Pomanjkanje ur ohlajanja je povzročilo daljša obdobja cvetenja, več kopičenja olja in izrazito kemično sestavo olja v oljkah, pridelanih v subtropskem podnebju Tenerifov.
Naraščajoče letne povprečne temperature v večjem delu oljkarskega sveta so povzročile negotovost, da bodo oljke prejele potrebnih 200 do 600 ur ohlajanja med 2 ºC in 10 ºC, potrebnih za vernalizacijo.
Raziskovalci z Andaluzijskega inštituta za raziskave in usposabljanje v kmetijstvu, ribištvu, prehrani in organski proizvodnji (IFAPA) in Kanarskih otokih delajo na tekoči študiji, da bi ugotovili, katere najbolj priljubljene sorte oljk na svetu so morda najbolje pripravljene na naraščajoče zimske temperature v najbolj produktivni regiji za proizvodnjo oljčnega olja na Zemlji.
Teoretični modeli ... predvidevajo, da oljka ne bo cvetela, ko ni zimskega mraza. Toda ko smo šli na Kanarske otoke, smo ugotovili, da se dejansko dogaja, ko ni zimskega mraza, zelo drugače.- Raúl de la Rosa, višji raziskovalec IFAPA
"Zelo smo zaskrbljeni sprememba podnebjain bilo je veliko člankov ali modelov, ki so napovedovali, kaj se bo zgodilo s podnebnimi spremembami v prihodnosti v Sredozemlju z oljkami,« je povedal Raúl de la Rosa, višji raziskovalec pri IFAPA. Olive Oil Times.
"Vendar so vsi modeli temeljili na teoretičnih predpostavkah in ni bilo narejenih nobenih praktičnih poskusov o tem, kaj se zgodi, ko posadite oljke na mestu, kjer ni zime,« je dodal.
Oglejte si tudi:Poskus s severnoafriškimi sortami oljk obrodi na HrvaškemNa otoku Tenerife, največjem in najbolj naseljenem izmed Kanarskih otokov, se je komercialno gojenje oljk začelo leta 2005.
Glede na datum iz Aemet, državne meteorološke agencije, se povprečne zimske temperature na obdelovalnih delih otoka gibljejo od 12.5 ºC do 17.5 ºC, s povprečnimi najnižjimi dnevnimi temperaturami med 10 ºC in 12.5 ºC. V Andaluziji so povprečne zimske temperature običajno znotraj okna od 2 ºC do 10 ºC.
Nekateri podnebni modeli napovedujejo, da bo sedanji trend segrevanja povzročil, da bodo zimske temperature v Andaluziji v naslednjih 30 letih bolj ustrezale temperaturam na Kanarskih otokih.
V zadnjih šestih letih so raziskovalci IFAPA in njihovi lokalni partnerji posadili Picual, Hojiblanca, Cornicabra, Arbequina, Coratina, Korneiki in Martina – križanec Picual (znan tudi kot Marteño) in Arbequina – blizu Córdobe in Málage v Andaluziji ter na Tenerifih.
Vsaka od treh lokacij v nasadih ima izrazito drugačno podnebje, pri čemer so v nasadih blizu Málage nekoliko višje povprečne zimske temperature kot tiste v Córdobi.
To je raziskovalcem pomagalo ugotoviti, da glavne razlike med razvojem oljk na Tenerifih in v Córdobi povzroča temperatura namesto drugih dejavnikov, kot je sestava tal.
Od začetka študije so raziskovalci opazili več izrazitih razlik v tem, kako se oljke obnašajo na Tenerifih v primerjavi z Andaluzijo, pri čemer so najbolj opazne razlike v obdobju cvetenja oljk, kopičenju olja in kemični sestavi.
"Teoretični modeli, ki so bili ustvarjeni tukaj na polotoku, napovedujejo, da oljka ne bo cvetela, ko ni zimskega mraza,« je dejal de la Rosa. ,war"Toda ko smo šli na Kanarske otoke, smo ugotovili, da se dejansko dogaja, ko ni zimskega mraza, zelo drugače.«
Namesto tega je Guacimara Medina, kmetijski svetovalni tehnik in dr. raziskovalec, vključen v raziskavo, je povedal Olive Oil Times da imajo oljke, posajene na Kanarskih otokih, dve obdobji cvetenja od januarja do maja.
"Ko ni zimskega mraza, oljke vedno cvetijo, a veliko dlje kot v Andaluziji, od januarja do maja pa je več obdobij cvetenja,« je povedala. ,war"Čas cvetenja je daljši, oljke pa cvetijo tri mesece, včasih tudi več.«
Zaradi podaljšanih obdobij cvetenja in njihove neendemične narave na Tenerifu je Medina dodal, da so drevesa vse bolj dovzetna za poškodbe zaradi škodljivcev, kar zahteva intenzivnejše fitosanitarne posege.
Oglejte si tudi:Podnebne spremembe vplivajo na proizvodnjo oljčnega olja v AndaluzijiPoleg obdobja cvetenja je Medina dejal, da je bilo kopičenje olja veliko večje v oljkah, pridelanih na otoku.
