Mlinarski mojster v Istri pojasnjuje svoje nenehne uspehe na svetovnem tekmovanju

Edi Družetić pravi, da so najsodobnejši mlin, hitra žetev in skrbno uravnotežene mešanice skrivnosti uspeha Uljare Vodnjan na NYIOOC World Olive Oil Competition.

Proizvajalci oljčnega olja iz Istre, najbolj znane hrvaške oljkarske regije, še naprej osvajajo nagrade na oljčnem tekmovanju 2023 NYIOOC World Olive Oil Competition.

Med istrskimi zmagovalci največjega svetovnega tekmovanja o kakovosti oljčnega olja so tudi pridelovalci Uljare Vodnjan, ki so si za blagovni znamki Salvela Aurom in Punta Cisana prislužili dve zlati priznanji.

"To je bilo pričakovano," je povedal proizvodni tehnik in agronom Edi Družetić Olive Oil Times. »Imamo olja vrhunske kakovosti, vendar so nagrade vedno prijetno presenečenje.«

Mlin v Uljari Vodnjan velja za najstarejšega v Istri – morda na Hrvaškem –, a tudi opremljen z najsodobnejšo tehnologijo. Mlin je bil zgrajen pred več kot 100 leti in lani temeljito prenovljen in posodobljen.

Uljara Vodnjan je iz sadežev svojih oljčnih nasadov na tradicionalni način pridobivanja pridelala 33,000 litrov ekstra deviškega oljčnega olja in predelala 1,100 ton drugih pridelkov istrskih oljkarjev.

Pojasnil je, kako Uljara Vodnjan prideluje svoje ekstra deviško oljčno olje, ki ga je 12-krat nagradilo NYIOOC saj 2016.

»Med obiranjem in predelavo smo še posebej pozorni,« je dejal Družetić. »Prizadevamo si pridelati harmonična večsortna olja iz domačih in uvoženih sort iz naših oljčnih nasadov.«

KLIKNITE NA SPODNO POVEZAVO, DA PREBERETE CELOTEN ČLANEK