5 preprostih načinov, kako spoznati svoje oljčno olje je zloraba

Z na stotine člankov na teh straneh o kakovost oljčnega olja, se bodo nekateri bralci morda počutili preobremenjeni in bi lahko z nekaj hitrimi nasveti ločili pravo ekstra deviško oljčno olje od tistega, ki se pretvarja, da je. Vsak ne more biti sommelier za oljčno olje, vendar lahko ujamete večino prevarantov, če iščete nekaj običajnih rdečih zastav.

Ob predpostavki, da ste plačali malo več, da ste kupili, kar ste mislili, da je ekstra deviško olivno olje, tukaj je pet zanesljivih znakov, da so vam ukradli:

Preteklo je ​,war"najboljši po datumu'

Samo zato, ker je olivno olje ekstra deviško, ko je ustekleničeno, še ne pomeni, da bo tako ostalo dolgo. Tudi najboljši EVOO se sčasoma razgradijo in do konca osemnajstmesečnega dvoletnega roka uporabnosti olje, ki vam ostane, ni vredno visoke cene. Žal pa to nekaterim trgovcem vseeno ne bo preprečilo, da bi jih poskušali prodati.

Sploh nima vonja

V čist kozarec nalijte nekaj olja in kozarec z eno roko segrejte, nežno ga vrtite, z drugo roko pa pokrijte vrh. Zdaj vtaknite nos in dolgo, počasi vohajte. Ali kaj diši? Če skoraj ni vonja, imate verjetno rafinirano olje, ki na začetku nikoli ni bilo ekstra deviško. Če najdete prijetno, travnato dišavo, ste zadeli glavni dobitek.

Diši po gnilem sadju, senu ali blatu

Poznaš tisti rahlo gnusen vonj sadja, ki je gnil do te mere, da postane črn? Oljke in olivno olje sčasoma oksidirajo in bodo sčasoma zadišali enako. Ne samo, da bo vaši hrani dal vonj in okus po gnilem sadju, zdrava hranila ki ste jih plačali že zdavnaj ni več.

Ima okus po kisu ali vinu

Pogosti okusi, ki dajejo manj kot-dobro oljčno oljeso tiste, ki jih strokovnjaki kličejo ​,war"vinsko« in ​,war"kis." Če ima vaše olje nenavaden okus po kisu ali vinu, to pomeni, da so olive fermentirale, kar je slabo.

Preprosto ne diši (ali okusa) sveže

Sveže, zdrave olive so grenke in olje, ki ga proizvajajo, mora biti tudi. Povohajte, popijte in zavrtite v ustih. To shouldnt dišijo sveže, kot zelena trava, imajo prijetno grenkobo na jeziku in povzročajo zbadanje v grlu. Če nima nič od tega, ste končali z dud.