Na 2017 NYIOOC: Znaki "morske spremembe, ki smo jo čakali"

Po zahtevni sezoni trgatve in 30-odstotnem padcu svetovne proizvodnje je bilo na največjem svetovnem tekmovanju oljčnega olja analiziranih več blagovnih znamk kot kdaj koli prej, kar je močan znak naraščajočega števila proizvajalcev, osredotočenih na kakovost.
Olivkov Karim Fitouri je prejel zlato priznanje na 2017 NYIOOC za njegovo monosortno oljčno olje Chetoui.
Avtor: Hannah Howard
28. april 2017 09:42 UTC

Po štirih dneh analize 910 oljčnih olj iz 27 držav so zmagovalci petega letnega mednarodnega tekmovanja za oljčno olje v New Yorku (NYIOOC) so razkrili sinoči na tiskovni konferenci.

Kljub težki sezoni trgatve, ki je privedla do 30-odstotnega padca svetovne proizvodnje, je več proizvajalcev oljčnega olja kot kdaj koli prej prijavilo svoje blagovne znamke v ocenjevanje na največjem tekmovanju oljčnega olja na svetu, pri čemer so premagali nešteto izzivov v prizadevanju za kakovost.

To je začetek morske spremembe, ki smo jo čakali. Proizvajalci v vseh regijah so se odzvali na naš klic in dvignili svojo igro.- Curtis Cord, NYIOOC Predsednik

Curtis Cord, ustanovitelj NYIOOC in založnik Olive Oil Times je dejal pred razkritjem zmagovalcev, ​,war"Tukaj nismo samo zato, da bi proslavili zmagovalce tega natečaja, tukaj smo z veliko večjim namenom – prepoznati in pohvaliti vsakega pridelovalca, ki si je prizadeval izdelati najboljše možno oljčno olje v kakršnih koli pogojih, s katerimi se soočate tokrat.”

​,war"Vsako leto prinaša svoj nabor pogojev in izzivov, in čeprav se zdi, da so nekateri proizvajalci zaklenili zmagovalno formulo, smo vsako leto videli, da se pojavljajo nova podjetja, ki zahtevajo svojo nagrado. To pomeni, da je zmagovalec vsak proizvajalec, ki je predan odličnosti. Morda vas danes ne bodo prepoznali, vendar se bo zgodilo."
Oglejte si tudi:Najboljša oljčna olja na svetu
To je že peto leto tekmovanja in največje tovrstno tekmovanje. Petnajst strokovnjakov iz vsake regije pridelave oljčnega olja sestavlja elitno žirijo, ki povoha in srka slepe vzorce, da določi smetano letošnjega pridelka.

Cord je dejal, da so postopki v štirih dneh potekali gladko. ​,war"Naša sodniška komisija in podporne ekipe so neutrudno delale ves teden in zelo sem zadovoljen z rezultati,” je dejal.

Cord je svoje napovedi objavil pred 200 proizvajalci, trgovci na drobno, distributerji, kuharji in novinarji na razprodani prireditvi. ​,war"Vsak, ki je obiskal oljčnik ali bil priča izdelavi visokokakovostno olivno olje pozna mukotrpno delo, vsakodnevne izzive in težke odločitve, ki so posledica izdelave tega izdelka,« je začel.

To je težava, ki jo dobro razumejo in odmevajo na desetine producentov, ki so odpotovali od daleč, da bi se udeležili dogodka. ​,war"Splača se,« je povedala ena distributerka, ki je svoje olje letos oddala prvič. ​,war"To je kot grammyje za oljčno olje." Gledalci z vsega sveta, ki so spremljali prenos v živo na spletu, so se pridružili newyorški množici in s pričakovanjem čakali na razkritje nagrajencev.

O NYIOOC žirija, sestavljena iz 15 strokovnih degustatorjev iz Tunizije, Avstralije, Japonske, Španije, Grčije, Italije, ZDA, Francije, Argentine in Turčije, je natančno na slepo okusila vseh 910 olj – največje mednarodne zbirke oljčnih olj, ki je bila kdaj sestavljena.

