Ocvrti riž s kozicami v olivnem olju

Za začinjanje jasminovega riža uporabljamo kombinacijo sojine omake in mlete kurkume, še preden ga prepražimo, da zagotovimo, da je vsako zrno aromatično.

Vroča jed

Ocvrti riž s kozicami v olivnem olju

EVOO ni le odlična sestavina za solatne prelive in prelive, ampak je tudi dinamitna sestavina za kuhanje.

Čas priprave: 20 minut

– jasminov riž– vodo– sojina omaka z nizko vsebnostjo natrija– mleta kurkuma– ekstra deviško oljčno olje srednje intenzivnosti– jajca– velike surove kozice olupljene in narezane na grižljaj velike kose– sojina omaka z nizko vsebnostjo natrija

Čas kuhanja: 40 min

Sestavine

Belo načečkano podčrtano

1.

Riž za 10 minut namočite v skledo s hladno vodo (pri čemer riž popolnoma pokrijte), odcedite in sperite.

2.

V veliko ponev dajte 1 1/2 skodelice vode, sojino omako in kurkumo ter zavrite na močnem ognju. Ko zavre, dodajte oplaknjen riž, premešajte, pokrijte in zmanjšajte ogenj na nizko.

3.

Ko je riž mehak, prenesite kuhan riž na velik pekač, ga razporedite v enakomerno plast in pustite, da se ohladi na sobni temperaturi.

4.

V velikem voku ali ponvi segrejte eno žlico olja. Ko je vroče, dodajte stepena jajca in mešajte, dokler ni puhasto in kuhano, približno 2 minuti.

5.

V vok ali ponev dodajte še eno žlico olivnega olja, segrejte na srednje visoki temperaturi ter dodajte kozice in sojino omako.

Za ogled celotnega recepta kliknite spodnjo povezavo