"Zaradi nizkih temperatur se nabiranje olja ne ustavi,« je dejala. ,war"V sredozemskih razmerah se namestitev olja konča, ko se temperature znižajo.«
Vendar pa subtropsko podnebje Tenerifa pomeni, da lahko kopičenje olja doseže do 60 odstotkov, v primerjavi z 20 odstotki pri najučinkovitejših sortah v Andaluziji.
Zgodnje cvetenje in nadaljnje kopičenje olja prav tako pomenita, da je veliko oljk pripravljenih za obiranje do konca julija ali začetka avgusta na Kanarskih otokih, zaradi česar je to prva palača, ki proizvaja oljčno olje vsako pridelovalno leto v Evropski uniji.
Posledično je Medina dejala, da lokalni proizvajalci na otoku iščejo zaščiteno geografsko potrdilo, kot je zaščitena označba porekla (ZOP) ali zaščitena geografska označba (ZGO), da bi pomagali pri promociji otoških olj.
Kar zadeva kemično sestavo, je Medina dejal, da imajo oljke, gojene na Tenerifih, posebno profil polifenola v primerjavi z njihovimi kolegi v Andaluziji.
"Polifenoli so drugačni in višji kot v Andaluziji,« je dejala. Natančneje, v kanarskih oljih je več tokoferolov, organske kemične spojine z aktivnostjo vitamina E, kot v andaluzijskem olju.
Vendar pa višje celoletne temperature tudi znatno zmanjšajo stopnjo napake med postopkom transformacije, da zagotovijo, da vse pridobljeno olje ustreza ekstra deviško olivno olje standardi.
De la Rosa je dejal, da so druge študije pokazale, da ko pride do kopičenja olja v olivah Arbequina pri višjih temperaturah, se koncentracija oleinske kisline zmanjša, medtem ko se koncentracija linolne kisline poveča.
"Zato je stabilnost olja zelo nizka,« je dejal. ,war"To je velik problem. Če bo v prihodnosti kopičenje olja pri višji temperaturi, bo to negativno vplivalo na kakovost oljk.«
"Naša naloga je, da iščemo sorte z genetsko večjo stabilnostjo olja,« je dodal.
Na primer, de la Rosa je dejal, da Martina – križanec med Picualom in Arbequino – obeta. ,war"Zato bomo morda v prihodnjem podnebnem scenariju uporabljali predvsem takšne sorte,« je dejal.
Vendar se morajo raziskovalni poskusi – zadnji se je začel pred šestimi meseci – nadaljevati, preden bo mogoče doseči konkretne zaključke.
Več člankov o: sprememba podnebja, oljkarstvo, kakovost oljčnega olja
September 7, 2023
Španski uradniki sprožijo alarm zaradi naraščajočih cen oljčnega olja, medtem ko pozivajo k umiritvi
Cene oljčnega olja so v maloprodaji presegle 10 evrov za liter in naj bi še rasle. Dež v Andaluziji bi dal kanček upanja za bližajočo se žetev.
13. april 2023
Nekdanji nogometaš in odvetnik sta skupaj proizvedla visokokakovostno oljčno olje
Po strahu pred rakom sta se upokojeni nogometni zvezdnik Nikica Cukrov in njegov zet združila, da bi posadila drevesa in naredila ekstra deviško oljčno olje.
Maj. 1. 2023
Kako bo El Niño vplival na pridelovalce oljk
Leta El Niño povečajo verjetnost nadpovprečnih padavin v Ameriki in podpovprečnih padavin v Avstraliji in Južni Afriki.
December 4, 2023
Kako lahko iberska mravlja pomaga pri nadzoru škodljivcev v oljčnih nasadih
Raziskovalci so ugotovili, da iberske mravlje naravno plenijo ličinke oljčnega molja v oljčnih nasadih, ne da bi motile preostali ekosistem.
Februar 15, 2024
Zaradi mokre zime v Kaliforniji so nasadi dovzetni za bolezni in poplavljanje
Glede na vse pogostejše napovedi, da bo El Niño trajal do junija, strokovnjaki svetujejo, kako ohraniti korenine oljčnih dreves suhe, da se izognete poškodbam zaradi fitoftore in namakanju.
Jul. 11, 2023
Vedno višja kakovost nagrajena na osmem EVO IOOC Italija v Kalabriji
Proizvajalci iz Italije in Brazilije so prejeli najvišja priznanja na osmem EVO IOOC Italija. Sodniki so se strinjali, da se kakovost izboljšuje.
Mar. 7, 2024
Starodavni oljčni nasadi na Capriju so rezervoarji biotske raznovrstnosti
Raziskovalci so izvor otoških oljk izsledili do Krete in celinske Italije ter odkrili 21 novih sort.
Februar 19, 2024
Konflikti in vremenski ekstremi zmanjšujejo libanonsko žetev
Zaradi čezmejnega požara med militantno skupino Hezbolah in Izraelom je na tisoče Libanoncev pobegnilo proti severu, še več oliv pa je ostalo neobranih.