika" oljčnega olja
Upajmo, da so raziskovalci enkrat za vselej odpravili mit o domačem "preizkusu hladilnika" za ugotavljanje kakovosti oljčnega olja.
Februar 15, 2013
Test hladilnika z olivnim oljem? Ne računajte na to.
Dr. Oz je svoje 3 milijone gledalcev pozval, naj preizkusijo EVOO tako, da ga ohladijo, vendar strokovnjaki pravijo, da je "test hladilnika" za oljčno olje dolgoletni mit.
November 19, 2012
Olive Center ponuja kemična testiranja
Priznani kalifornijski raziskovalni center ponuja kemične in senzorične ocene oljčnega olja za proizvajalce, uvoznike in trgovce na drobno.
Oktober 8, 2012
Tečaj rezkanja, ki odpira oči na UC Davis
Tridnevni tečaj v Olive Centru, ki je celovito obravnaval vse vidike predelave oljčnega olja.