Odkritje premakne časovni razpored proizvodnje oljčnega olja v Italiji za več kot 700 let nazaj, kot se je prej mislilo.
Skupina raziskovalcev z Univerze Južne Floride je odkrila ostanke oljčnega olja na lončkih iz bronaste dobe.
Črede je odkril italijanski arheolog Giuseppe Voza, ko je v 1990. letih prejšnjega stoletja izkopaval najdišče na Siciliji. Dve desetletji pozneje so konservatorji iz Arheološkega muzeja Siracusa rekonstruirali lonec.
Rezultati, dobljeni s tremi vzorci iz Castelluccia, so postali prvi kemijski dokaz o najstarejšem oljčnem olju v italijanski prazgodovini, ki je premaknil kazalce ure za sistematično pridelavo oljčnega olja vsaj za 700 let.- Davide Tanasi, Univerza Južne Floride
Davide Tanasi, docent za zgodovino na Univerzi v Južni Floridi, je opazil, da ima lonec nenavadno obliko, in se odločil, da bo izvedel teste ostankov na njegovi notranjosti, da bi ugotovil njegov namen.
"Oblika te posode za shranjevanje in bližnjega septuma je bila podobna ničemu drugemu, ki ga je Voza našla na lokaciji v Castellucciu,« je dejal Tanasi.
"Imel je podpis sicilijanske namizne posode iz konca tretjega in začetka drugega tisočletja pred našim štetjem. Želeli smo izvedeti, kako se uporablja, zato smo izvedli kemično analizo organskih ostankov, najdenih v notranjosti.
Rekonstruirani lonec, skupaj z dvema drugimi vzorcema, za katere se domneva, da so bili uporabljeni za sorodne namene, so našli skupaj z drugimi kuhalnimi pripomočki na najdišču v hribovitem jugovzhodnem delu Sicilije. Najdišče se v arheološki literaturi pogosto šteje za tipsko, kar pomeni, da predstavlja kulturo določenega časa in ljudi.
Tako ta kontekst kot posebna oblika posod sta Tanasija in njegovo ekipo spodbudila, da sta želela ugotoviti, kaj bi lahko bilo shranjeno v njih.
Ekipa arheologov je uporabila plinsko kromatografijo in masno spektrometrijo za določitev kemičnih podpisov organskih ostankov, najdenih na vseh treh vzorcih. Ekipa je nato s testiranjem jedrske magnetne resonance določila starost drobcev.
Rezultati prvih dveh testov so pokazali, da sta bili v organskem ostanku odkriti oleinsko in linolno kislino, ki sta obe znaki oljčnega olja. Testiranje z jedrsko magnetno resonanco je pokazalo, da so drobci iz zgodnje bronaste dobe.
"Rezultati, dobljeni s tremi vzorci iz Castelluccia, so postali prvi kemijski dokaz najstarejšega oljčnega olja v italijanski prazgodovini, ki je premaknil kazalce ure za sistematično pridelavo oljčnega olja vsaj za 700 let,« je dejal Tanasi.
Pred tem so bili najstarejši ugotovljeni kemični znaki oljčnega olja v Italiji odkriti na kozarcih za shranjevanje v Cosenzi in Lecceju v južni Italiji in datirajo v dvanajsto oziroma enajsto stoletje pred našim štetjem.
Kemični podpisi oljčnega olja iz drugega in tretjega tisočletja pred našim štetjem so bili odkriti tudi na vzorcih črepinj s Krete. Vendar pa so bili dokazi o še starejši proizvodnji oljčnega olja v Sredozemlju najdeni z bolj tradicionalnimi arheološkimi metodami, pravi Tanasi.
"Najzgodnejše gojenje oljk in proizvodnja oljčnega olja v Sredozemlju, ki sega v bakreno dobo za nekatere študije primerov v Izraelu, je običajno dobro dokumentirano samo z arheološkimi [metodami] – mlini in posode za stiskanje oljk – in arheobotaničnimi perspektivami: cvetni prah, oljke, les in listje,« je rekel.
Rezultati študije so bili objavljeni v začetku tega meseca v reviji Analytical Methods.
Več člankov o: kultura, zgodovina olivnega olja
Oktober 16, 2023
Oljke na javnih površinah zagotavljajo obilno letino italijanskim domačinom
Vse več lokalnih oblasti spodbuja lokalne državljane in šole k obiranju zapuščenih oljk na javnih površinah.
Oktober 17, 2023
Nagrajeni čilski proizvajalec gleda na donosen brazilski trg
Las Doscientos izkorišča svoj sloves glede kakovosti in prednosti proste trgovine, da poveča svoj tržni delež v Braziliji.
5. april 2023
Objavljeni finalisti tekmovanja Oleotourism
Na tretjem državnem natečaju kmečke hiše in pridelovalci oljčnega olja tekmujejo med turističnimi doživetji na dih jemajočih lokacijah.
Januar 3, 2024
Evropa podeli status ZOP turškim namiznim oljkam Çizik Zeytini
Turčija ima zdaj zaščiten status v EU za tri namizne sorte oljk, medtem ko čaka na pridobitev zaščitene označbe porekla za druge tri.
Oktober 30, 2023
Hrvaška zmagala na prvenstvu v obiranju oljk
Štiričlanska ekipa domačih restavratorjev je na šestem svetovnem prvenstvu v obiranju oljk ročno obrala 48.2 kilograma oljk.
Jul. 10, 2023
Yusuf Can Zeybek zmagoslavje pri Kırkpınarju
Prvi zmagovalec Kırkpınarja je premagal dvakratnega prvaka İsmaila Balabana in osvojil naslov glavnega rokoborca na najstarejšem športnem dogodku na svetu.
Junij 12, 2023
Sledenje porastu oljčnega olja na Japonskem
Naraščajoča količina in kakovost proizvodnje oljčnega olja na Japonskem predstavljata priložnosti za lokalne kmete in evropske izvoznike.
Januar 3, 2024
Pakistan praznuje tuje naložbe in lokalno kulturo ob svetovnem dnevu oljk
Dogodek, ki je potekal v glavnem mestu, je združil kmete, potrošnike, tuje vlagatelje in vladne uradnike, da bi se izobraževali, povezovali in praznovali.