"Ti sodniki niso le najboljši pokuševalci na svetu z dolgoletnimi izkušnjami in impresivnimi dosežki, temveč si delijo globoko spoštovanje do tega izdelka in ljudi, ki za njim stojijo, kar dokazujejo s svojo intenzivno osredotočenostjo na vsak vzorec – izjemno stopnjo koncentracije, ki V zadnjih štirih dneh sem bil priča 910-krat,« je dejal Cord.

Italijanske blagovne znamke oljčnega olja so že tretje leto zapored ponesle največ nagrad – nagrad je prejelo 124 ekstra deviških oljčnih olj iz Italije. Na drugem mestu je Španija s 110 nagradami. 71 oljčnih olj iz ZDA je prejelo priznanje. Grški proizvajalci so s 47 nagradami več kot podvojili svoje število zmagovalcev v primerjavi z lanskim letom. Med zmagovalci je bilo zastopanih več oljčnih olj z vsega sveta kot kdaj koli prej, iz držav, vključno s Portugalsko, Slovenijo, Južno Afriko, Hrvaško, Urugvajem, Marokom, Brazilijo in Kitajsko. Skupaj je bilo za najboljše na svetu 463 blagovnih znamk, kar je 149 več kot lani.

Olivkov Karim Fitouri iz Tunizije je prejel zlato nagrado na 2017 NYIOOC za njegovo monosortno oljčno olje Chetoui.

"Zdaj je več vrhunskih olj z več krajev kot kadar koli drugje,« je dejal Cord. ​,war"Podatki štiridnevnih degustacij najbolj izkušene svetovne skupine senzoričnih analitikov v veliki meri dokazujejo, da se prizadevanja za izdelavo odličnega oljčnega olja po vsem svetu obrestujejo – proizvajalci v vseh regijah so se odzvali na naš poziv in dvignili svojo igro.

"Zdaj imamo na izbiro 463 blagovnih znamk izdelkov svetovnega razreda. 463 producentov, ki so letos prišli v New York z nečim dokazati. 463 oljčnih olj, ki so sveža, zdrava, aromatična, dobro uravnotežena in okusna. To je začetek morske spremembe, ki smo jo čakali. Natančna analiza naše ocenjevalne komisije je razkrila jasen trend rasti kakovosti,« je dejal Cord.

Zmagovalci so se povzpeli na oder, da bi pobrali svoj eleganten NYIOOC trofeje. Množica je srkala koktajle in degustirala predjedi, ki so jih pripravili International Culinary Center (ICC) študenti. Cord si je vzel trenutek za razmišljanje o izgubi Dorothy Cann Hamilton, vizionarske ustanoviteljice International Culinary Center, ki je prvak in gostil prvega NYIOOC v njeni šoli. ​,war"Kulinarični svet ni to, kar je bil, vendar njena vizija živi naprej,« je dejal Cord.

Po zmagovalnem oljčnem olju hrepenijo kuharji, trgovci na drobno in zahtevni potrošniki povsod, ki cenijo ekstra deviška oljčna olja najvišje kakovosti. ​,war"Nagrada zagotovo povečuje prodajo,« je povedala María Martínez De Ubago Arias, ki je zanjo osvojila svojo tretjo nagrado. Albea Blanca, srednje postave Koreneiki iz Španije, in je odpotoval iz Madrida, da bi bil del večera.

Celoten seznam zmagovalcev New York International Olive Oil Competition je na voljo na uradni spletni strani z rezultati bestoliveoils.org, skupaj s podrobnimi informacijami o vseh oljih.

Navdušenci in podjetja lahko steklenice kupijo na Najboljša nova tržnica oljčnih olj portal, ki povezuje proizvajalce, distributerje in kupce. Zmagovalne znamke bodo predstavljene tudi v prvem letniku ​,war"Vodnik po najboljših oljčnih olj na svetu,” tiskani vodnik, ki bo izšel maja.

oglas
oglas

Povezani članki