Nagrajeni proizvajalec oljčnega olja meni, da je zatiranje plevela namenjeno pticam

Mladi španski proizvajalec oljčnega olja se je odločil, da bo poskusil uporabiti gosi kot plevel v družinskih oljčnih nasadih. S tem ne le upa, da bo zadržal podrast, ampak si prizadeva tudi za spodbujanje preživetja ogrožene španske gosi.

Rubén Serrallé
Avtor: Alexis Kerner
5. oktober 2016 09:25 UTC
134
Rubén Serrallé

Juan Olivares je mlad proizvajalec oljčnega olja iz Castilla La Mancha, območja v Španiji, morda bolj znanega po svojih sirih kot po oljčnem olju. Vendar Juanova družina prideluje oljke že vsaj pet generacij. Juana sem spoznal pred nekaj leti na dolgem usposabljanju na Univerzi v Jaénu, da bi postal strokovnjak za pokuševanje oljčnega olja.

Ko se je naučil okušati, je upal, da bo izdelal nagrajeno oljčno olje svoje družine Pago de Peñarrubia še bolje.

Občutljiva Arbequina, ki jo proizvaja, je na letošnji prejel zlato nagrado Mednarodno tekmovanje oljčnega olja v New Yorku.

Od trenutka, ko sva se spoznala, je bilo očitno, da je oseba, ki bo naredila pečat. Zato ni bilo presenetljivo, ko smo se nedavno pogovarjali z Juanom, da je imel zelo edinstven projekt, ki se je začel v svojih oljčnih nasadih.

Zasmejal se je, ko mi je rekel, da so njegove gosi njegovi dojenčki. ​,war"Ali jih želite videti? Pošljem slike.” Govoril je, kot da je nova ponosna babica, ki je pravkar dobila prvega vnuka. Seveda smo jih želeli videti!

Številni nasadi uporabljajo ovce in konje za ohranjanje podrastja med oljkami, a ko je prebral nekaj študij, ki so bile narejene v ZDA o uporabi gosi v kmetijstvu, se je Juan odločil, da je vredno poskusiti.

Od starega Egipta do petdesetih let prejšnjega stoletja so bile gosi uporabljene v kmetijski praksi. Rimljani, Kitajci, celo Karel Veliki so spodbujali uporabo kokoši za plevenje. Pred uvedbo herbicidov v sedemdesetih letih prejšnjega stoletja so bile gosi.

Njihova lahka pernata telesa in mrežaste noge ne zbijajo tal kot druga živina in ne grizijo nižjih drevesnih vej in ne povzročajo poškodb dreves. Gosi so tudi razmeroma enostavne za vzdrževanje in lahko ponudijo druge ekonomske koristi, kot so perje, meso in jajca.

Juan je bil prepričan. To je bil poceni eksperiment. Najdražji element je bila gradnja ograje. Imel je popolno okolje, območje v starejših nasadih, ki je bilo razdeljeno na tri terase, ki jih zdaj uporablja kot tri testne ploskve. Na prvi terasi izvaja gosi in parcelo primerja z ostalima dvema.

Juan in njegov oče v nasadih v Pago de Peñarrubia

Svoje gosi je pametno izbral. Potreboval je čas, da je raziskal in našel pasmo, ki jo je želel uporabiti. Na koncu se je odločil za ogroženo špansko gos Oca Empordanesa, za katero je menil, da bi lahko spodbujala biotsko raznovrstnost avtohtone vrste tudi z uporabo v kmetijstvu.

Ni bilo lahko najti vzreditelja. Ko pa je to storil, je kupil 10 gosi, ko so bile še gosi. Zdaj jih je 9. Eden je izginil in verjame, da je možno, da ga je pograbila ptica plenilska.

Pravkar so postali odrasli in Juan upa, da bo kmalu lahko videl nekaj rezultatov na svojih testnih ploskvah. Samo čas bo pokazal, ali je ta mladi kmet na novem trendu v pridelavi oljčnega olja.

Juan nam zagotavlja, da gosi niso vedno na delu, ki plevejo. Imajo tudi lep ribnik, kjer se čofotajo in preživljajo prosti čas.


oglas
oglas

Povezani članki