Tradicija in tehnologija prinašata zmagovalne rezultate za južnoitalijanske proizvajalce

Pridelovalci iz Puglie, Basilicate, Kalabrije in Campanie so premagali ekstremno vreme, sušo in škodljivce ter osvojili nagrade na svetovnem tekmovanju.

Pridelovalci iz Apulije so bili med največjimi zmagovalci iz južne Italije, kar ni presenetljivo, saj je to najpomembnejša regija za proizvodnjo oljčnega olja v državi.

Med apulijskimi zmagovalci je bila Azienda Agricola Sanarica, ki si je prislužila zlato nagrado za svoj Ulivè Grand Cru. Mlado podjetje svoj uspeh pripisuje stoletni družinski tradiciji oljkarstva. 

Lastnik Emmanuel Sanarica je povedal, da je vstop v tekmovanje pomemben za vsakega proizvajalca, da primerja svojo kakovost z najboljšimi na svetu. "Osvojitev zlate nagrade nas navdaja s ponosom," je povedal Olive Oil Times.

Sanarica je Ulivè opisal kot srednje intenzivno mešanico 10 različnih sort. "Izdelan je tako, da je sprožilec okusov, kar tudi pomeni, da ne bo preglasil različnih živil, ampak jih bo povzdignil," je dejal.

Nedaleč od družinske kmetije Sanarica so proizvajalci, ki stojijo za projektom Albori, slavili tudi zlato priznanje za svoje ekstra deviško oljčno olje Peranzana, pridelano v Foggii, najsevernejši provinci Puglia.

Albori sestavlja mreža majhnih pridelovalcev, ki se ukvarjajo s proizvodnjo visokokakovostnega oljčnega olja. Projekt je trajal dve sezoni, preden je dobil nagrado.

Azienda Agricola Case d'Alto v Irpiniji v Kampaniji je prejela zlato nagrado za ekološko Coevo Ravece, okusno in pikantno ekstra deviško oljčno olje iz ene najstarejših sort, ki se tam gojijo.

KLIKNITE NA SPODNO POVEZAVO, DA PREBERETE CELOTEN ČLANEK