Podnebni pritiski spodbujajo iskanje novih sort oljk, primernih za sodobne nasade

Povzetek

Podnebne spremembe in pomanjkanje delovne sile sta glavni skrbi proizvajalcev oljčnega olja po vsem svetu, zaradi česar se raziskovalci osredotočajo na razvoj novih sort oljk, primernih za sisteme zelo gosto žive meje. AGR podjetja De Prado je dobavil več kot osem milijonov sadik oljk, pri čemer sorte, kot so Lecciana, I-15 in Sikitita, kažejo obetavne rezultate za večjo produktivnost, odpornost na sušo in edinstvene okusne profile, hkrati pa se dobro prilagajajo ekološki pridelavi in ​​mehanskemu obiranju.

Vsako leto, sprememba podnebja in pomanjkanje delovne sile se uvršča med največje skrbi proizvajalcev oljčnega olja po vsem svetu.

Kot mnoga najbolj produktivna oljčna območja na svetu postanejo bolj vroče in suhe in zaposlovanje zadostne delovne sile ostaja večni izziv, raziskovalci in drevesnice pa se vse bolj osredotočajo na razvoj novih sort oljk, da bi se spopadle s temi pritiski.

Andaluzijski AGR podjetja De Prado se je osredotočil na sorte, primerne za sisteme zelo gosto žive meje, ki ponujajo bodisi bolj izrazite okusne profile bodisi izboljšano toleranco na vročino in suša.

Oddelek za drevesnice in kmetijske storitve proizvajalca oljčnega olja De Prado je iz svojih dveh drevesnic v Španiji in na Portugalskem dobavil več kot osem milijonov sadik oljk. Večina teh je bila iz Arbequine, Arbosane, Lecciane, Coriane, I-15, Sikitita, Sikitita-2, Cacereñe in Hojiblance.

"»Do pred približno osmimi ali desetimi leti sta bili edini sorti, primerni za sodobne superintenzivne sisteme živih mej, Arbequina in Arbosana,« je povedal Manuel López, direktor AGR pri De Pradu v Španiji. Olive Oil Times.

Vendar je dejal, da ​,war"Ambiciozni programi genetskega izboljšanja«, ki so se začeli v devetdesetih letih prejšnjega stoletja na Univerzi v Córdobi v Andaluziji in Univerzi v Bariju v Apuliji, so bili namenjeni povečanju produktivnosti in povečanju tolerance na abiotske strese, kot sta suša in mraz.

V zadnjih treh desetletjih je to delo s ciljno usmerjenim križanjem matičnih rastlin s posebnimi želenimi lastnostmi prineslo več kot 1,000 novih sort. Več teh se zdaj pojavlja kot alternativa sortama Arbequina in Arbosana.

""Zdaj je izziv pravilno obdelati vse informacije, ki jih posredujejo preskušanja, da bi ločili tiste, ki ponujajo resnično vrednost, od tistih, ki ne ponujajo nič novega," je dejal López.

Za razliko od enoletnih pridelkov, kot je koruza, kjer je mogoče uspešnost oceniti že po eni sezoni, lahko testiranje novih sort oljk traja do desetletja, je pojasnil López.

"Pri lesnatih rastlinah, kot so oljke ali mandlji, potrebujete tri leta samo za prvi pridelek, nato pa vsaj tri ali štiri leta za potrditev zanesljivosti in doslednosti,« je dejal.

López je dodal, da je treba poskuse ponoviti tudi v različnih okoljih, vključno z območji z različno razpoložljivostjo vode, temperaturami in vrstami tal, da bi ugotovili, kje posamezna sorta najbolje uspeva.

Čeprav López ne verjame, da obstaja popolna sorta oljk, je dejal, da je osem glavnih sort, ki jih trenutno razmnožuje AGR by De Prado, pokazalo največje povpraševanje.

""Teh osem je tistih, za katere po oceni menimo, da imajo trenutno največji potencial," je dejal. ​,war"Na voljo je še veliko drugih, vendar še vedno ni dovolj podatkov.“

Po Lópezovih besedah ​​se sorte, ki jih danes sadimo, izkazujejo za donosne, produktivne in dosledne, hkrati pa prispevajo k značilnim značilnostim nastalih olj.

Čeprav ni jasnih dokazov, da bi katera koli od novih sort presegla Arbequino in Arbosano glede na hektarski pridelek, López pravi, da obstajajo znaki, da se trg vse bolj zanima za robustnejše okusne profile.

""Nekateri mlini začenjajo govoriti, da je Arbequine že preveč," je dejal in opozoril na zaskrbljenost glede stabilnosti nafte. ​,war"Druge sorte ohranjajo dobro stabilnost do julija, avgusta ali celo septembra, kar je zanimivo za tržnike.«

López je dodal, da bodo morali sistemi živih mej proizvajati olja s širšim razponom kemičnih in organoleptičnih profilov, vključno z grenkobo in pikantnostjo, podobno kot pri Picualu ali Hojiblanci.

López je dejal, da poleg močnejših okusov številne novejše sorte kažejo izboljšano toleranco na vodni stres in mraz ter se učinkoviteje prilagajajo ekološki pridelavi.

Terenski poskusi so pokazali, da so sorte Sikitita 1, I‑15 in Lecciana bolj odporne na sušo kot sorte Arbequina ali Arbosana, kar prispeva k njihovi hitri uveljavitvi.

""Zato se te sorte zdaj močno sadijo," je dejal López. ​,war"V drevesnicah so prvi, ki se razprodajo.“

Lecciana se je dobro obnesla tudi v ekoloških sistemih in hladnejših območjih, medtem ko je Sikitita 1 pokazala velik potencial v sadovnjakih s suhim gojenjem.

Sikitita 2 se je izkazala za zelo produktivno in jo je zaradi enakomernega razvejanja lažje obrezovati, kar pomaga zmanjšati naraščajoče stroške obrezovanja.

López je dejal, da mnogi pridelovalci zato diverzificirajo zasaditve, da bi razpršili tveganje in podaljšali sezone mletja s kombiniranjem sort z različnimi časi cvetenja in zorenja.

Kljub prednostim je López opozoril, da ima vsaka sorta tudi slabosti.

Lecciana lahko na primer pri namakanju povzroči prekomerno olesenelost, kar poveča potrebe po obrezovanju, medtem ko I-15 zahteva skrbno obrezovanje, da se prepreči poškodbe med mehansko sečnjo.

""Za vsakega pridelovalca in vsako regijo obstaja najprimernejša sorta," je dejal López. ​,war"Za vse ni popolne rešitve.

AGR by De Prado trenutno ocenjuje dodatne sorte, ki bi lahko dozorele prej oktobra, kar bi mlinom omogočilo, da začnejo proizvodnjo nekaj tednov prej.

López je dejal, da naraščajoči stroški pridelave, ki so lahko v tradicionalnih nasadih približno trikrat višji na hektar kot v sistemih z zelo visoko gostoto, pospešujejo odmik od tradicionalnih sadovnjakov Picual na strmem terenu.

""Picual je spektakularna sorta, ki daje odlično olje, vendar je ni mogoče saditi v žive meje," je dejal. ​,war"Zaradi omejitev delovne sile mnogi proizvajalci prehajajo na superintenzivne sisteme.«

Pričakuje, da se bodo sodobni sadovnjaki še naprej širili povsod, kjer teren omogoča mehanizacijo, medtem ko bodo tradicionalni nasadi ostali na obrobnih zemljiščih.

Kot nekdanji Deoleo glavni izvršni direktor Ignacio SilvaLópez verjame, da bodo tradicionalne sorte ostale bistvene na nišnih trgih.

Vendar je opozoril, da potrošniki zunaj držav proizvajalk pogosto dajejo prednost blažjim oljem, kar po njegovem mnenju ne bo kmalu spremenilo tega trenda.

"»Iz našega izvoza v več kot 25 držav vidimo, da ameriški in azijski potrošniki na splošno raje dajejo prednost blažjim oljem,« je dejal López.

Zaključil je, da je ključ v mešanju olj, ki ustrezajo željam potrošnikov, z uporabo različnih sort za ustvarjanje uravnoteženih profilov, prilagojenih različnim trgom.